San Martín de Trevejo - Caceres

Amigu Nachitu: He obedicio a tu indicacion y o problema de o fornu ya esta resolta. Esta mañan he falau con CARLUS,y nun me ha postu pega niñuan, sea prestau a fel o que sea y cuandu sea,coisa que he muy de agradecer. Ya pensaba dir a Asellas o Vilamel dondi fora pero os animalitus esis nun se que haban sin asar.Coisa resolta.Ei ofrici o mei garaji con a sana intención de estar mais comodus, Chitu ya me do a sua o pinión y sinun hay na encontrariu, contu que tos esteis conformis, aqui se recibi a tos sin excección niñuan. Creo que dibiamos de concretar o que sea necesariu, nun sea que un por atru chegi o momentu y falti algu. Comu esperu que algun vendreis as vesturas por lo menus ya tendremus ocasión de concretar. Ya cuandu se acerqui mais a fecha diremus concretandu.
De momentu na mais un saludu pos dois y pa tos os de Oforu Aupa o MAÑEGU.
El Salto

¡Estupendu! Poñemus unha X en o recuadru correspondiente a "asau" con o recoñucimentu pa El Salto por sua gestión rápida y a Nachu, por o acordu. Como afortunaamenti estaremus en o lugal unhos dias antis de a cumilona desde agó ya ofrezu a colaboraciòn que sea necesaria pa, unha ve ali, preparalo to pa que nun falli ni a fomi. Como o amigu Carlus se ha ofriciu, sin perjuiciu de que se retribuya o sei traballu, nun estaría mal que nos acompañara a probal o que él mismo asará, ya que e bo cudiñeiru, aunque haya alguen dos entindius en asau, que o asesori tamén. Soidi a Fala y pa tos. Chitu.

Mui ben Chanu, prontu i ben mandau as feitu o encargu as mil maravilhas.
O fornu de lenha de Vilamel e de um'a prima hermana minha, peru o problema era a distancia pâ que chegara quenti o asau.
Num quiria entrometelmi en tuas gestios, peru ena distancia i vendu qu'o
tempu curria m'atrivi a darti esta informació, te merecis algu bô.
O que di Chitu en cuantu a invital a Calrrus me pareci estupendu, so
mereci, tampocu estaria de máis que vinhera cum sua mulhel me pareci a
mi, sendu quizas atriviu pur minha parti idel istu.
En cuantu ao tei ufrecimentu, me parecei estupendu desdi o principiu,
a terceira xunta de furistas era mestel fela en otru sitiu, ei por ago
num disponhu de sitiu, de sel asi tamen vos ufricria o mismu.
Chitu de corazon s'ofrecei um'a ve máis i é de agradecel, peru di o refrán qu'a Cá de tua tia num vaias tôs os dias.
Ago piu axua a Chitu, cuantu cava calculas que fai farta, botelha de
3/4 o butilhita bilbaina de litru i meiu, num e ninhum'a farolá, didin
qu'o cava io vinhu cuantu máis grandi sea o embasi milhol sabi, en brut
naturi tenhu os dois formatus, en chardonay solu en tres cuartus, tamen
didin qu'a esencia milhol en frascus pequenus, ia me diras, e pur dil
cumcretandu coissas.
Soidi pâ tôs.

Amigu Nachitu:Nun e cuestion de ser millor o pior mandau,creu que istue coisa de tos, y caun pondremus de nosa parti o que poamus,. En Cuantu a Carlus se mereci creu ei que se inviti y por que veña a muller tampocu creu que pasi na,. En cuantu a Chitu, soy de amisma opinión que tu,el se ofrecei voluntariu a felo en sua casa y creo que nun sempris se ha de colgar o machuelu en misma oliveira.Pensu que se dibia de concretar mais o menus o que caun pensi aportar,nun se obliga a naidi,ni bamus a tomar enconta o que caun trai,pero si seria convenienti sabelo, por si hay que comprar algua coisa, me refiero que nun trer tos viño, o chapam o que sea sinon saber o que se vai a yuntar pa si fai falta eime desplazu a dondi sea y compru o que faya falta. Se trata de que pasemus un dia o millor posibliy esa unión nos sirva para entendernus ca ve millor. En cuantu a utensilius de mesas y demas ya me preocupu ei y si falta algu comu Chitu di que vendra un os dias antis ya falaremus y esperemus que tu saya como deseamus.
Na mais Nachu a mandar que ei estoy acustumbrau a o bedecer, un abrazu pos dois. Saludos pa tos de Oforu, y comu sempris viva o MAÑEGU.
El Salto

Vamus a dal otra puntá mais. Nachitu, tes radón en cuantu a o recipienti, cuantu mais gandi millol y millol sabi o que conten, amen de que e mais comodu o transporti y a consumición. Ultimamenti, me gusta mais o cava pa o aperitivu que pa o postri, pero como pa o aperitivu tendremos viñu blancu y pa carni tintu, deisaremus a cava pa os dulcis.¿Nun crees?

A propositu de o que didi El Salto de concretal o que se leva, ei añadu a o aperitivu unhas gambas de Huelva que ya están comprás en crú y en o congelaol pa codelas de redenti ya que asi están mais sabrosas, como nun serán mutas, por que agó escasean as boas, con chupal ben as cabezas quearemus satisfeitus, tela. Temén, por aquilu do maridaji con mariscu y algu de mojama, he cambiau de opinión respectu de leval o viñu da pichorra, unhas botellas de Manzanilla redén sacá da cubeta da boiga de Sanlucar, ya que mei fillu poi consiguilo así, poin resultal ideais pa esi principiu da cumia.



De momentu isu e o que hay. Soidi a fala y pa tos, Un saluu de Chitu

Chitu tes radon de que comu se espera una afluencia maxiva a festa do curdiritu,deberiamus concretal o que levamus,nun poemus cargal con o traballu a os que estan en o lugal.Ei levare o viñu,anchoas y bunitu,a parti de a cristaleria y cutelus(regalu do bbva),chegare con cerrumicli
o dia dois,ensiguia nos pondremus as ordinis de quen dirija o cotarru en o lugal,pa eital una man.
Forti Abrazu

-Ei,levaré ganas de comel.

Soidi a tos

FONTI NOVA

Bôas tardis tenhais tôs.
Estimau Sartu, num pritindia mandarti, Dios me libri, e um'a forma de idel que hai eno Lugal cuandu alguén fai algu prontu i diligentimenti,
me congratulaba da boa gestión i do bô resultau da misma.
Tamen se so idel, o que máis sepa que máis diga, cuandu se pensa que
otra persoa poi aportal algu máis, ben esta o que ben acaba.
Cumu ben didis e coisa de tôs i entre tôs hai que felo, enas Elhas
didin, as festas sun fendulas, esta máis que claru.
Creu que num tenhas que compral ná, hasta agó cum'o que sa ditu ia
chega, solamenti hai que leval ganas de comel i pasalo ben.
Cerrumicli ia dixu, informau pur Tribuleti, qu'habria chuculatis de num
se que industria, pos ben, do eno cravu, asi sera.
Xiuga cum ventaixa, pos num tôs tenin informació privilegia cumu él,
o que máis me gusta e que ia levanta vuelu.
Forti abrazu Sartu, pos dois.
Soidi pâ tôs i volvei ben d'esti ponti.

Ei teñu intención de dil, pero andu un poicu pachuchilla y nun se que va a pasal, to dependí de o estau de ánimu y o que haya acabau de consultas......
Bueno creu que Fontinova ten que estal mais que enteirau de a receta pa asalo, ei estuvi en Segovia vivindu y a receta era a siguiente:
Agua y sal en boas cazuelas de barru y en o fondu se ponin palitus si poin sel de sarmientus de vidis secas, istu pa que nun se pegue, se fain muy lentamenti, aproximamenti tres cuartus de hora por kilu de carni y a temperatura de 95º, con o fornu precalentau, dil añadindu segun vaya necesitandu agua o ben se le vay eitandu por encima o mismu caldu que haya soltau.

Soidi pa tos y pa fala.

Baili, esperu que te melhoris pâ esa fecha, inda fartan dias, ánimu.
Levare um'os bombons que resucitan, pois estal segura d'isu.
En cuantu a Fonti Nova recetas num le fartan, peru ia dixu qu'el punhia
a materia prima i as ganas de comel, fai cumu os ministrus, pon a primeira peira, qu'enesti casu num e poicu, e broma.
Forti abrazu i muta soidi.

Bayle:

Comu didi Nachitu, tamén deseu que te ponhas ben i poyas estal esi día alí.

Pues,será mui difícil: que conún bo trozu de lechazu, un bo tragu de Valdubón i un bombón de Nachu;nun te ponhas perfectamenti.-Ni que idil ten, d’otras delicatessen que vendrán das islas i de Al-Andalus.

Por otra parti,pensu que vai a sel imprescindibli a tua prexencia; veu, que conhocis perfectamenti comu asal o lechazu. Ei, he vistu comu o fain; comu tú ben didis: se eita comu un deu d’agua ena cazuela de barru, se le ponin os cachus de vis pa que nun se pegui ena cazuela; i pirmitil qu’haya agua debaisu pa que o asau i a humeai,sea homogéneo. Convén, qu’agua que se le vaya anhadindu,esté a misma temperatura que o asau; istu, se cunsigui metendu un cacharru con agua dentru do fornu, o ben, da misma cazuela dondi se está asandu. “AGUA SIN CLORU”. Que consti,que ei nunca o he asau,tan solu,o he vistu.

Nachitu: m’equivuquí de profesión, tinha qu’habel síu ministru;-d’obras públicas-.Hubera vivíu comu ún "Pachá",hasta hubera feitu un ponti desdi Mallorca a Valencia, pa que Cerrumicli se desplazara.

Forti abrazu a tos

FONTI NOVA

Mutas gracias por os deseus de que poia estar ese día, esperu que así sea.

A receta de o cordeiru e muy simpli....... o importanti e a materia prima, y por supostu que o millor e dil eitanduli por encima de o mismu caldu que conten a cazuela de o asau. Sin tel que añadili agua de fora, y sobre to felo con muta paciencia, pues tarda tempu en asalsi.

Gracias a Mey por habermi desiau ver miña casa desde esi sitiu tan lindu comu é San Lázaru, mei santu por certu.

Muta soidi pa tos y pa fala y tamen pa mi...

Lala, que isu nun e na. Ei creu que me faltan dois turnillus (da operació) pos fidi un esforzu y me pegó un crujíu y voy comu os cangrexus, pa trás. O dia dedanovi me fairán unhas radiugrafías y comu nun as teñu que leval a o especialista hasta o dia 15 de eneru, esté comu esté pasu por Mairil y nos vamus pa o lugal con o Muñu.
Ei me estó volvendu tarambana, fai un ratu creu que estaba por Santa Clara......
Forti abrazu.