PATATAS FRITAS GUISADAS

PATATAS FRITAS GUISADAS
Para 4 personas

INGREDIENTES
1 kilo de patatas.
½ cebolla.
2 dientes de ajo.
¼ litro de aceite de oliva.
1 cucharada de pimentón.
1 taza de agua.
1 chorrito de vinagre.(Opcional).

PREPARACIÓN
1. Pelar, lavar y secar las patatas y la cebolla.
2. Cortar las patatas a cuadraditos con más grosor que para tortilla pero no mucho.
3. En otro recipiente, picar la cebolla en trocitos menudos.
4. En una sartén bastante honda poner el aceite y cuando esté bien caliente echar las patatas, bajar el fuego, salarlas e ir removiéndolas a menudo para que vayan friendo y cociéndose a la vez.
5. A media fritura, añadir la cebolla.
6. Cuando ya están casi hechas las patatas, sacar parte del aceite dejando sólo un poco y subir el fuego para que se doren.
7. Retirar la sartén del fuego, echar el pimentón mezclándolo bien, añadir los ajos machacados, la taza de agua y el chorrito de vinagre (si se desea).
8. Poner el guiso al fuego, dejarlo hervir ocho o diez minutos y servir caliente.