Ahigal de los Aceiteros - Salamanca

Por lo que veo, ya se está envasando el aceite...¿Cómo podemos adquirirlo desde el País Vasco? ¿Se harán envíos? Gracias.

Cuanta quieres? Yo te la vendo a 2,5€, Angel.a-mail:angelluisrobles@yahoo.es.

El aceite hecho en la almazara de Ahigal es toda VIRGEN EXTRA, y de calidad excelente. Supongo que organizarán la manera de vender.

Vendo aceite de oliva virgen extra de ahigal a 2,5€, angelluis.robles@yahoo.es

quien angelluis no me suena alguien me lo dice esque es un poco complicado comprar si no se sabe quien te lo vende y mas si es de tu pueblo

el aceite es virgen extra y de una gran calidad, pero siento decirte que de ecologico no tiene nada.
todos por esta zona y desde hace mucho tiempo, usan hebicidas y hechan nitrato para fertilizarles.
si alguien duda de todo esto, simplemente que pregunte en el consejo de agricultura ecologica de castilla y leon, las explotaciones que estan dadas de alta en esta zona.

por lo que se siento decirte que quien se equivoca eres tu porque si que tienen aceite ecologica y de una muy buena calidad, pero bueno creo que antes de hablar e intentar tirar por tierra el trabajo de estos chicos/a deberias de hablar con ellos que seguro que te quitan las dudas

Hay un depósito entero hecho con aceituna ecológica y un depósito de aceite en transición a ecológico. Pero ha sido una campaña hecha con gran esfuerzo por parte de todos y se decidió certificar ecológico la próxima cosecha simplemente por no poder llegar a todo este primer año.
La calidad después de todos los análisis fisico-quimicos y organolepticos es excelente tanto de la aceituna ecológica y en transición como la convencional. Tenemos todos los datos depósito por depósito de todos los parámetros.
Muchas gracias a todos los que defienden este proyecto, como una via de revitalizar nuestra zona y el olivar, que es una seña de identidad de Ahigal y de buena parte de la comarca. Es un proyecto abierto a todos los que quieran hacer calidad que es el requisito que exige cualquier consumidor.
A medida que pasen las campañas intentaremos incorporar todas las hectareas posibles de olivar en ecológico y convertir nuestro olivar en una referencia en el olivar ecológico.

Yo por mi parte lo unico que voy ha decir esque parece ser que la gente esta muy descontenta ya que dicen llevar muy poca cantidad cara en el precio y de calidad igual al de otros sitios y aunque he intentado defender que es imposible comparar vuestra calidad a las otra es imposible asique chicos siento deciros que la gente quiere cantidad antes que calidad, almenos en mi pueblo esto es lo que dicen

siento decirte que para este año tampoco, puesto que por lo que yo se y he visto, casi todos los olivares ya estan fertilizados con nitratos.

tendras todos los datos deposito por deposito, pero alguien podria presentar todos los datos de la aceituna ecologia que ha entrado este año, el numero de kilos, procedendia, rendimientos, etc...?

para poder certificar como ecologico los olivares tienen que haber pasado un periodo de transicion de convencional a ecologico. ese periodo no se consigue en un año, ni dos. si este año el 90% de la gente no lo era, como pretendeis que lo sean el año que viene.
cuando hablo de ecologico me refiero a gente que ya lo tiene legalizado como ecologico. por esa zona, muy pocos o mejor dicho contados con los dedos de las manos tienen olivar ecologico en PRODUCCION. se ha oido que gran parte de lo ecologico de este año proviene de portugal, por lo tanto, ya no podemos vender que es de las arribes del agueda.

hoy me he enterado de la proporcion que ha dado, me parece que esta dentro de lo normal, para el tipo de aceituna que es y el proceso en el cual se produce. para la gente que no lo sepa se produce en "frio", se consigue menos cantidad en litros, pero de mejor calidad ya que no se le añade "calor a la masa", aunque por esta zona estamos mas pendiente de litros que de calidad. puede ser que si e aceite se vendiera se viera con mejores ojos, pero como casi todo es para consumo propio la gente quiere litros.

lo que no me parece normal, que la aceituna que se ha entregado mas tarde haya dado una menor cantidad de aceite en tanto por ciento en relacion con los kilos entregados, puesto que es de buen saber que cuanto mas este el fruto en el arbol mas agua pierde, pero la parte de aceite es la misma, por lo tanto menos peso pero el mismo aceite, por lo tanto mas tanto por ciento de aceite por kilo.

por otro lado me ha encantado vuestra almazara y el buen servicio que habeis dado este año, aunque haya gente que critique los bajos rendimientos dados, para que la gente lo entendiera no estaria mal que informarais de los diferentes procesos y el porque de mas o menos litros, que al final parece ser que es lo unico que interesa. un saludo.

hasta donde se se informo antes de coger la aceituna en unas reuniones que se hizon que se trtaba de obtener calidad y aunque se perdiera en cantidad pero en fin no merece la pena debatir puesto que la gente se ha cerrado y no lo van ha entender.
En cuanto a lo de ecologico o no tambien tengo entendido que para el año que viene si que habria productores ya que este seria ya el 2ª año de transicion, pero lo que me parece el colmo es que los chicos tengan que llegar al punto de tener que enseñar persona por persona los certificados de ecologico, puesto que si tiene el certificado que la ley les exige y ellos dearan su palabra de que es asi deberiamos de confiar en ellos, joer si como cada vez quese trate de emprender en algo en ahigal nos pongamos tan remilgosos a los cuatro o cinco que le quedan ganas e ilusion se las vamos a quitar y este debate ya parece una caza de brujas la gente deberia de estarles agradecida por el esfuerzo que han hecho para darles la maor calidad posible, ¿o que es mejor llevarse a su casa muchisimo aceite de baja calidad? y luego decir joer que mentirosos prometieron calidad y no la hay pero bueno tengo mucho aceite, pues yo chicos os apoyo ole por vosotros que podeis decir que teneis el mejor aceite de la region y con calidad VIRGEN EXTRA que no se le olvide a nadie. Yo os deseo que muy pronto os habrais camino en el mercado y os salga todo genial.
Y cuando esto pase que sera prontito muchos dira yo hice aceite con estos chicos y ahora bien que los critican, esto nunca cambia. Un saludo y animo

1. yo no estoy tirando por tierra el trabajo de mucha gente.

2. para mi, son MAS importante los agricultores de ahigal y los pueblos cercanos que la gente que ha construido la almazara. ya que en esta historia parece que los heroes son ellos y no todas aquellas personas que han seguido cuidando sus olivares durante años o les han vuelto a recuperar despues de años. porque si no se hubiera construido la almazara, las aceitunas se llevarian a otros sitios, como se ha hecho durante años y se sigue haciendo.

3. por lo que he podido notar en el ambiente la gente esta mas que disgustada por el rendimiento, tan pobre. yo en esta parte no estoy de acuerdo, como ya he dicho antes.

4. en esta zona todavia no tenemos la idea que el aceite es para hacer negocio. es mas para el auto-consumo. o el negocio lo quieren hacer otros sin dar parte.

5. para que la gente vea que es la agricultura ecologica y quienes son en este momento te mando un enlace para que puedas ver los agricultores ecologicos en ahigal, san felices, lumbrales, etc.... y que casualidad que en ahigal nadie y en san felices son dos propietarios de la almazara y otro. y uno de ellos no lo tiene dado de alta ni como olivar de esta forma no se da ejemplo.
https://ww.caecyl.es/operadores/listado-de-operadores/item/download/16

6. para no engañar a la gente, la diferencia entre una almazara ecologica y una convencional, en la forma de transformar las aceitunas en aceite, son cero. puesto que en las dos son trabajos mecanicos, no entrando en ningun momento ningun proceso quimico y si es de forma continua no se para para limpiarla y por lo tanto, poder utilizar algun producto de limpieza "no ecologico". otra forma es la forma de molturar,en frio, que este se puede llevar a cabo tanto en una almazara convencional como ecologica. la calidad no es por ser ecologica, es por la forma de transformarla y por la calidad de las aceitunas.
https://ww.nuevacarteya.com/dominios/portaldelaceitedeolivacom/elaboracion.htm

te recuerdo, que estoy a favor del desarrollo rural y que este tipo de iniciativas vayan para adelante, pero no por el trabajo de todos se van a poner la medalla 4, por ello no voy a dejar de criticar todo aquello que no vea bien.

ya lo que faltaba que tambien te pareciese mal que por ser los dueños de la almazara no puedan poner sus olivares como ecologico si les poner sera porque quien lleve ese yema vera que se cumplen una serie de condiciones.
Criticar es muy facil cuando no se tiene idea del trabajo que se esta realizando.
El precio todos lo sabian cuando llevaron su aceitunasi les parecia caro pues hay mas sitios.
Eñrendimiento no varia mucho de otros sitios pero en cuanto a la calidad creo que si que va un abismo.
Y nose creo que ya no tienes nada mas que criticar porque realmente fundametos para ello existen a menos que todo esto sea algo personal y no tenga nada que ver con el aceite.
Por cierto melladas creo que no es necesario ponerselas pero si reconocer que han hecho un buen trabajo.

te sigo diciendo que digo verdades, que te las he justificado con datos
los dueños de la almazara pueden tener sus olivares ecologicos, pero te pregunto, ¿el año que viene van abastecer ellos solos con su aceituna ecologica la almazara o la tendran que abastecer todos los demas aunque no tengan olivares ecologicos?

yo no critico su trabajo, tienen un trabajo igual de duro que de todos los agricultores que cuidan sus olivares todo el año.
el precio se sabia antes de llevar la aceituna y ya se dijo que era caro y este rendimiento a este precio les va a dejar, ESPERO QUE NO, sin muchos kilos el año que viene. te hablo por lo que estoy oyendo.

si te parece poco de criticar en un año, no se a que le llamaras mucho. espero que el año que viene no tenga nada que decir y solo sean elogios. puesto que yo te he dicho que el aceite sera de una gran calidad por la forma de elaborarlo.

las medallas se las pones tu diciendo que el trabajo de estos chicos, del trabajo bien hecho y de todos los elogios que les dais. te recuerdo que para que haya aceite tiene que haber aceitunas. si la gente mañana dice que lo dejan todos, haber que hacen?

critico para mejorar, no para poner zancadillas. igual digo que la calidad es alta como que hay cosas que este año no me han gustado.

no tengo nada personal con nadie yo solo he dado mi opinion de lo que se ha visto este año y que son cosas que han pasado y no son ideas mias.
si hubiera mas gente como tu y yo este foro seria un gra sitio para aprender y mejorar todos. un saludo

Esta animado el tema asi que yo voy a poner mi aceituna.

1.- La almazara es una empresa privada que ha elegido una política muy clara desde el principio. La política se llama CALIDAD. El que quiera litros que vaya haciendo kilómetros a Portugal o Aldeadávila o donde quiera. Los que queremos calidad desde este año ya tenemos un lugar: Ahigal.

2.- Una almazara que pueda hacer en ecológico no es que sea una noticia en Ahigal, ha sido una referencia ya para todo el olivar del Duero de ambos lados. Como sabreis en Portugal hay muchas fincas de agricultura ecológica y para ellos la almazara de Ahigal ha sido una magnífica noticia. Hasta ahora lo que sabemos es que nos han empezado a repartir maquila. No sabemos con que marca comercializaran el aceite propio de la almazara sea ecológica o no. No le he oido a ninguno decir que solo van a hacer ecológico de un pueblo o de dos o de tres. Ni que lo van a llamar del águeda o del caudillo... Por tanto este comentario que se hace es totalmente gratuito. Es como meter el dedo en el ojo a alguien que puede hacer en su casa lo que quiera y parece que se les llama mentirosos de manera gratuita sin saber qué van a hacer.

3.- Ya lo que me parece exagerado es decir que son más importantes los agricultores de Ahigal que los de la almazara. Yo no he oido en el pueblo a nadie que haya que poner a unos mejor que a otros. Cada uno a lo suyo.
Pero lo que sí puedo decir que los agricultores de Ahigal han dejado el olivar de lado durante muchos años. Les cerraron la almazara vieja y no tuvieron el coraje de hacer algo. No se ponían ni de acuerdo en llevarla todos juntos a una almazara. Andaban por separado. Se hizo una cooperativa y muchos ni entraron. Y cuando desaparezca la generación de los 70 años de media, se acabarían los olivares. Esa es la gente improtante de la que hablas.
Y en esto vienen unos chavalillos, porque algunos no son más que unos chavalillos y levantan una historia de más de 100 millones de pesetas rascandose el bolsillo. A lo que yo digo, olé su coraje. Estos son los que sacan a Ahigal adelante. Nadie les trata de heroes ni creo que vayan de eso porque han sufrido una barbaridad para ponerlo en marcha. Pero comentarios como ese de que los importantes son los agricultores de Ahigal a mi por lo menos ya me dan ganas de considerarlos como auténticos heroes porque hay que ser muy valiente para que con la que está cayendo inviertan ese dinero y querer hacer calidad...Y poner Ahigal en el mapa. Mientras los agricultores de Ahigal le cierran una almazara y los mismos olivares y no mueven un dedo. Por eso perdona pero yo creo que ahí hay algo personal que no te gusta.
Muy legítimo pero el burro en la linde. Los chavalillos son UNOS TIOS, y yo se lo reconozco.

Y por último, yo que quiero calidad y ahora la tengo cerca de casa lo que más me gustaría es que, por si lo lee alguno de la almazara, no dejen entrar aceituna que no sea buena, que así ganamos todos.

tu has dicho:

"pues yo chicos os apoyo ole por vosotros que podeis decir que teneis el mejor aceite de la region y con calidad VIRGEN EXTRA que no se le olvide a nadie. Yo os deseo que muy pronto os habrais camino en el mercado y os salga todo genial."

te recuerdo que el aceite es de los agricultores, que ellos solo dan un servicio y que si quieren vender el aceite, primero tendran que comprar las aceitunas y aqui es donde la gente dira si se lo vende y a que precio y si no le interesa se iran a otra almazara. tambien se tiene la opcion de comprar fuera de la comarca, de la provincia o del pais, pero ya no sera aceite de esta gran comarca aceitera.

lo unico por lo que se puedan asegurar la cosecha es: por la calidad que dan que no es igualable en ninguna otra almazara de la comarca y porque casi toda la aceituna producida en ecologico tiene que ser vendida y molturada en una almazara ecologica y esta es la unica de todo castilla y leon. ¿porque si este año se ha conseguido un gran aceite sin ser ecologica, para que van a trabajar el doble los agricultores si se convierten a ecologico? te respondo: por la subvencion.

te informo que casi toda la aceituna ecologica que se produzca tiene que ser para la venta y tiene que ser molturada en una almazara ecologica. te digo casi toda porque se tiene derecho a una pequeña parte para el consumo personal.

no es hechar tierra es poner las cosas claras, porque seguramente muchas de las que te he comentado no sabrias. un saludo

tio tu si que sabes, cabezas, rico y ferrero: tramposos al poder

Hay que matizar:

primero.- Hay muchos agricultores que sí quieren vender su aceite.
segundo.- La almazara puede comprar aceite de esa gran comarca aceitera que dices. Icluyendo todo el duero estamos hablando de miles de hectareas.
De lo que hemos leido en los periódicos y de lo que se escucha no son exactamente una almazara de maquila aunque la hagan y hayan empezado por ahí. Son más bien otra cosa. Y supongo que se asegurarán su producción por los medios que puedan. No sé el tiempo dirá...
Parece que hay un interés en decir que dependen de los agriculores de la zona y si estos no quieren molturar allí se viene abajo el proyecto. Yo creo que es sólo una pata más del proyecto y además yo como persona que tiene el olivar en unos de los pueblos de al lado y sabiendo que lo hacen bien no voy a hacer kilómetros como dice otro forero. O sea que yo por lo menos estaré a las normas que digan para recoger mi aceituna para que me la hagan. Estaré yo más pendiente de ellos que ellos de mí. REcuerda cuando la dejábamos apilada dias y días hasta que nos tocaba llevarla con un camión a no sé cuantos kilómetros... Y cuando visitabas alguna ( sólo alguna) de las almazaras dnde la hemos hecho... que no había una limpieza precisamente ejemplar para tratar con alimentos que es lo que es el aceite. Aquí a mi no me dejaron ni entrar mientras molian, que al principio te molesta un poco pero luego casi lo agradeces, casi es lo que quieres, que alguien se tome en serio hacer aceite.

OTRA COSA: Ya si rompemos el foro con alusiones personales dejamos de intervenir. Alguno de los que se citan no sé quien es pero aquí se exponen ideas no se reparten insultos. O nos vamos a otro foro.

pues yo te digo que ole ole y ole por estos diez chicos porque a pesar de que por desgracia hay gente que opina como tu sin saber de la misa la mitad ellos siguen adelante con su proyecto y te voy a aclararunos puntitos que cres que sabes muy bien y no es asi.
1- Este proyecto lo han hecho con muccha cabeza, ilusion,ganas, compromisoy poniendo de SU BOLSILLO mucho dinero.
2-El proyecto de la almazara no lo elaboraron con prevision a hacer aceite de la gente de la zona ni de la de pekin otra cosa es que decidiera hacerlo para que esta zona no tuviese que desplazarse tantos kmts para hacer su aceite, sino que la almazara la hizon con prevision de entrar a comercializar un aceite de calidad y entra a competir en el mercado con otras gandes marcas y por cierto la suya de GRAN CALIDAD.
Todo esto es asi de claro y simpley lo se porque afortunadamente les conozco y se el esfuerzo y las ganas que le han puesto a todo esto.
En cuanto alas descalificaciones que le haces a algunos de ellos ahora me diras que no hay nada personal.JAJAJA.
Y para la proxima te informas un poquitin porque Luis Angel y Claudio si pertenecen a la almazara pero ¿rico? ¿que rico si no hay nadie con elle apellido ni apodo? si esque el problema esque no se puede critica de esa manera nada sin saber lo que pasa es que como es gratis pues nada a darles un poquito de cera. PUES VASTA YA, es vergonzoso que a todo se le quiera sacar punta y encima sin fundamentos de valor, pero en fin tu sigue qu los que les conocemos a ellos y asu trabajo con la almazara seguiremos revatiendo todas y cada una de tus criticas pero sin descalificar y siempre con verdades.
Por cierto no necesitan tanto como tu piensas alos agricultores para su proyecto te informo de que entre ellos hay varios productores y los que no lo son ya se han encargado de buscarse la vida para tener sus aceitunas y con garantias de calidad ademas no creo que tengan intenciones de etiquetar este año ninguna partida como ecologica.
Y ahora haber que mas vas a criticar.

En definitiva: es una empresa privada que a mi me va a utilizar y cuando yo les de el nombre de buena calidad ellos compraran el aceite oliva virgen extra a mitad de precio en Andalucia la etiquetaran como de aqui y a mi como productor me meteran por el aro al precio que ellos quieran. Viva el Capitalismo, ladrones.

Que pasada...qué desfase...
No han hecho más que hacer maquila de calidad y ya hay gente que piensa en términos ideológicos... Que tal si los fusilamos a todos?, quizá es lo siguiente que vas a proponer...

Desde tu punto de vista está claro, no les des el aceite... llevala a Aldaadávila o a Portugal. Si te parece tan mal o te caen tan mal tu sigue a lo tuyo y los demás harán lo que puedan... Así nos evitamos todos que les llames ladrones a gente que de momento lo que ha hecho es meter mucho dinero y hacer las cosas bien.

Llegamos a este punto ya parece que no merece la pena seguir comentando.

Lo mejor es que se cumpla la ley. La máquila está fuera de la ley.Nadie puede vender aceite en su casa. Sólo puede retirar el autoconsumo que está muy limitado por la legislación. Se evita la economía sumergida de todos esos que creen que encima les dan fama a no se quien. Realmente lo que son es unos defraudadores. Porque las almazaras lo consienten y la Administración también.

Pero que verguenza, como es posible que te atrevas a insultarles tan gratuitamente ya quisiera yo saber que haces tu que te las das de tan dignos, porque no dices que realmente lo que te jode es no formar parte de ese grupo de 11 personas que apesar de gente como tu que hable mentiras y barbaridades siguen adelante. PERO QUE MALA ES LA ENVIDIA.

buenas. desde hace un par de dias que no escribo.

como os decia, tendriamos que esperar a la calidad del aceite y como ya he tenido ocasion de probarla y debido a su forma de transformarla es de UNA GRAN CALIDAD, es mi opinion. y despues de hacer un sondeo por la gente mas cercana, estan conformes por acercar la aceituna tambien el proximo año.

yo seguire defendiendo a los agricultores puesto que son el combustible de todo esto, y si te fijas tambien defiendo a la almazara diciendo que la calidad que ha dado en muy alta. pero aqui como bien decis esta la opcion de los agricultores entre ¿calidad o cantidad? hay cada uno que haga lo que quiera.
si quieren calidad en ahigal, puesto que el mismo dia ya esta molida
si quieren cantidad fuera, mas dias de almacenamiento y por lo tanto mas acidez.

espero que no pase como dice otro forero, en lo de que con la aceituna de aqui se va a dar el nombre y luego van a comprar la aceituna en Andalucia. te aseguro que no son tan cabr..es.

sigo criticando lo mismo, precio, el rendimiento, produccion ecologica. pero estamos en un pais libre que cada uno haga lo que quiera y vaya donde quiera.

ah y para el que dice que todo el dinero es de su bolsillo, te falta terminar la frase diciendo que tambien con una subvencion de 200000 euros o mas, de la administracion, que me parece bien que lo inviertan aqui y no se lo lleven ellos en "comilonas".

lo de pais libre, cada vez menos. un saludo.

ME gustas (el del pais "libre") presentate a alcalde. Pareces sensato.
tu al poder, yo te voto.