Estepa - Sevilla

Es el momento del trabajo a tiempo parcial», afirmaba la ministra de Empleo y Seguridad Social, al presentar otra auténtica «revolución» laboral que reduce de 42 a 4 las nuevas modalidades de contratación:

Indefinido, temporal, de formación y aprendizaje y en prácticas.

Sin duda, la relación entre patronos y trabajadores a tiempo parcial es la fórmula que ha elegido el Ejecutivo central para combatir la destrucción de puesto de trabajo.

O sea, que en cuanto se acaben las aceitunas y las contrataciones precarias de este mes de charanga y panderata, p'Alemanía , tío.

En Estepa no.
Segun la Patronal del MANTECADO,piensan conseguir el pleno empleo.

ESTEPA
El sector del mantecado roza el milagro del pleno empleo
La estacionalidad es el gran obstáculo para las fábricas, que buscan alternativas para superarla y aumentar sus exportaciones.
MANUEL RUESGA | ACTUALIZADO 04.12.2013 - 07:01

Estepa roza el milagro del pleno empleo durante cuatro meses al año gracias a la campaña del mantecado, y a la de la aceituna. Las empresas de dulces de Navidad de esta localidad de la Sierra Sur de 12.000 habitantes dan empleo directo a 2.000 trabajadores, un 85% mujeres, e indirecto a otros 2.500 en la industria auxiliar. Su gran reto ahora es entrar en nuevas líneas de negocio para salir de la estacionalidad y llegar al mercado todo el año, ampliando para ello la gama de productos hacia los ecológicos, sin gluten y sin azúcar.

"El objetivo es seguir destacionalizando el mantecado", aseguró este martes el alcalde de la localidad, Miguel Fernández Baena, durante su participación en un encuentro gastronómico en la Hostería del Prado, organizado por el grupo hostelero La Raza para que las empresas de la provincia puedan promocionar sus productos. Tras congratularse de que su localidad registra una tasa de paro del 7% en el último cuatrimestre del año, el primer edil afirmó que esa ruptura de la estacionalidad se ha conseguido no sólo en el sector del mantecado, sino también en la industria auxiliar: "En Estepa hay imprentas, fábricas de cartón, de maquinaria industrial o talleres".

Las 23 fábricas del sector del mantecado encaran la recta final de la campaña con una producción de unas 18.000 toneladas y una facturación de 40 millones de euros, cifras muy similares a las de 2012, como avanzó el presidente del consejo regulador de la Indicación Geográfica Protegida (IAG) Mantecado de Estepa, Eusebio Olmedo, junto al director del grupo La Raza, Pedro Sánchez-Cuerda, y al director financiero, José Ignacio de Rojas.
El presidente del consejo regulador, que vigila porque la calidad, las materias primas y las fases de elaboración mantengan la esencia de estos dulces tradicionales, destacó que este sector ha salido fortalecido de todas las crisis, "en esta industria no ha habido ningún ERE, ni tampoco se prevé porque todo apunta a una mejoría".

Olmedo reconoció el peso de las marcas blancas, que representan el 30% del total frente a un 50% que supone en la alimentación en general, y aseguró que el mercado exterior es otro de los objetivos. Aunque la exportación sólo supone entre el diez y el quince por ciento de sus ventas, "avanza lentamente". De hecho, los productos de Estepa están presentes ya en los cinco continentes y los productores confían en que a medio plazo sean no sólo conocidos, sino también reconocidos.

El mantecado se elabora con grasa de cerdo ibérico, procedente de la sierra de Huelva, almendra del área de Cártama (Málaga) y harina de Granada. Sólo la canela, entre los ingredientes indispensables del producto, procede de fuera, concretamente de Sri Lanka, el único productor mundial de este ingrediente.

El alcalde de la localidad que produce el 95% de los mantecados en España, resaltó el apoyo municipal a este sector con iniciativas de formación orientadas a la restauración y la gastronomía, y el proyecto para poner en marcha un centro de innovación del mantecado similar al que hay en otros sectores como la madera.

La Unión Europea concedió a finales de 2011 la Identificación Geográfica Protegida (IGP) al mantecado. Olmedo aventuró que posiblemente para la siguiente campaña contarán con otra IGP para el polvorón, lo que supone otro sello de calidad y un "espaldarazo muy fuerte para el sector".

El uso de los mantecados como ingrediente en la cocina es un camino aún poco explorado pero "con posibilidades", indicó Sánchez-Cuerda. Durante el almuerzo, el jefe de cocina de la Hostería del Prado, Adolfo Delgado, presentó un postre con el mantecado de Estepa como ingrediente principal, una copa mantecada en tres Texturas. Según explicó el cocinero, en la cocina mozárabe, donde la miel y los alfajores están ya presentes, el sabor y las posibilidades de presentación del mantecado "encajaría perfectamente".

DIARIO de SEVILLA.03-01-2014.

es muy simple, con contratos laborales a tiempo parcial baja de forma engañosa los indices de desempleo.

veamos como:

6.000.000 de parados, estadisticas cada cierto tiempo, contratos laborales preacior o a tiempo parcial, se sacan medias de indices de sempleo al antojo y se echan flores diciendo ke ha bajado el desempleo en tal trimestre, pero sin decir ke al siguiente volvera a subir ya ke son contratos temporales de apenas duracion.

si, mas vale algo ke nada, pero mejor ke fuese mas ke algo, pero a los politicos ese algo les sirve de muchisimo para seguir adormeciendo mentes controladas.

Criticamos al gobierno por la subida del paro, cuando baja buscamos el resquicio para seguir criticándolo, el año pasado no bajo el paro tanto en diciembre,¿que pasó? no hubo contratos de forma parcial para bajar los índices de manera engañosa.

El descenso del paro ha ido acompañado de una precarización del empleo y una elevada temporalidad, un empeoramiento de la calidad en el trabajo que se ha producido tanto en el empleo mantenido como en las nuevas contrataciones.

Si a eso añadimos que las últimas medidas aprobadas por el Gobierno para flexibilizar la contratación a tiempo parcial implicarán más desregularización y precariedad, ya está todo dicho

Es muy mona la señora
ministra de no sé qué,
que hasta a los Magos manda
a ver mundo para comer.