Cuéllar - Segovia

Sres. hosteleros, "alguno" de Vds. no desperdicia la ocasión para quejarse amargamente del bajón que ha sufrido la afluencia de clientes a su negocio. El sábado por la noche, en un establecimiento cercano a la Plaza de San Francisco, me cobraron 4 euros por dos refrescos (uno de naranja y otro de cola), sin tapa ni aperitivo de ningún tipo. Si tenemos en cuenta, que debemos tenerlo en cuenta, que el sueldo medio de la gente que trabaja por aquí, y que es la potencial clientela de sus locales, no llega ni por asomo a los 1.000 euros (recordemos que ya no se hacen horas "extra"), ahí tienen Vds. una de las razones para comprenderlo. Aunque no sea la única.

ya comunique que el estival los cafes a1.30€ ¡ he dicho!

estoy deacuerdo con los dos precios excesivos pero solo para las poblaciones como cuellar debido a sus sueldos caña en pais vasco media 1,75 y la tapa la pagas cafe 1,50 refresco 2,50 la granja caña 1,40 cafe 1,40 cocacola 2,25 el problema viene en que el costo es el mismo para todos pero los salarios no hay esta el problema se podria cobra menos pues si pero en deprimento del hostelero pues los impuestos y el producto cada vez son mas caros lo mismo pasa con los combustibles cada vez mas caros pero siempre donde afecta es a las poblaciones donde los sueldo son mas bajos asi quye para mi entender la raiz esta en los salrios ej la ultima caña en pesetas see cobro de media en cuellar 150 barril de 50 litros media de 5000 ha dia de hoy media de la caña 1,10 mdia del barril de 30 litros 60 euros ma iva 21/% osea que se paga mas del doble por el barril en euros siendo este de 20 litros menos y el precio de la caña a parte de ser de mas capacidad en casi todos los sitios no se cobra lo que se debe de 0,90 a 1,80 asi pasa en la mayoria de negocios que no se corresponde las subidas a los cobros osea que cada vez te queda menos ejjej a lo mejor muchos salarios les paso lo mismo pero no en este porcentaje

Una coma...por favor!!!

lo siento tienes razon tendria hambre y me las comi todas

"Ante el vicio de pedir está la virtud de no dar"

La culpa es nuestra por seguir acudiendo a los bares. Y es que esta cultura nuestra de bar que tenemos nos está matando. De acuerdo que a ellos les han subido los precios de la bebida, pero no en la proporción en la que lo han subido ellos. Pero esto no es de ahora, lo que sucede es que ahora que no nos sobra lo miramos más y nos hierve más la sangre. Esto viene del cambio de la peseta al euro, que se pasó, de la noche a la mañana, de pagar 100 pts por un café a pagar 1 €. Redondeo absoluto!!!

ANCLAN tengo empacho de tanto numero y sin una caña esto no hay quien lo digiera, pregunta ¿que diferencia hay de un café en la parte alta de el pueblo a la parte de los paseos? para esa diferencia en precio en el mismo pueblo.

pues seguramente que en la parte de arriba venda muchos mas cafes es tipo pueblo y mira que ya algunos tambien lo han subido tu has dado ej del mas caro y arriba el mas barato pero entre medias estan casi todos problema de cuellar mas de 80 bares de los cuales sobran 50 cualquier publo con dos otres bares funciona cuellar es pueblo grande pequeño y no tiene potencial para tantos el barrio de arriba funciona bien pues de barrio y tienen aparcamientos por todos los lados y se surten de gente que esta de paso que aparcan a la primera pegados al bar , los del centro te la ves negras te voy a poner u ej un bar que vendiera 50 litros o mas de cerveza al dia podria dar la caña entre 1,10 1,20 los que esten por debajo del barril de 30 que son el 95% a ese precio saldria comido por servido

Esto se llama ley de oferta y demanda, si de la hostelería viven unas 90 familias, es por que aunque esta j@dido el negocio funciona, osea vamos cada vez manos es verdad pero se consume en los bares, el día que no podamos o lo bajan o mueren, y ese día cada vez esta mas cerca, yo si fuere hostelero me adelantaría y bajaría algo los precios o en su lugar daría buenas tapas como contra prestación algunos lo hacen ya y es un buen reclamo y te cobran 1.20.

te aseguro dvp que a 1,20 con una buena tapa como no vendas de un barril para arriba todos los dias no te da pa pagar y es que 90 bares no pueden vender un barril diario ese es el problema y van acumulando deudas y el que este de alquiler pues ya ves y creo que en todos los ramos esta pasando algo parecido es que no hay alterne para soportar los precios la gente dice que bajen los precios pero que lo baje el distribudor y asi en la cadena mira un barril de mahou en pesetas costaba 5000 era de 50 litros se pagaba el 16 de iva y se cobraba una caña 150 pts hoy vale 60 euros se paga el 21% de iva y encima es de 30 litros la caña se cobra 200 pts fijate que subida en 10 años te han subido el barril de 50 litros a 16000 pts o antes se ganaba muchisimo o ahora hay que vender y hacer numeros pues esto mismo ,se lo aplico a los demas ramos

Bueno pues divide, o mejor el día 3 se reabre por no se cuantas veces el castillo, uno mas a repartir, la duda que tengo es el por que se abre un bar cuando yo lo ice fue por necesidad hoy por hoy ni aunque me lo regalen si subís os daréis cuenta de por que digo lo de necesidad de todas formas le deseo toda la suerte del mundo ami que me la valla tirando pero con tapa gracias.

Ancla por lo que veo conoces el sector yo hablo de oidas lo mas seguro tengas razon, pero me asalta una duda en esta crisis se han cerrado infinidad de fabricas y despidos y muy pocos bares por contra.

No se quien se ha quedado ahora con el bar El Castillo, pero aún sin saberlo, me temo que tiene muchas papeletas para que el negocio no salga adelante como él espera. Por alguna razón, esos bares que han pasado de mano en mano parecen terminar cayendo en desgracia y se hace muy complicado recuperar la clientela habitual. Ejemplos en Cuellar tenemos a patadas, a saber, El Troikay el Línea Tres(ya cerrados), el 1-2-3 (antiguo Garufa), el TBO, el Valladolid, El propio bar El Castillo del que hablamos, La Botica de Jornales (junto al centro médico), el Dori, el Alambique (cerrado, junto a Radio Cuéllar), el Temple, el de Comino, el que está junto al Alaska, el Bay on Bay, el Bahía, el que está junto a la Alhambra, La Terraza, etc., etc, creo que vale (y me habré dejado alguno). En resumen, como he dicho en alguna ocasión, creo que de los 80 bares que habéis dicho que habrá en Cuéllar (yo no los he contado), funcionar bien, lo que se dice bien, por ahí unos 20, el resto están pues como estamos casi todos, intentando sobrevivir, que visto lo visto, no es poco.

ahi esta numeroe a primeros de año añadiras alguno mas a la lista y llego haber casi 100 el dia que los proevedores corten grifo se acabo para una veintena seguro que estan hasta las trancas y con la nueva ley de alquiler cuando salga caeran otros cuantos que no pueden pagar renta y asi por eso no estan cerrados pero aumentando deuda dia a dia

Buenas pues yo no se si da o no da un bar, pero si contamos los que hay por pueblo sale una iglesia cada 80-120 habitantes y un pueblo como Cuellar, cabeza de comarca, 80 x 100 8000 habitantes.

Hay dos institutos, centro de salud, los bancos, y supermercados que no hay en los pueblos.

Por otro lado a mi Cuellar no me parece que tenga los precios altos, además es cuestión del servicio porque la variación de precios en mínima.

Es el resultado más visible de la devaluación interna a la que está siendo sometido el país. Como no tenemos el control de la moneda para empobrecernos como país de forma conjunta, se empobrece a los que tienen nómina y el empobrecimiento de estos significará el de todos los demás. La austeridad expansiva, que obra milagros.

h.a.l 9000 tiene parte de razón, no es que los precios por una caña sean excesivos sino que nuestro poder adquisitivo esta cada vez mas por los suelos, un bar puede subir el precio de un café pero un obrero cada vez dispone de menos dinero para el menester del alterne, por que todo sube menos las nominas para los que tenemos suerte y la tenemos algún tipo de ingreso, el bar en nuestra cultura es un lugar de reunión de pasar un rato, hablar de lo cotidiano por eso trasciende el simple hecho de ser un sitio de consumo de bebidas, las circunstancias de estos tiempos nos están haciendo cada vez mas Europeos, donde el bar es un sitio donde apenas solo se van los fines de semana y en ocasiones especiales, quien me iba ha decir a mi que Cuéllar se pareceria a cuando hace 15 años pasaba por Francia y Alemania y a las 6 de la tarde la gente se enclaustraba en casa y a las 9 de la noche no podías tomar ya un café si no era en autopista en una maquina . SEÑORES YA SOMOS EUROPEOS Y CUELLAR TIENE MAS BARES QUE MUCHAS CIUDADES MEDIAS DE LA UNION QUE NOS MULTIPLICAN POR 10 LA POBLACION, Y POR DESGRACIA LA TENDENCIA ES QUE DESAPAREZCA LA SANA COSTUMBRE DE TOMARTE UNAS CAÑITAS DESPUES DEL TRABAJO EN EL BAR.

ahi esta parte de la clave nos volvemos europeos pocas cañas y tambien ir a grandes superficies a comprar en deprimento del pequeño comercio de nuestros barrios

ANCLAN, en época que yo trabajaba en la hostelería de cara al turismo en un 90% el 10%gente del pueblo comprobé la poca necesidad que tienen los pequeños comercios de unirse,, conocí a un señor que estaba de turismos en CUELLAR, sociólogo,y estudioso de culturas costumbres, perdón por no saber como se denominan los que estudian eso, bueno ese señor me dio la solución por ejemplo al pequeño comercio, y es unirse te pongo un ejemplo me parece que son cinco o seis tiendas de barrio en vez de comprar 10 votes de cola cao individualmente por que no compran 50 votes lo almacenan y les sale mas barato y cogen lo que necesiten para su comercio de la misma forma el ahorro seria importante y podrán competir con los mecadonas , día froy etc..etc.. lo único que tienen que hacer es trabajar juntos. seguro que los vecinos del barrio estarían mas contentos, y lo mismo pasa con las carnicerías las ferreterías etc.. esto que digo no es nuevo lo que pasa repito, que no se quiere trabajar

Esto que comentas, telemaco, de unirse por sectores para conseguir abaratar los suministros que les sirven sería ideal, pero mucho me temo que en este pueblo no lo van a ver tus ojos aunque vivas 100 años. Si existe algún sentimiento entre colegas de gremio es la desconfianza mutua, el mirar al vecino, a la competencia, por el rabillo del ojo a ver si entra mas gente en su negocio que en el nuestro o si se puede pemitir un coche que nosotros no podemos. El pecado nacional: la envidia. Las cosas son así y será difícil cambiarlas. Si acaso, en alguna ocasión, cuatro hosteleros se han puesto de acuerdo para pagar a medias una charanga que recorra "sólo" sus locales, pero no deja de ser un hecho puntual.

no es mala idea pero aun asi no pueden competir con las grandes superficies,y lo segudo que si yo veo unidos en cuellar a los comerciantes para hacer eso me rapo el pelo y me tiro al cerquilla en invierno

Entonces qde que cojines se quejan no hablo de competencia con los dias mercadona etc.. hablo de sus ganancias, por que al comprar mas barato ganan mas digo yo

pues ese es el lema mientras el vecino este peor yo no me quejo claro asi nos va

Telemaco, totalmente equivocado, lo compras mas barato para poderlo poner mas barato y de esta forma poder competir y que entren en tu comercio a comprar, no obstante habra de todo como en todos los sitios.

En eso consiste la libre competencia. Cada uno intenta por su cuenta obtener los mejores precios y ajustan su oferta en función del margen que quieren obtener. Pero no todo consiste en esa simple operación aritmética, eso lo hace cualquiera. El plus diferencial a veces lo da (o lo daba) la calidad del servicio que puede ir desde la limpieza de las instalaciones hasta la amabilidad con la que te sirvan, pasando por la tapa, el tipo de clientela o eso tan difícil de definir que es "el ambiente". Ese plus es el de la profesionalidad, por la que algunos prefieren (o preferían) pagar un poco más. Digo "lo daba" y "preferían" porque en los tiempos actuales la cartera de la parroquia está tan exahusta que, la mayoría solo mira el precio, motivo por el que proliferan con éxito, por ejemplo, las tiendas chinas.

Si se unieran para obtener idénticos precios en sus compras, podrían tener la tentación de hacerlo también para los precios de sus ventas, con lo cual estaríamos ante un bonito cártel, con el consiguiente perjuicio para los clientes.

De acuerdo en el planteamiento pero la unión hace la fuerza julio

si eso seria lo correcto pero cuando has visto en cuellar que se pongan mas de tres deacuerdo en nada es imposible solo piensa en lo suyo y con que le valla mejor que al vecino se conforman

Pues ya se sabe ¿¿ajo y agua !!y cuando se quejen los cantineros y tenderos, mandarles por donde amargan los pepinos

Es una pena que cada vez que se habla de hosteleria en el foro es para quejarse de lo que ganan los hosteleros, ya dije en una ocasion que como si a un hostelero le sentara mal que la gente tubiera trabajo, pero a parte de eso hay que mirar la cantidad de trabajo que se crea alrededor de la hosteleria desde que se crea el producto hasta que se vende. Hay camioneros, minoristas, pequeños repartidores, consumo de agua del pueblo que se paga en el pueblo, consumo de luz.... el que arregla la maquinaria, no se pero creo que al menos hay cuatro gremios que, en parte , viven de la hosteria. Cuando de habla de turismo se recurre a la hosteleria, creo que ya es hora olvidase de la caña y la tapa, un bar puede ser algo mas que eso. Ahora hay mil cosas nuevas que probar en un bar y mil cosas de las que hablar sin tener que estar como un zombi viendo la caja tonta sin voz

ajajj lo que ganan los hosteleros en cuellar estan la mayoria agonizando veremos los que cierran a primeros de año .Que es caro me rio yo tambien una caña 1,20 cara jaajjaj caro puede ser la hora de un taller de un fontanero,pero eso no lo decimos si salieran los hosteleros de cuellar de un bar la hora trabajada por empleado como la de un taller o fontanero otra cosa cantaria pero claro el bar el ocio es mas criticable pues señores aqui se mueve mas empleo en la hosteleria que en los talleres y la fontaneria siempre se critica yo no conozco ningun regente de bar de cuellar millonario si no todo lo contrario

No es cuestión de quejarse, es cuestión de querer hacer la caja de un dia en medio, y recuperar los cafés o cervezas que hacen de menos subiendo el precio, por que en este pueblo no existe otra razón, es lo que se llama la ley del minimo esfuerzo.

Pues pon en bar y les
Enseńas lo bien que lo haces
Ya veras como luego
Todos te siguen.
Porque si hay que criticar a la hostelería de
Cuellar es por falta de ideas.
Que atraigan a nuevos clientes.
Llevo 22ańos en este pueblo
Y se puden contar con los dedos de las manos
Que hallan hecho mejoras en sus locales.
Se conforman con un sueldo mediocre.
Son poco ambiciosos
Son sus propios empleados
De empresarios tienen poco
No Quiero ni pensar que
Herencia dejaran asus hijos

Creo que conoces pocos bares de Cuellar y te mueves por loa mismos locales de tapas gratis, si te das una vuelta por arriba veras que hay locales que le ponen mas que imaginacion... empeño, y si vas a los mismos locales a diferentes horas es como si el local cambiara, pero si tu haces tu ruta siempre ves a la misma gente, si la cambias te encuentras cosas nuevas.

Mira baibibon
Tu no puedes saber por donde
Me muevo yo precisamente.
Pero mira te doy una referencia
Donde voy me gusta pagar lo que consumo
Parece que te has delatado y el que ba de
pinchos gratis eres tu
De todas formas no sabia que los bares
Fueran camaleonicos
Para que se transformen

hay le doy la razon a benibon no todos son iguales les hay que intentan renovar para apilar la crisis y si hacen cosas otros se conforman con que le valla peor al de al lado

Y el precio del botellin de agua, a cuanto les sale, y cuanto lo cobran, eso es un gran abuso, que encima el 70 % de las veces no manchan ni vajilla.
el precio de la caña hoy no va a importar, en huelgas anteriores, no la del día de San Miguel, siempre es día de parar a tomar una caña.

ademas la hora de convocatoria invita a ello,

Pues te pides un baso del grifo coste cero,pero tiene razon es el producto estrella de la hosteleria