Boquerizu - Asturias

RECETA: ¡A COMER! PULPO A LA PLANCHA

INGREDIENTES
1 kg de pulpo
2 dientes de ajo
1 rama de perejil fresco
1 cucharada de pimiento dulce
1 cucharada de aceite de oliva
Sal

PREPARACIÓN
Cocemos el pulpo. Cortamos los tentáculos secamos y fileteamos en sentido longitudinal.

Picamos el ajo y el perejil,lo mezclamos con el pimentón dulce y la sal y el aceite. Removemos enérgicamente, pero sin llegar a emulsionar.

Calentamos la plancha, cuando esté caliente la untamos con aceite y cuando empieza a humear comenzamos a pasar los tentáculos fileteados, los aderezamos con la salsa de ajo, perejil ,pimentón y aceite ,dejamos que se vayan haciendo los trozos de pulpo.

¡ A COMER! LA MESA YA ESTÁ PUESTA