Sorbas - Almeria

SOY SORBEÑA Y AÑORO MUCHO LAS MIGAS DE HARINA DE TRIGO. SÉ QUE ES TRADICIÓN EN EL PUEBLO, SOBRETODO CUANDO ESTÁ NUBLADO Y LLUEVE, HACER MIGAS. POR SUPUESTO QUE SÉ LOS INGREDIENTES PERO NO SÉ EXACTAMENTE LAS MEDIDAS. SI VIVIERA MI MADRE, NO HABRÍA PROBLEMA, ELLA LAS HACÍA SIEMPRE. PERO HA MUERTO LLEVÁNDOSE TODAS ESAS RECETAS DE COMIDAS DE NUESTRA TIERRA TAN RICAS. SEGURO QUE ALGUIEN ME PUEDE AYUDAR, A DECIRME LO DE LAS MIGAS Y SI SOIS TAN AMABLES TAMBIÉN EL ARROZ CON HABICHUELAS. BUENO NO OS CANSO MÁS, MUCHAS GRACIAS POR VUESTRA COLABORACIÓN. A VER SI PREPARAIS DE VERDAD UN ENCUENTRO DE LOS SORBEÑOS PERO NO COMO ESTE AÑO QUE AL FINAL SE QUEDÓ EN AGUA DE BORRAJAS

¿No hay nadie que sepa hacer las migas?

Migas para 4 personas:
4 vasos de agua (1 litro en total), hay que añadir sal en exceso porque luego se la come la harina.
1 vaso de aceite de oliva.
4 de harina, pero cuando se están miviendo se puede añadir más.

Primero se pone el aceite, cuando esté caliente se le echa un puñado de harina y seguidamente el agua y la sal, cuando empieza a hervir se le baja el fuego y se empieza a añadir la harina sin parar de remover. Si después de echarle la harina están algo blandas se le puede añadir más harina hasta que se vayan soltando. Y remover hasta que se cuezan bien y se deslién.

Qué aproveche!!

La receta es de Cariatiz.

mUCHAS GRACIAS POR EL DETALLE. MAÑANA LAS VOY A HACER, AUNQUE NO LLUEVA.
UN SALUDO DE UNA SORBEÑA