Larouco - Orense

Preciosas oliveiras: Bueno eu so "miro" unha oliveira. Larouco, Petin, Freixido da´Baixo, e o da´Riba, a Portela, Portomurisco, Chandoiro, Uotar de Pregos, Lentellais, Santa Crois, e as Ermidas, foron ate inda uns anos, produtores da´ceite. Nas Ermidas ainda está o "muiño" casi moderno, pois tiña motor eleutrico, en Chandoiro, o desficeron cando o de Larouco, mais ou menos, ¡nin que se puxeran da´cordo!, en Frexido da´Riba ainda queda un anaco del. Pero eu lembrome cando se facia aceite no muiño de Seoane en Larouco, i era´che moi rico, i o muiño era tipo industrial, por o tamaño. Nas zonas do limite de a provincia de Lugo, ainda se conservan muiños, aunque parecen de xoguete en comparación do que estaba en Seoane, so que neses sitios estanlle sacando rendemento, e proveito; non sendo asi en Larouco, que se destruio este e incluso as plantas de oliveira, estan adornando as casas de algun snob, a veira do Sil, e outras as rouban pra vender. Pena que en Larouco non se respete o tema do aceite de oliveira, así como outras cousas que xa non están entre nos. Queda un anaco de a "comparativa". ¡Adios rios, adios fontes...!.

Fermoso recordar os importantes cultivos autóctonos,
de fai cando menos a época dos romanos.
Eu con pouco tempo,axudarein a informar debidamente do que aconteceu
pra deixarse de producir, e tamén pra atoparlle solución, cuidados, e as
atencions que precise este árbore.,ben considerado como "árbore da paz".
Vai tempo tomein a decisión de informarme sobor como recuperalo pra
Larouco, e acheigarenvos dende estas liñas os meus avances e alcances.
Paz oxe como despedida, sendo a millor xeito delo plantar un especímen.


O Neno

teño as aceitunas no conxelador para facer olivas, solo me queda escoitar a tuas recetas neno

RECETA ACEITUNAS ALIÑADAS DO NENO

-(Nada de sosa cáustica).Aceitunas maduras metidas en auga e sal
durante mínimo tres semanas, cambiándolle a auga cada tres dias.,
quítarémoslle acided.
O día de sacalas,..machacar unhas, cotar outras, e deixar alguas enteiras., esí sorprenderedes a calquer gusto.

-Ingredintes:

Tomillo, romero, ourégano, laurel, allo, zanahoria, pimento (que pique
o non)., en engádeselle pra un tarro de 5 lts duas cucharadas de sal,
duas de aceite, e duas de vinagre, e o resto auga.

A mezcla debe permanecer outras tres semanas macerando no recipiente
atestado (sin oxixeno dentro)., pasadas as cales e millor rebaixar o contido en botes mais pequenos, e poñelas en limpo.

Pd.Cada ún podea variar según as suas preferencias.

Logo que me poño a preparalas, quedas convidado a probalas mais temos que acompañalo cun bo godelloooo.
La ra la ra la VIVALAROUCO

Guarda unas poucas po vrao, emin tamen me gustaria prabalas.
Eu poño o godello

Gardáime unha con carabuña, inda que esté espapallada.,
con vós e godello ben valen pra unha xuntanza.
Eu porein os palillos..,e se son olivas grandes prepararo
unhes chotiños.


Neno

ti por chupar Naxo que non quede, mais quedaras combidado.
Ten que ser a preoba o domingo pola maña

Grandes tunas comían aceitunas, mercao riba..mercao pra baixo,
Sobre mármore branco, en fontiña de aperitivo., ou dando forma
ò cucurucho mais ducho.Que mais da nà Cubana, que ná Olimpia,
que nò Central.(Tempos á,..que deberan volverse a masticar).


O Neno

Domingo pola maña,pola tarde, pola noite eu sempre preparao pa espurrucar.

Si si si..as oliveiras volveránnos a unir.

teremos que poñer fecha para a primeira xuntaza das olivas, con carabuña e godello

Pretendo asistir, aprovisionado de muita información respectiva,
amena pra entender, e proveitosa pra noso entorno a tempo próximo.
Contáime entre vos.

O Neno

Pd.Falaremos da fecha.

Xuntanza no vran 2.012, pendiente definir fecha e lugar exactos.
Quedades convidados