Toro - Zamora

Se abre el valle en Panaderas
y la fuente a borbotones crea el rio,
entre ranas, entre mirlos, junto al trigo.
El Bajoz nace en Torozos,
y convierte en alegrías los mimbrales,
a calizas blanquecinas serpentea
envolviendo a palomares.
Manantiales con renombre dan sus aguas,
Fuente Toro, Fuentecilla, el Fresquito, del Marqués.
Es la fuente La Sayud, manantial del que no escribo,
que me duele hasta en los huesos su abandono,
su dejadez, el olvido…
¡Ojalá! Que el agua sabia encuentre de nuevo al Río.
Y atraviesa los molinos y el batán y la aceña
y se llega por los prados al remanso del pantano,
y en las tapias del cercado se abandona al monasterio,
¡Cuánta Historia…! Que el mismísimo Felipe
abrevó con su caballo abrazando a Jeromín.
Y cuánto lloró la Ulloa cuando se rompió la incógnita…
Se abre el valle y busca la vega el río,
y aparecen los viñedos, las bodegas…
Y antes del llegar al Duero, se nos funde con el vino…
¡¡ Y QUÉ VINO!!
EL BAJOZ.

¿Donde nace el Bajoz? Quiero visitar ese valle.

Creo que está por Palencia

No, el monasterio que nombra debe ser el de la Santa Espina, que cruza el río Bajoz.

El agua del Bajoz es muy especial, porque antes de llegar al río recorre la mesa caliza de Torozos, dando al líquido unas características especiales en cuanto a su composición mineral.
El Hornija se le parece, pero la composición de sus aguas cambia.
Todo esto al vino no le pasa desapercibido.

En Toro hay que cambiar más cosas de las que pensamos, pero una de ellas es la forma de hacer vinos y la manera de venderlos. Lo más urgente es que los políticos, que se distinguen por un exceso de carencias, dejen de entrar en las bodegas sin poner los pies en ellas.
La verdad es que sin recorrer un territorio, conocer su suelo y su climatología y observar donde están los viñedos y los cuidados que se le dedican, falta base para interpretar sus vinos.
EL BAJOZ ES DIFERENTE.

Tenemos programada una cata magistral de diez vinos dirigida por Robert Parker, quien, además, ofrecerá en una conferencia su visión sobre el futuro de la industria del vino en general y del vino español en particular, el interés en probar los vinos regados con las aguas del Bajoz nos hace pensar que no está tan anticuado como parecía.

no es por nada pero el vino bajoz es de morales de toro,q pasa el rio bajoz.toro no tiene nada q ver.

El río Bajoz nace en Castromonte, pueblo situado a 36 km. de Valladolid hacia el N., cerca de Medina de Rioseco y La Mudarra.

Nace en el paraje denominado Fuente de Las Panaderas, a unos 3 kms. del pueblo siguiendo el camino de La Retuerta, o yendo por el camino de El Calero hasta llegar a la Fuente Sayud,y siguiendo el citado camino de La Retuerta, aproximadamente a 1 km. está El Puente La Tiña, y continuando 1km. más, llegas a la Fuente Las Panaderas, nacimiento del río.

EL RIO BAJOZ NACE EN CASTROMONTE (VALLADOLID), EN UN COQUETO VALLE, DONDE EXISTE UN MANANTIAL DE AGUA QUE ANTES SE COMERCIALIZABA (CASTROVITA).
UN SALUDO.