Torrecaballeros - Segovia

Torrecaballeros, un pueblo que está muy cerca de Segovia, a unas tres leguas, en el camino de Riaza.
Caía una nevada copiosa desde el atardecer. Era una noche negra de frío,
un frío de esos que dejan helado el aliento. La ciudad era un páramo desierto,
y sólo pensar en salir era de locos, pero la ocasión lo merecía y hacía días que
habían reservado mesa en un asador de Torrecaballeros, así que subimos al
coche y recorrimos con mucha prudencia la carretera que viene desde Segovia.
Creo que mereció la pena, el viaje, el frío y hasta el miedo que pasamos por
el camino. La cena fue épica. Primero una fuente de barro henchida de chorizos
fritos, que hablaban la lengua del glotón: Cómeme, cómeme, repetían una
y otra vez. Después otra fuente colmada de riñones de cordero asados en su
manteca, que de puro jugosos parecían brotar entre la grasa derretida, luego un
lechazo asado en todo su esplendor, dorado por fuera, jugoso por dentro, tierno
como la manteca, sabroso y cocinado en su punto, con un aroma de leña que
llenaba el ambiente y embargaba los sentidos. Vino de aquella inolvidable tierra
o sus cercanías, un Ribera del Duero inmejorable. Acabada la cena, salimos
de nuevo y la nieve seguía cayendo con fuerza, pero el frío ya no era tal, sino
que un calorcillo agradable nos recorría el cuerpo y parecía envolvernos con la
noche.