Huarte/Uharte - Navarra

El Ayuntamiento ofreció a los vecinos pan, vino y carbón y dispuso los asadores para la carne
- Martín Astráin Lazcano, que organizó la primera costillada, rememoró los inicios de un acto muy arraigado en el municipio
JAVIER FELONES. HUARTE Martes, 22 de septiembre de 2009 - 04:00 h.
La costillada, uno de los actos más tradicionales de las fiestas de La Hermandad de Huarte, volvió ayer a acoger a unos 600 vecinos de la localidad. La plaza El Ferial reunió un año más a los vecinos del municipio, que dieron buena cuenta de cientos de kilos de costillas. El Ayuntamiento ofreció pan, vino y carbón, y dispuso los asadores para la carne.

Alejandro Arnal Díaz, de 58 años, y Félix Echávarri Echávarri y Pedro Navascués Olcoz, ambos de 60, asaron la comida para sus mujeres. "Los hijos ya no nos acompañan. Los míos están los tres por aquí comiendo con los amigos en cuadrilla", señaló Echávarri.

Otros que también disfrutaron de la jornada festiva fueron Aitor Nieto, Ángel Moreno, Iker Equísoain, Jaime Sánchez, Miguel Layana, Aitor Olmo y Fernando Garralda, todos entre los 28 y los 39 años. "Venimos desde que éramos muy pequeños y no faltamos nunca. Es uno de los mejores momentos de las fiestas", explicó Sánchez.

Aunque estos jóvenes recuerdan la costillada de toda la vida, no siempre estuvo presente en el programa de actos de Huarte. La primera vez que se incluyó fue en 1971. El que fuera entonces concejal de Festejos, Martín Astráin Lazcano, fue quien introdujo la novedad. "Nos desplazábamos a otras localidades para contratar a músicos para nuestras fiestas y vimos que en otros sitios, como en Alsasua, este tipo de actos funcionaban muy bien. Así que decidimos probar", apuntó Astráin.

"La primera vez recuerdo que la gente no se lo creía del todo. Todo el mundo estaba metido en las bajeras echando un ojo a ver qué pasaba. No fue hasta que vieron el vino y los sarmientos cuando se convencieron de que realmente lo de la costillada iba en serio. Antes, incluso, celebrábamos un concurso de cebollas de las cultivadas en el huerto de la localidad", rememoró Astráin.

Poco a poco fue cuajando y cada año la costillada ha ido aumentando el número de asistentes. "Ver la evolución que ha llevado es algo que se vive con una satisfacción absoluta", sañaló Astráin.

https://ww.diariodenavarra.es/20090922/pamplona/la-costillada-fiestas-huart...