Ahigal de los Aceiteros - Salamanca

Ya sabeis que se está terminando una almazara en Ahigal de los Aceiteros. Empezará a funcionar este mimo año, Tienen previsto abrirla en Noviembre para molturar esta cosecha que parece que va a ser muy buena. Lo harán también los pueblos de alrededor. Vamos que a ser bonito volver a ver el trasiego de gentes por el pueblo hacia la almazara.
Aunque parezca que los pueblos se mueren, parece que no se mueren tanto y que algunas cosas pueden resucitar.
Con almazara nueva, la primera que es ecológica de Castilla y León, sería imperdonable que el que tenga olivares no los cuide. Tendremos que aportar todos un poquito para que Ahigal sea conocido por la calidad de su aceite.
Ala, y animaros a decir cosas, a ver si ahora el pueblo resucita y el foro que es más de los que estamos fuera, se muere. Ánimo y teclear algo.

Esta noticia es muy buena y a la vez importante. Para el pueblo sera una inyección de vida,como bien dices,pero es mas cierto que la gente de aquí tiene que creer en lo suyo y hacer de Ahigal de los aceiteros una marca de calidad ó sinónimo de buen hacer en el sector oleólicola,con los medios, existentes hoy,como este(internet) pues podrian colgar un dosier de fotografias por ejemplo que fuesen desde la primera piedra hasta la colocacion de las maquinas en la almazara.La gente iria viendo esa relaidad, desde fuera, todas maneras,animo y mucho teson por que ahora viene lo mas dificil hacer perdurar este principio de esfuerzo cooperativo,para el bienestar de los habitantes de este hermoso pueblo.
Animo a seguir en la tarea, !!!!!!ANIMO,ANIMO!!!!!!!!

Tienes razón. Si alguno de la almazara lee esto, que pongan fotos de la evolución en el foro y vamos disfrutando todos, los que están cerca y los que estamos lejos.

Parece ser que no leen estos mensajes,porque vendría muy bien, la difusión y eclosión del trabajo bien hecho pero para ello se necesita de esa realidad "virtual",como puede ser la fotografia,video o documental,dando a conocer el ESFUERZO,que han acometido un grupo de valientes e irreductibles ahigaleños,para inyectar vida e impregnar futuro,porque del esfuerzo de ellos,nos veneficiaremos todos.
Desde el foro podemos difundir,dar a conocer la labor titánica que estáis desarrollando con la mayor ilusión del mundo.
Os dedico como homenaje a estos titanes del terruño unos versos archi conocidos de Miguel Hernandez.

Levántate,olivo cano,
dijeron al pie del viento.
y el olivo alzo su mano
poderosa de cimiento.

Hola a todos. He leido estos mensajes y estoy gestionando colgar algunas fotos de la almazara. Y muchas gracias por vuestras lineas. Anima mucho que los que estais fuera veais este proyecto con cariño. Al fin y al cabo queremos que sirva para que todos pdamos presumir de Ahigal.

Buenos dias, estoy leyendo lo que escribis de vuestro pueblo y de la almazara, cuanto me gusta, podremos ir de visita y comprar aceite y veros trabajando¿? me gustaria mucho, un saludo, Encarna rogado,

Claro que puedes venir Encarna, a ver trabajar la almazara y comprar aceite, que eso es lo que va a mantener la industria. El día 15 parece que va a venir el Presidente de la Interprofesional del Aceite de Oliva de España, Pedro Barato a visitarla.

Inmensa alegría me produce que de nuevo nuestro querido Ahigal haga honor a ese apellido que allá por mediados del siglo XIX tomó: DE LOS ACEITEROS.
Como todos los patuntos, soy descendiente de arrieros y productores de aceite y en estos momentos se me viene a la cabeza la canción que escuchaba oir a mi abuela:

"Apañando aceitunas se hacen las bodas. El que no va a aceitunas, no se enamora".

Ahigal es pura cultura mediterránea. Almendra, aceite y vino fueron otrora productos típicos de él.
Reconozco desde aquí el esfuerzo que mis parientes, Manuel e Isabel Manzano han hecho para que el acervo oleícola siga vivo en nuestro viejo solar y, cómo no, a mi primo Enrique González, que desde la Junta de Castilla y León, ha luchado día a día para que este proyecto sea hoy realidad.
Ahora empieza lo más duro: mantener viva la almazara. Para eso hace falta potenciar el cultivo del olivo, atraer mano de obra y promocionar el aceite ahigaleño. Que el aceite de Ahigal sea marca de calidad. Es el mejor homenaje que podemos rendir al duro trabajo de nuestros antepasados y el motivo de que sigamos sintiéndonos orgullosos de nuestro querido Ahigal.

José G. González

Todavía se escucha algunas veces esa estrofa y no faltará quien la cante dentro de unos días en el olivar.
Totalmente de acuerdo contigo en lo de Enrique González Clavero. Nunca estaremos lo suficientemente agradecidos a Enrique el apoyo constante y desinteresado para que el proyecto de la almazara en Ahigal salga para adelante.

Qué alegría que el foro vuelva a revivir. No dejeis de contar cosas de la almazara. Qué pena no verlo todo desde allí.

Holaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa,¿se ha empezado ya a llevar aceitunas a la almazara?
¿quien tendra el privilegio de probar el primer aceite?
¿Con que nombre lo vais a comercializar,el aceite claro?
Seria interesante si alguien de la sociedad de la almazara pudiese facilitar alguna informacion, animo y mucha suerteeeeeeeee

Hola foreros, yo no soy de vuestro pueblo pero me ha causado una magnífica impresión. hoy he estado allí por motivos de trabajo y me ha encantado. Pensaba que la almazara iba a ser un museo, pero me da más alegría que vaya a funcionar de verdad. Mantened lo vuestro y cuidadlo., yo estoy intentando recuperar de mi pueblo otras cosas, pero no tiene el encanto del vuestro.

Suerte con la almazara.

un saludo.

Si poneis en Google almazara ecologica + efe aparece un video de la almazara.

FELICIDADES.
Hoy ha comenzado con ilución, y mucho esfuerzo a funcionar la almazara.
Es para mi un honor poder felicitar a los socios, por su esfuerzo y su ilisión, que hoy se ve clumplida.
Que nunca os falten ninguna de las dos cualidades y mucho animo con todo cariño. Que la nueva empresa os sea grata en todos los sentidos.

Animo y Feliciades.

ENHORABUENA POR ESTE MAGNÍFICO PROYECTO, OS DESEO MUCHÍSIMA SUERTE

Y dónde podremos comprar el aceite? se podrán hacer encargos a distancia?

Claro que se podrán hacer encargos a distancia. Iremos comentando cómo se hará. Ahora estamos en pleno proceso de transformación de la aceituna en aceite.

He leido dar las gracias a manuel y a isabel manzano y hasta donde yo se no tienen nada que ver con la almazara nueva en todo caso se deberia agradecer aas personas que han hecho la almazara nueva que son los que estan trabajando en ello

Por supuesto que hay que dar las gracias a los que han impulsado la nueva almazara, pero tampoco hemos de olvidar que Manuel Manzano -propietario de la primitiva almazara-, la ha conservado, restaurado y ha hecho un pequeño museo que sirva de recordatorio de la tradición aceitera de Ahigal. Y respecto a su hermana Isabel, también hay que agradecerle su inquietud para que la segunda almazara que tuvo Ahigal allá por la década de 1940 volviera a ponerse en funcionamiento y que, a la larga, fue el antecedente del resultado que hoy todos conocemos. Por eso, muchas gracias a ellos dos.

Un pueblo con ese nombre habrá dado tanta gente relacionada con el aceite que es un lujo que todos deben reconocer. A unos les tocó antes a otros después, ahora les toca a los de la almazara nueva. Lo deseable es que todos remen en la misma dirección. Hacía mucho que Ahigal no salía tan seguido en la prensa. Ayer mismo en El Adelanto. Todo eso es muy bueno para el pueblo, para todos. A ver si hay más iniciativas de estas en el pueblo y se van alimentando unas a otras. En eso consiste el desarrollo de verdad. En que las iniciativas privadas puedan complementarse y dar una oferta completa al visitante que como yo voy de vez en cuando por todos esos pueblos. Ánimo a todos que ese es el camino...

No sabía que Ahigal tenía un museo del aceite también. Caramba estais completitos... Una vez vi el lagar del mudo en San Felices. Supongo que el de Ahigal se podrá visitar. ¿Qué horario tiene?

El museo no tiene horario, pero puedes pedir que te lo enseñen en el comercio o en la Posada de las Médicas

sigo sin entender en que hay que agradecer a esas pernonas ni a otras hasta donde yo se el esfuerso es de diez u once emprendedores que se han movido y trabajado creo que mucho y muy duro para que saliese adelante el proyecto incluso tengo entendido que con bastantes zancadillas aunque eso no lo afirmo al 100 por 100 porque no vivo ahi pero eso es lo que se ha comentado por ahi. que pasa realmente en el pueblo somos todos a uno todos solo para nuestro probecho ( sin ofender a nadie)

Efectivamente, tiene usted razón.
El esfuerzo es de 11 emprendedores que han trabajado mucho para arruinar a otro emprendedor, el constructor de la almazara, al que no pagan.
Están disfrutando de la almazara sin haber pagado la obra.
¡Qué sencillo es hacer negocios en Ahigal!