Villatobas - Toledo

Después de leer en el pais
El gran timo de las 'boutiques' del pan en:

https://logs.elpais.com/el-comidista/2012/03/el-gran-timo-de-las-boutiques-del-pan.html.
mas añoranza siento por Don Jesús Mendoza, MAESTRO PANADERO.
Jesus, desde que te has ido, hemos ganado en bollos pero perdido en la calidad del pan. Por favor, date una vuelta por tu antiguo horno y recuerdales la cantidad de levadura que hay que echar a la masa y el tiempo que hay que dejar la masa en reposo para que fermente y el pan esté esponjoso mas de un día.
Un día me dijiste que no sabias como se podía congelar la masa y que al hacer el pan, este no se descascarillara. Se nota que en tus tiempos no había Internet.

Gracias por todas esas barras de pan caliente que de tu horno me he llevado.

Yo siempre he comprado en Grejuvia, desde siempre mi madre me ha llevado alli por lo que no puedo hablarte sobre el pan de Jesús Mendoza. Lo que si te digo es que los bollos de Mendoza actualmente en muchos casos son una triste y mala imitación de los que hacen en Grejuvia que son mucho mas buenos,posiblemente debido al panadero que se ha cambiado de una a otra panaderia hace poco. Respecto al pan, en grejuvia sigue estando buenisimo a mi gusto, sobre todo las barras de agua que llaman. Lo que no comprendo es como hay gente que compra esas barras de algunos sitios de 0,50 que son lo peor.

el mejor pan que he comido es el de liebana, cantabria. es un pan que lo siguen haciendo tradicionalmente desde la edad media. concretamente en las cercanias del pueblo de POTES, cantabria. es un poco caro, pero es un pan extraordinario.

Ya salio el tipico "viajao", estamos hablando de Villatobas

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la aldea es el papo de donde tu saliste. Tu madre lo tenia con unos cuantos habitantes.

Que haces escribiendo en este foro de villabotas, payaso

Borrado por su Autor.

Ten cuidadin no te vaya a dar fiebre, Poeta !!!

Al señor administrador le pido por favor que censure también los mensajes de Becham y craken. El primero por ser de la misma catadura y mal gusto que los que ha borrado anteriormente y el segundo por insultar.
O eso o vale todo ¿no?
Gracias. ¡Chicos no seais malos, hombre!

Yo no entenderé de pan, pero a mí el pan del mercadona de 45 céntimos o el de los chinos recien hecho me parece cojonudo y es barato.

la ignorancia es osada

Castilla: ¿pan de los chinos?.....a donde vamos a llegar, luego os quejareis de que en España se va todo a la mierda y tal y tal y tal.

yo hablo de gustos, pero siempre defenderé el producto español ¿o es que nunca te has visto con la necesidad de comprar pan a las 11 de la noche?

no, nunca, en casa somos muy precavidos con esos temas y normalmente compramos el pan a primera hora.

beckam, tienes razón, yo noto mucho la diferencia desde que se ha ido jesús, sobre todo en las magdalenas, ya no son iguales de ricas que antes.Y es una lastima, pués me encargaban mis amigos siempre magdalenas, pués decian que no habian probado nunca una cosa tan rica.

Y seguirán sin probar una cosa tan rica.

totalmente deacuerdo, las magdalenas ya no son lo que eran.