Terrer - Zaragoza

Para hacer una buena limonada casera es conveniente hacerla con mínimo 8 días de antelación, cuanto más días mejor porque coge más sabor. Lo ideal es hacerla en un garrafón de cristal, a falta de cubas de madera añejas que también pueden usarse.


Ingredientes para un garrafón de limonada (16 litros):

Vino tinto, a poder ser de cosecha propia y del año. Hasta rellenar el garrafón.
Azúcar. 1 kg. para un garrafón.
Naranjas. 1 kg. exprimida y 1 kg. a trozos.
Limón. 1 kg. exprimido y 1 kg. a trozos.
Canela. Varias ramas, según el gusto.
Plátano. 1 Kg. cortados a trozos.
Manzana. 1 Kg. Cortada a trozos. Si es Reineta mucho mejor.
Uvas Pasas. 0,5 Kg.
Higos secos. 0,5 Kg. Cortados a trozos.


Se introduce todo en el garrafón y se deja macerar un mínimo de 8 días. Se mueve un par de veces al día para que fermente y se mezclen los sabores. Dejar reposar en la bodega o en un lugar fresco y oscuro. Pasado ese tiempo se procede a retirar impurezas y se corrigen defectos de sabor: se puede añadir azúcar, naranja o lo que necesite para tener un sabor dulzón suave. En algunos pueblos del Bierzo hay tradición de añadir diferentes alcoholes para que sepa más fuerte como rones, ginebras o destilados de hierbas, esto ya es una cuestión de gusto.
No obstante en Terrer hay maestros en la tradición y tomar un vaso de limonada casera es como dice el dicho-es gloria-Buna S.Sta y a hacer la limonada.
Saludos a todos.

Muchacho la limonada en mi pueblo (Terrer) vino, canela, limon y azucar, lo demas son inventos, de todas maneras la receta tuya no estara mala, saludos a tol pueblo, un ausente.

El visitar las casas,saludar a las personas y el que con generosidad te ofrezcan su limonada junto con una pasta casera,no tiene precio,las procesiones,ect...toda una nostalgia.
Saludos a todos y a disfrutar en el pueblo esta semana santa.