Esta tarde a la salida del trabajo, nos vamos a ir al pueblo. Mis padres van a celebrar la que posiblemente sea la última matanza de su vida. Van a ser días de mucho curro y trajín, y de tono festivo (aunque el gorrino no opine lo mismo), pero van a tener para mí ese regustillo a despedida y cierre, a fin de una etapa que nunca volverá a repetirse, y por tanto un poco de tristeza.
Aprovecharé a empaparme por última vez de todos los preparativos, rutinas, vocabulario, ingredientes, ajuar y artilugios de esta liturgia en que se convierte el sacrificio del gorrino, aspiraré con ansia los aromas a mondongo, pimentón, orégano, sal y lumbre, saborearé las salchichas, las moragas, y le daré algún apretón a la bota de vino, disfrutataré con la expectación vecinal y los comentarios, y cerraré para siempre el capitulo matancero cuando regrese el domingo a Madrid.
Pero bueno..., va a ser San Martín (lo es el domingo que viene), y hay que encomendarse a él para que todo salga a pedir de boca (esto sobre todo), y hay que seguir con el tono festivo (aunque el gorrino no opine lo mismo), así pues vaya una coplilla-teatro-auto chacinero,y........ ¡¡¡VIVA SAN MARTÍN!!!
SAN MARTÍN 2012 –AUTO DE FE MATANCERO NARRADORA: El próximo fin de semana llegará a los cerdos su fin, caerá sobre ellos al albor de la mañana, la afilada espada de San Martín.
PUERCO: ¡Esa no fue la acción del Santo!, (reclaman llamándose a Sagrado,) ¡no nos hagáis ningún quebranto! ¡ni seguéis la vida que Dios ha dado!.
NARRADORA: Si nos saltamos historia y cánones ¡no opongáis resistencia!, es por vuestros chorizos y jamones en el colesterol..., nos irá la penitencia.
No os quejéis tanto cerditos si vivís y engordáis para morir, un año de vidorra de principitos y pocos minutos de sufrir.
PUERCO: ¡“Porca” miseria de destino!, ¡menuda engañifa de vida!, ¡no cabe mayor desatino! ¡no pretendas que me ría...!
NARRADORA: ¡Encomendad las almas marranos que ya vuestra vida cesa!, os vais con el consuelo cristiano de ser venerados en la mesa.
PUERCO: Pater noster qui es in caelis... ¡cuando llegue al cielo me vas a oír...! sanctificetur nomen tuum, ¡que esta me la pagas!...,¡San Martín!.
ACTO DE CONTRICIÓN – (PERO EN FALSETE...) NARRADORA: Perdonadnos cochinos amados todas nuestras ofensas y males, tenéis la gloria y el cielo ganados benditas sean vuestras carnes, Amén.