Crivillén - Teruel

SORBETE DE LIMON;

INGREDIENTES:1/2 KG DE MEKON MADURO,1 VASO DE ZUMO DE LIMON,100 G DE AZUCAR,1 L DE AGUA,4 CLARAS DE HUEVO,1 VASITO DE CUINTREAU.

PREPARACION;EN UN CAZO SE PONEN A HERVIR DURANTE 5 MINUTOS EL AGUA CON EL AZUCAR Y SE DEJA ENFRIAR.CORTAMOS EL MELON A TROCITOS Y LO PASAMOS POR LA BATIDORA DE CUCHILLAS, SE CUELA Y SE MEZCLA CON EL ZUMO DE LIMON Y EL AGUA CON E AZUCAR YA ESMERADO. EN OTRO RECIPIENTESE BATEN LAS CLARAS APUNTO DE NIEVE Y SE INCORPORAN AL BATIDO ANTERIOR INTRODUCIENDOLO EN EL CONGELADORDURANTE 2 HORAS.
ANTES DE PASARLO ALA MESA SE AÑADE ELCUINTREAU.
SERVIR EN COPAS HELADAS Y DECORARLO CON BARQUILLOS.

PUEDE HACERSE CON OTRAS FRUTAS,FELIZ VERANO.