San Martín de Trevejo - Caceres

Bos dias: O sabau pasau, como tos os anus desde fai viticincu, se celebró a tradicional matanza que organiza a Casa de Extremaura en Sevilla presidia y liderá, como tos sabeis, por Fincacha. Nos desplazamos a o pueblu de Monasterio, unas tredentas persoas en cincu Autocaris y algún cochi particular, dondi se habia reservau os comeoris de un Cortijo cercanu a o lugal y dondi se sacrifió a un cochinu ibericu en o que se chama una matanza didactica pa os que nun coñoceran tal acontecimentu. Na mais chegal a o Cortijo estaba preparau un suculentu desayuno compostu por migas clasicas extremeñas, perrunillas, aceitunas que se acompañorin de aguardiente café y chocolate, por aquilu de entral en calol cuantu antis por que feya fresquitu. Seguiamenti nos trasladamus a o Auditoriu Municipal, donde se diva a fel o Pregón de a Matanza, que ofrecei un prestigiosu Dr., exaltandu as delicias y cualiais de o Jamón Ibericu asi como sua historia y anecdotas, rematandu o actu una estupenda actuación de un Grupu Flokroricu de Mérida que nos puxu de pes a tos pa aplaudilos cuandu acaborin.

Cuandu se acercaba a hora do meyu dia, fomus pa o Coriju otra ve, se mató o cuchino y nos deran una bandeja a ca ún con chacina que duró o que un carambanu en a peira do fogu, acompañá de viñu y cerveza, hasta que empezorin a sirvil a comunia, composta de proba , custelas asas, panceta, diversas partis do cuchinu tamen asas, un aguisu de patatas con custelas y postris dulces y o almíbar que tiñan a naranxas de a Algaba, que remetorin a cumía. Entre tantu, un conjuntu musical amenizó nosa estancia en o Cortijo y tras tomal algun que otru “digestivu” y , tras entregalnus unha bandeja a ca un con productus pa fel un almodu con tos os avius, emprendemos o regresu que, duró o que unha cabeza ben eita pa repoñel forzas. Lementu habeli postus o dentis largus a mais de un lector, pero a culpa a ten Fincacha por fel estas coixas. Soidi pa tos, Chitu.

Gracias "chitu"
Te felicitu por a crónica escrita de maneira muy clara y muy realista,
que na ten que envidial as de Pepa Bueno, Jordi Evole ( de pairi extremeñu)
Felipe Trigo etc etc. Envidia, envidia y na sana por nun estar a ei
compartindu algu que esperu nun desaparezca y que o nosu quiriu "fincacha"
y ya entrandu en a velle inda transmita tantu entusiasmu y sea capaz de encher
cincu autocaris. Esti homi creu que aprendei a diplomacia vaticana en o
seminariu da Ciai. Con tantus anus presidindu o hogar Extremeñu
de Sevilla y se levi tan ben con o "campeón" niño Arenas y con Susana
Díaz. Que nun se haya queimau y haya sabiu torear tantu a dreita cumu
a esquerda, muta sabiduria, muta y muta honestai.

Toco a luteria en o HOGAR extrmeño de BArcelona
Ramón Albó, 72-7.

bos dias