Villafrechós - Valladolid

BREVE HISTORIA DE LOS GARBANZOS.
En tierra de Campos,en concreto en Villafrechós se cultiva el Garzanzo.En invierno era plato diario alternando con lentejas,y alubias.Había que soportar el invierno.
Se les ha tenido como el aliemnto de los pobres.En un Restaurante de Villafrechós tuve ocasión de comerlos,cosecha del pueblo,estupendos.
Hace 6000 años en Anatolia el lugar ofrecía un campo favorable para experimentar una agricultura primitiva.En el S. XX los arqueólogos encontraron vestigios de plantas de Garbanzos,guisantes y Lentejas.
Desde aquí se extendió hasta Irak y Jericó en la Edad de Bronce.En los jardines colgantes de Babilonia lucía esta planta;en Creta y en Chipre servían como ofrendas fúnebres en los enterramientos.
En Egipto entre 1500 y 1100 a.de C. les daban el nombre de "Cara de halcón",por su parecido a la cabeza de este animal.Les ponían a Remojo antes de cocerlos o freirlos.
Homero en su obra la Iliada habla de los Garbanzos.
En el S.VII a de C. se comían Garbanzos y Lentejas en forma de Sopas en Roma.
En España fueron introducidos por los Cartagineses recolectándose en Cartago Nova.
Los Cristianos en el S. III horaban a los difuntos en fiestas que se celebraban en el Cementerio desde el 13 al 21 de Febrero,llevaban al cementerio vino,GARBANZOS,altramuces y habas.
En la E. Media tuvo gran consumo en Europa.
El Quijote se refiere a los GARBANZOS en el Cap. XII.
Y a finales del S. XVIII tenían la costumbre de sustiruir al café con GARBANZPOS,tostados,costumbre que llega hasta nuestros días.

Tanto Carlos I como Felipe II,padre e hijo,fueron buenos comensales de Garbanzos,según las crónicas.Felipe II,el Prudente,dictó una Ordenanza protegiendo el Garbanzo d Fuentesauco,prohibiendo que se introdujera en el pueblo otro tipo de garbanzos.

Como esto continue de la manera que va ni aun para garbanzos.

Si lo dices por la crisis,en la postguerra los garbanzos eran el plato diario.Y aquellos sí que fue crisis económica,y aquí estamos.Las migajas de ahora era el plato de los ricos de entonces.
A mi me gustan mucho las legumbres,quizá porque desde pequeños comí muchas(Lentejas,alubias,garbanzos),hasta muelas y guisantes que estaban bien buenos y no sé donde los venden ahora.

Lo que hay que aguantar.