San Martín de la Vega del Alberche - Avila

Asar castañas, y pasarlas de una mano a otra y soplarlas, y salir con los dedos tiznados, y tener cuidado de no arrimarse mucho a la lumbre que te salen cabras en las piernas, y estar al cuento por si algún graciosillo echa alguna castaña sin rajar a la lumbre y salga disparada ella y tizones, y contar historias, y beber chocolate, u otras bebidas espiritosas, eso es hacer "calbote", nada de "jalogüin", nada de truco o trato.
Y si fueramos como los de antes, subiríamos al campanario a doblar por los difuntos, pero eso ya...también se ha perdido.

TRADICIONES DE LOS SANTOS
Por los Santos ten cuidado morena
no te arrimes mucho a la lumbre,
que te saldrán cabras en las piernas
y darás al pastor pesadumbre.
Guárdate de las castañas
que se calbotean sin rajar,
pues salen disparadas
cuan estrella fugaz.
Cuando la tengas entre las manos
la castaña habrás de bailar,
saldrás con los dedos tiznados
¡no se te olvide soplar...!.
Sube entonces al campanario
si tales ardores te dan,
a doblar por los difuntos
pronuncia su nombre, y... ¡Tan!, ¡Tan!