Cuéllar - Segovia

-milhoja de raf
-bacalao skrei
-piperrada
-mermelada rugosa
-mujol negro
-crudités
-suprema + bilbaína (en el mismo plato)
-abanico de pera
-crema Quenef + coulis de mango (en el mismo plato)

Quien sepa definir con precisión todos estos términos sin la ayuda de Google o de un diccionario, que levante la mano. Son algunas de las "golosinas" con las que nos obsequian nuestros hosteleros en el folleto anunciador de las jornadas gastronómicas que se están celebrando estos dias. Leyendo la denominación de algunos platos pudiera parecer que entramos en tierra de cocineros con tres estrellas Michelín, pero yo quiero recordarles que se trata de Cuéllar y su comarca y no creo necesaria tanta sofisticación. La palma se la lleva, en mi opinión, el restaurante La Vega. Pero bueno, si sirve para que acuda más gente a nuestro pueblo, lo justifico. Y para quien vaya, ¡buen provecho!

Yo el pasado fin de semana estuve en la Posada de Carmen y la verdad me parecio un menu muy completo, elegante y elaborado. Tenian el bacalao skrei que era yo creo bacalao a la planca con pimenton. Estaba bueno aunque se les paso un poco creo.

La espuma de pan de chañe, riquisima eso si no se como se hara jejeje.

Donde este la cocina de Minguela que se quite todo:
ns vemos

¿Dónde tiene su cocina el tal Minguela?

¿Minguela es el hijo del profesor de FP? He oido hablar de él, pero no he tenido el gusto de conocer su cocina. ¿trabaja en algún restaurante de la zona?