San Esteban del Molar - Zamora

LOS CHORIZOS DE HELIODORO

Mi querido vecino Heliodoro,hombre honrado,valiente y trabajador de toda la vida tenía muchas virtudes,cualidades y aficiones,entre ellas la ebanistería-disponía de un verdadero taller en la cochera de su casa-y poseía la mejor técnica de elaborar embutidos,más bien un arte,que ya hubiera querido tener don Emiliano Revilla,compartido con María con la que tuvo una vida armoniosa y feliz.

Los cochinos de Heliodoro siempre estuvieron bien alimentados,requisito no suficiente pero indispensable:les daba harina de cebada(la pilada),titos y cantudas ablandadas y crecidas previamente en un balde de agua y alfalfa.Estos cochinos debían estar más satisfechos que las cabras del señor Seguín.

Heliodoro hacía muy bien la matanza:separaba las carnes según la calidad y las embutía en tripas diferentes,las mejores en las más gordas o morcones.Los chorizos de Heliodoro no tenían aditamentos,conservantes ni colorantes,una verdadera delicia gastronómica y además era una comida muy sana que no acumulaba colesterol ni triglicéridos.

Los chorizos invernaban y pasaban una parte del año colgados de un varal en una despensa semioscura situada al Poniente.Según el estado de conservación,la época del año y la cantidad los solía poner en una tinaja con aceite.Una vez en la mesa eran el mayor deseo para los sentidos,el diente y el estómago de cualquiera.Los chorizos de Heliodoro hubieran creado un motivo incomparable para un bodegón de Cotán o Zurbarán.

Un cariñoso abrazo a mi querido vecino Heliodoro.
Continuará
Marcelo

LOS CHORIZOS DE HELIODORO

Cuando discurría la década de los sesenta en San Esteban Paquito y Goyito eran unos mozalbetes,junto a ellos había otros de la misma edad pero no recuerdo cuántos estaban en la movida que voy a contar,aunque supongo que Benitín el primo de Paquito también estaría en el ajo.

Antes de comenzar a sonreir la primavera,cuando se empezaba a arar las tierras y atender los majuelos,no había mucha faena en el campo y era un periodo propicio para cualquier andanza.Uno de esos días al atardecer Paquito y Goyito venían del Barrero y estaban en la zona que llamabamos "detrás de las casas" cuando vieron una ventana pequeña,casi al ras del suelo,de la parte posterior de la casa de Heliodoro y a través de ella descubrieron y observaron el santuario gastronómico de Heliodoro,vistoso y suculento:un varal lleno de saltares de chorizos y precisamente frente a la ventana los más gordos.

Los chorizos recibían la luz del atardecer antes de la postura del Sol y hasta un perro que iba con ellos se quedaba mirando para los chorizos.La tentación estaba cerca,pensaron que podían retirar el cristal de la ventana de manera provisional y con un palo no demasiado largo alcanzar un saltar de chorizos para merendar en la bodega todos los amigos juntos.Parece ser que la aventura estuvo liderada por Goyito y fue llevada a cabo con un éxito total.

Heliodoro se dio cuenta que le faltaban los chorizos más gordos ,los morcones,pero lo que más le molestaba es que se riera la gente y no dijo nada a nadie manteniéndolo en secreto.

Un día salió Paquito a arar hacia la Antolina o la Raya de Fuentes, casualmente Heliodoro le seguía detrás y avivó el paso para alcanzarle y continuar juntos,como paquito se apresuraba más le pidió que se parara e inesperadamente Paquito dijo:"¡que yo no fui,que yo no fui!".Heliodoro sin haberse dado cuenta del asunto preguntó:"¿cómo que tu no fuistes?".Paquito se sintió intimidado y respondió:"¡que fue Goyito,que fue Goyito!".

Entonces Heliodoro ató cabos y dedujo quienes le habían limpiado los chorizos.

Saludos
Un abrazo para las personas aludidas.
Marcelo

Relato lleno de respeto y de afecto contado de forma magistral.
El miedo delató al bueno de Paquito que no era un experto en la materia.
Un abrazo.

Qué buenos eran aquellos chorizos caseros .Casi tan buenos como los del Caso Gurtel o mejor porque estos los vamos a pagar entre todos.

Venga a meter en foro a gente que muriò o que nunca ha visto un ordenador y ni siquiera sabe lo que es internet,ni este foro.

siempre con la misma retórica: de, con todo el repeto, con mi mas sentido reconocimiento mi mas sincera admiraciòn, era un hombre bueno, amigo de sus amigos ,gran corazòn amabel generoso....

Marcelo, que acapara casi todas las publicaciones del foro saca temas a relucir de personas que vivieron en el pueblo,con buena fè pues sabemos de su buen corazòn, igual no se da cuenta de que ciertos comentarios pueden molestar a descendientes y familiares de los nombrados en sus comentarios.

Sugiero a los participantes en este foro no nombreis a personas que no viven(Celedonio,Picalias,Tatin,Honorata y un largo etc..) aunque sea de la manera mas respetuosa. pues sus familias somos los que les guardamos en el recuerdo,y estos no han sido personajes pùblicos ni politicos ni famosos para contar sus memorias.

Marcelo,si tu amigo caludio quiere escribir un libro o reirse a pierna suelta con estas anecdotas, le mandas un mail y se lo cuentas.

Aunque sè que la mayoria no lo hace de mala fè por favor respetad el deseo de las familias de los difuntos y de los ancianos y no publiqueis a menos que sus hijos o descendientes os lo pidan.

gracias

Hola sandía1980 no se quíen eres aunque parece que compartimos mismo apellido en este foro claro está yo mucho antes, respeto tu opinión pero no estoy para nada de acuerdo contigo,esto es un espacio público y social nadie puede darse por aludido si no se falta al respeto, la forma en que Marcelo hace referencia a otras personas es una manera de mantener viva la memoria de nuestro pueblo, yo entiendo que poner nombres propios a personas, lugares,épocas etc es necesario para entender y comprender bién las cosas, ojalá tuviesemos más gente que como Marcelo nos narrase así las cosas, creo que la mayoría también es de esta opinión y por mi tiene todo el apoyo (de mi familia también se mencionan a personas fallecidas), creo que debemos superar algunos complejos algo peculiares de nuestro pueblo que a veces ponen freno a una buena armonía, sin duda el paso del tiempo dará la razón a quién se la merece.
Un saludo a todos,as.

Claro que muchos no se pueden dar por aludidos,han fallecido; es normal.

¿ Que estas narraciones son necesarias ¿para entender qùe?? ¿para comprender que cosas?? La mayoria es de esta opiniòn? se lo has preguntado?

complejos superar??? si no tienes complejos narranos aqui tu vida. ¿que hiciste en semana santa? , que trastadas hacias en el colegio ? adonde vas a ir en vacaciones de verano? que has comido hoy? votas al psoe o pp ? donde compras, en el dia o en mercadona?

si nos cuentas todas estas cosas y alguna mas, habra mas armonia en el pueblo, ademas, es necesario saber todo esto para mantener viva la memoria del pueblo y para las necesarias estadisticas sociologicas,

Si a ti, te da igual que se cuenten cosas de tu familia, es fàcil: pon pùblicamente tu nombre y di: "Ruego a todos los participantes en el foro pongan todas las anecdotas y sucesos de mis abuelos, padres, tios y demas familia asi de fácil Sin complejos. para entender bien las cosas del pueblo.

Esta misiva rebosa muy mala uva.Sandia habla en nombre de quien??.¿vas a imponer tu los criterios de censura??.si es asi di tu el nombre de las personas que no deben citar los que cuentan cosas del pueblo.Di lo que te molesta y te ofende ,di el nombre y el apellido del familiar ( tu familiar) al que no quieres que se cite y deja en paz a los que escriben.Estoy de acuerdo en que debes de tener muchos complejos y eres mal pensad@ .Tu hablas en nombre de cuantas personas o quieres imponer aqui tu capricho, tu desconfianza, tu malpensar????.
Yo no se contar cosas pero agradezco y doy las gracias alos que las cuentan en este foro.Dios mio que gente mas retorcida.

tu eres el que debe dar el nombre y apellido ...comienza por identificarte y luego dices: deseo que no se hable de mi familiar fulanito de tal....yo creo que esto te lo respetarán pero tu no vas a imponer al resto lo que tiene que hacer.¿¿tu de que vas??

parece que Sandia debe ser una persona muy importante pues habla en nombre del resto del pueblo ademas tiene una familia muy amplia porque habla en nombre de Tatin de honorata de Celedonio de pIcalias .No es posible que sea familia de todos estos a la vez .el dice las asocia ciones que tiene que haber y quien tiene que asistir a ellas.Sandia odia a los que no viven en el pueblo aunque hayan nacido en el.Sandia es persona sabia, lo que es bueno para el es lo que debe ser bueno para los demas.Sandia esta cabread@ Sandia quiere que su asociacion sea la unica la de las Candelas.Sandia habla como si fuera el alcalde y no lo es .Sandia se come mucho el coco , mucho mucho..pobre sandia.
Marcelo y compañia de lo que diga sandia ----ni caso.
Uno que no es forastero ni llama forasteros a los que nacieron aqui.

laproxima te la firmo con nombre y apellido.

A ver sandia, manda un email al administrador te identificas de que familia eres y si no quieres que se mencione asi sera se borraran todos los comentarios sobre ellos de este foro y se creara una alarma para que nadie pueda comentar nada sobre ellos.

Si quieres que se borren tambien de los multiples blogs tambien puedes hacerlo enviando un mensaje.

Estas en tu derecho pero respeta a los demas....

SANDIA TE HAS REGISTRADO EL 16/4/2010 Y SOLO HS ESCRITO ESTOS TRES MENSAJES...

NINGUNO MERECE COMENTAR PUES TU SOLITO LO DICES TODO.....

*********************************************************************

No hay ya acaso una asociacion en el pueblo llamada "Las Candelas"?

por que en vez de unirse a esta asociaciòn ya creada, con su sede y todo , se decide crear otra nueva?

serà porque como hay tanta gente en el pueblo, en una sola asociaciacion no se cabe.???

Es una verguenza hacer una asociaciòn promovida por forasteros, en la que el 90% de los pocos asistentes eran forasteros,con el unico objetivo de bailar el agua a los que mandan y preparar alguna payasada pa las fiestas de trillo.

Que en un pueblo con 80 habitantes tengamos dos asociaciones no sirve mas que para desunir a la poca gente que queda.

Esta nueva, la del trillo (ya podrìan haberla llamado la del chisel mas acorde con los tiempos.) nace ya fracasada pues la no asistencia de la mayoria de los que viven en el pueblo muestra el claro desinteres,de los habitantes de San Esteban, por esta asociacion o lo que sea.

Que los forasteros y los domingueros,y demas turistas, quereis hacer una peña para cuando vengais en verano y en semana santa muy bien, lo apoyamos, pero llamarlo asociacion no vale, lo que habeis echo es una peña.

y del local que decir,!! una verguenza que se abra 4 veces al año solo en vacaciones y fiestas y el resto del año cerrado a cal y canto y la gente en el coche y en el soportal del ayuntamiento consultando internet.muertos de frio, bueno eso si, algun privilegiado tira de llave y entra dentro, ademas con barra libre de balantains bifiter jotabe,coñà y demas bebidad espirituosas.

En fin, esperamos,noticias de la nueva peña de los domingueros. LAS CANDELAS es y deberìa seguir siendo la asociaciaciòn del pueblo,espero que se la dè el mismo apoyo por parte del ayuntamiento que a la peña creada.
**********************************************************************

Venga a meter en foro a gente que muriò o que nunca ha visto un ordenador y ni siquiera sabe lo que es internet,ni este foro.

siempre con la misma retórica: de, con todo el repeto, con mi mas sentido reconocimiento mi mas sincera admiraciòn, era un hombre bueno, amigo de sus amigos ,gran corazòn amabel generoso....

Marcelo, que acapara casi todas las publicaciones del foro saca temas a relucir de personas que vivieron en el pueblo,con buena fè pues sabemos de su buen corazòn, igual no se da cuenta de que ciertos comentarios pueden molestar a descendientes y familiares de los nombrados en sus comentarios.

Sugiero a los participantes en este foro no nombreis a personas que no viven(Celedonio,Picalias,Tatin,Honorata y un largo etc..) aunque sea de la manera mas respetuosa. pues sus familias somos los que les guardamos en el recuerdo,y estos no han sido personajes pùblicos ni politicos ni famosos para contar sus memorias.

Marcelo,si tu amigo caludio quiere escribir un libro o reirse a pierna suelta con estas anecdotas, le mandas un mail y se lo cuentas.

Aunque sè que la mayoria no lo hace de mala fè por favor respetad el deseo de las familias de los difuntos y de los ancianos y no publiqueis a menos que sus hijos o descendientes os lo pidan.

************************************************************************

Claro que muchos no se pueden dar por aludidos,han fallecido; es normal.

¿ Que estas narraciones son necesarias ¿para entender qùe?? ¿para comprender que cosas?? La mayoria es de esta opiniòn? se lo has preguntado?

complejos superar??? si no tienes complejos narranos aqui tu vida. ¿que hiciste en semana santa? , que trastadas hacias en el colegio ? adonde vas a ir en vacaciones de verano? que has comido hoy? votas al psoe o pp ? donde compras, en el dia o en mercadona?

si nos cuentas todas estas cosas y alguna mas, habra mas armonia en el pueblo, ademas, es necesario saber todo esto para mantener viva la memoria del pueblo y para las necesarias estadisticas sociologicas,

Si a ti, te da igual que se cuenten cosas de tu familia, es fàcil: pon pùblicamente tu nombre y di: "Ruego a todos los participantes en el foro pongan todas las anecdotas y sucesos de mis abuelos, padres, tios y demas familia asi de fácil Sin complejos. para entender bien las cosas del pueblo.

***********************************************************************
CREO QUE LO MEJOR QUE PUEDES HACER ES DARTE DE BAJA...

.......EN LA RED ENCONTRARAS FOROS MAS ENTRETENIDOS

TE RECOMIENDO DE FORMA PARTICULAR UNO DE LOS BLOGS EN LOS QUE COLABORO



a los demas tambien se la recomiendo pero de distinta manera, es el blog mas votado de la IV edicion 2009

"Es propio de mentes mediocres y poco lúcidas embestir contra todo aquello que no les cabe en la cabeza"

Antonio Machado.
Dedicado con sumo afecto a Sandía1980.
Si piensas de manera maliciosa que la gente se ríe de los tuyos, estás en un tremendo error.
No te molestes ni te enfades porque la gente se ría a pierna suelta (según tu punto de vista) sin dañar a nadie , sin ofender ,.La risa es sana y saludable.
Haces malignas elucubraciones sobre supuesto libro y supuesto autor que no se mete contigo ni saca a la luz tu nombre(tu si).
Das nombres y ocultas el tuyo (eso no es jugar límpio)
Te pido perdón por haber hablado elogiosamente de tu familiar(no se volverá a repetir).
No hace falta que firme porque sabemos quienes somos.

pero,que pasa..¡¡ como diria Sara montiel¡¡ hay que ver lo que ha dado de si la historia de los CHORZOS DE HELIODORO;¡¡¡
Desde luego que parece emntira que alguien pueda ofenderse por ler una hitoria tan agradable y bien contada , me pare un acto de envidia y mala fe, por no tener la facilidad de poder hacerlo y la pobreza de no haberlo vivido¡¡ ¿Venga YA¡¡ a que familia le puede opfender estas historias que rememoran un tiempo que algunos ya nos hubiera gustado vivir¡¡¡ y son para enorgullecer a cualquiera que las lea, y mas aun cuando se trata de la familia¡¡¡
Creo que hay un grado exagerado de mala fe en ese mensaje, no creo que ni siquiera seas familia de alguno de los que se nombra, y a lomejor eso es lo que ocurre, que no teneis anecdotas para el rrecuerdo de nadie¡¡¡
porque sino, sinceramente no se explica esta actitud, tuya SANDIA 1980¡¡¡
LO SIENTO, PERO ME PARECE INADMISIBLE TU ADTITUD¡¡¡¡¡

Vaya !! !! no pensaba yo que esto iba a crear tanta polemica;no tiene por que.No es mi intenciòn ni censurar lo que escribe la gente ni decir o no lo que tiene que escribir. es una opiniòn la mia tan respetable como las demas.

Seguid escribiendo de los difuntos si os entretiene, yo ya dije lo que tenia que decir.haced lo que os de la gana.

Y de los forasteros, decir que toda la vida se ha dicho en San Esteban cuando llegaban las vaciones de verano o las fiestas "han venido muchos forasteros " hayan nacido en el pueblo o en Uzbekistan. simplemente era para referirse a las personas que no viven de manera habitual en el pueblo. sin menosprecio, ni despectivo, ni envidia, ni otras cosas que me achacais por aqui.

Considero vecinos a los cuatro marroquies que viven en la calle del barrero o a la familia de Bulgaros que viven en la laguna y las dos familias de musulmanes que viven en las glorietas, a Donato y esposa y a los chicos que viven en la casa la pradera etc..... estos viven en el pueblo de forma habitual y son vecinos, da igual donde nacieran.

los que venis a tragar al trillo y a parasitar por el pueblo sois forasteros que pasais unos dias de merecido descanso en el pueblo.no se si os gustara o no pero es lo que hay.

sin acritud y sin malos humos, saludos a todos donde quiera que habeis nacido

Sandia tu no tienes consciencia de tu mezquindad pero los que te leen si que perciben tus rasgos mezquinos.Solo con estas dos frases que pones en el mensaje de arriba bastan y sobran.
Dices que los forasteros vienen al pueblo a parasitar
Dices que vienen al trillo a tragar

Cree el ladron que todos son de su condicion

Que si soy mezquina, que tengo mente mediocre, que me vaya de este foro, que si soy inadmisible,que si tengo complejos,que si no tengo verguenza, que si no tengo conciencia,que si tengo envidia.....etc etc etc..

Estas cosas tan cariñosas y algunas mas,se me atribuyen en los comentarios de ahi arriba.ya veo lo tolerantes y el respeto de que haceis gala,cuando no se tiene la misma opinión que vosotros.

Solamente hago la sugerencia de que "se procure no meter en el foro a la gente que ha fallecido". (sugiero, no censuro)

Lo de ir al refresco a comer(tragar),reconozco que soy de vuestra condiciòn y voy a tragar tambien, no os lo voy a dejar todo pa vosotros; Muchos de los que me criticais solo venis al pueblo cuando hay convite o parrillada ¿casualidad?

Besos y abrazos para tod@s y no seais tan malpensados caray!!!

Muaaaak.tolerantes!!

¡Hola! a tod@s.
El discrepar es bueno, pero siempre dentro del respeto.
Con relación, si se vive en el pueblo, si están fuera de él,
creo que todos los que hemos nacido en S. Esteban, nos consideramos
de él.
De todas formas, opinais sobre la reflexión de......
DE DONDE SOMOS, DONDE NACEMOS O DONDE PACEMOS.

Respecto a la memoria de los antepasados fallecidos, considero es
un orgullo se hable de ellos.Forman parte de lo que también somos nosotros,una parte de sus memorias, es una parte de cada uno de
nosotros. Dejaznos participar de ellos, es un orgullo y mantenemos sus memorias vivas.
Recuerdos a tod@s.

Bueno , yo propongo para las próximas fiestas una jornada de ayuno obligatorio y los farasteros de cara a pared y con las manos levantadas.Para sandia1980 un menu especial para que sea feliz.

Llevamos mucho tiempo de ayuno y abstinencia, seguramente será por la crisis pero tanto tiempo sin una reunión de hermandad y vecindad sería conveniente. A ver si se prepara algo siquiera para disfrute de los participantes y para chinchar a los detractores que tanto sufren con este tipo de reuniones. Se podía hacer una parrillada de chorizos frescos aunque no sean de la calidad de los de Heliodoro.