Valencia - Valencia

Los rebollones o níscalos (Lactarius deliciosus) son un hongos comestibles, en la época de otoño, y en la comunidad valenciana tenemos muchos lugares donde podemos cogerlos. Aunque este año no se ven tantos como años pasados debido a la ausencia de lluvias en agosto, no se puede decir que sea un pésimo año.

Hace dos semanas fuimos a la zona de Utiel en busca del rebollón perdido, estaba ya casi amaneciendo cuando antes de entrar a Utiel nos desviamos dirección Sinarcas (es una zona que tengo bastante vista) paramos en un pueblo pequeño llamado El Aliaguilla, ya limitando con Castilla la Mancha, a las afuera del pueblo aparcamos el coche, nos calzamos nuestras botas, cogimos nuestra cesta de mimbre, la navaja, el bocata, la bota de vino (en el monte hace mucho frio y hay que coger energias) y el cepillo y nos pusimos a ‘patear’ el terreno, fue una productiva jornada, entre 2 personas obtuvimos unos 2 Kg y solo en una mañana, estábamos de vuelta en casa a la hora de comer.


La semana pasada cambiamos de ruta, escogimos irnos más hacia el sur de Valencia, fuimos a la zona del municipio de Bicorp, lindando con la reserva natural de la Muela de Cortes, yo no había estado aun pero mi compañero de pequeño iba mucho con su padre, yo al principio le comente que debido al incendio del pasado Junio en que ardieron mas de 20.000 de hectáreas nos volveríamos con las manos vacías, pero por suerte no había afectado mucho a la zona, no fue tan productivo como en Utiel, apenas llegamos al Kg, pero al menos a la 13:00 estábamos en casa. En fin, unas veces se gana y otras se pierde, que le vamos a hacer.

Esta semana hemos ido a la zona de Aras de los Olmos, pasando Titaguas (perteneciente a la comarca de Los Serranos), apenas a unos 80 Km de Valencia en dirección al Rincón de Ademuz, ya en Aras de los Olmos, aparcamos justo arriba de la montaña en unos generadores de luz eólicos que hay instalados, y nos pusimos al tema, la verdad es que ha sido la mejor jornada de todas hasta ahora, antes de comer ya teníamos 2 cestas casi llenas (unos 3 Kg), y con lo bien que iba el tema decidimos quedarnos a comer, bajamos al pueblo y fuimos al restaurante ‘Los Tornajos’, si vas (para picar te recomiendo el rabo de toro con caracoles o la cecina de ciervo, pero no te vayas sin probar sus pastas caseras y un licor casero de hiervas que hacen), es algo caro pero un día es un día, serian las 15:30 cuando volvimos al monte y estuvimos hasta las 17:00, porque ahora se hace enseguida de noche, al final de la jornada nos volvimos con unos 4 Kg, buena jornada.

La próxima semana tenemos previsto ir mas hacia el norte por la zona de Segorbe, Soneja y Navajas, ya os contare.

Ten siempre en cuenta si vas a coger rebollones lo siguiente:
Siempre corta el rebollón por la parte inferior, dejando las raíces para que vuelvan a crecer.
Lleva una cesta de mimbre para que cuando vas por el monte se repartan las esporas. Nunca vayas con una bolsa del super.
Lleva un cepillo para limpiar la seta y poder reconocerla mejor.
Cualquier seta que tengas duda o no estés seguro déjala, ni siquiera la cortes.