| 11-10-09 09:44 | #3493889 |
Por:ranga   |   |
| COCINA EXTREMEÑA Sopa de tomate con lubina Ingredientes •2 lubinas •Para el fumet: •1 cebolla •2 puerros •4 dientes de ajo •1 hoja de laurel •1 zanahoria •Un poco de tomillo y orégano. •Para la sopa de tomate: •1cebolla picadita •2 dientes de ajo •1/2 pimiento rojo •5 tomates maduros •1l de fumet de lubina •40 grs. de pan de vísperas •Un poco de menta fresca picada •400 grs. de lomo de lubina troceada •Unas lonchas de jamón ibérico Elaboración Sacar los lomos de las lubinas y hacer un fumet con las raspas y las verduras. Colar y reservar. A continuación hacer un sofrito con la verdura y mojar con el fumet de pescado. Cocer durante 30 minutos y añadir el pan en láminas, la menta fresca picada y los trozos de lubina. Por último rectificar de sal y servir con unas lonchas de jamón ibérico rico rico | |
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| 03-12-09 23:20 | #4040279 -> 3493889 |
| Por:No Registrado | |
| RE: COCINA EXTREMEÑA Sopa de tomate con lubina rangamix, producciones, escribe como se hace una sopa de cachuelas.. OK GRACIAS. | |
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