PEDOS DE MONJA O PELOTAS

INGREDIENTES:

- 3 Huevos
- 400 gramos de harina
- 6 cucharadas de azúcar
- 1 vaso(de los de vino)de leche
- 1 copa de aguardiente
- 1 sobre de levadura o una cucharilla de bicarbonato sódico
- Aceite

PREPARACIÓN

1. Batir los huevos y añadir el azúcar, el aguardiente y la leche.
2. Agregar la harina mezclada con la levadura y remover hasta que no queden grumos. Debe quedar una masa, no muy espesa, de textura media.
3. En una sartén, con abundante aceite bastante caliente, se va echando la masa a cucharadas ayudándose con el dedo para vaciar la cuchara. (Las pelotas flotarán en el aceite).
4. Al sacar los pedos de monja de la sartén los espolvoreamos con azúcar.