Riogordo - Malaga

este año poco se ha hablado del famoso ajo blanco,que tan rico esta,

claro que abra gente que no le guste,hay que respetarlo-por que no,

acabo de hacer uno,(joe), como me ha salido el muy (joio),de muerte,,
esto no hay quien lo supere,ahora le añadiremos unas uvas moscateles
de mi viña,ecológicas por su puesto,,y ha la nevera bien fresquito,
eso es vida,,al que le guste queda invitad@--luis-----

Se me hace la boca agua,que rico Luis,gracias me apuntas un vasito.

eso ni se pregunta luis,,echa un vaso mas .

Luis. a mi me pones otro vasito,pero no de los normales, a mi me lo pones de los de la sidra,

--no preocuparos abra para tod@s,,filipa,para ti uno bien grande,--

Yo me tomaré otro bien fresquito, él único problema es que luego tendré que hacerme un enjuague bucal, eso si, los vampiros no se me acercaran.......

Nosotros los valencianos nos pirra mas el """Alioli, allioli o Ajoaceite"""es muy fácil de hacer, solo necesitas dos dientes de ajo pelados, una yema de huevo, aceite y sal.

Luego lo Picamos todo en el mortero, hasta que quede una pasta uniforme....

¡¡¡Y listo para comer!!!!......

El verdadero alioli es ajo y aceyte no lleva huevo pero con huevo esta bueno tambien pero el verdadero no se pone malo

Luis para mi tambien un vaso lleno yo tengo uvas de riogordo , jajaja pero si son tuyas de tu huerta que ricas que estan

moncada el alioli es una mahonesa con ajo ¿no? jlluis ¨ajo blanco¨¿que es?

¡LUIS, QUE TE ESTÁN HABLANDO, HOMBRE...!

Voltio, esa es una de las grandes maravillas culinarias de la provincia de Málaga... Creo que Luis ya te dará más detalles; yo soy un mero forofo degustador del ajoblanco.

Esi sí, cuidadito con tomar más de la cuenta, que la tripa no se pierde muy fácilmente...

Ajoblanco Malagueño




Quiero subir una foto de la receta: Ajoblanco Malagueño

Ingredientes:
250 gr. miga de Pan blanco
100 gr. Almendra cruda y pelada
2 diente Ajo pelado
15 dl. Agua fría
2 dl. Aceite de oliva
1 chorro Vinagre de vino
sal
Elaboración:
1 preparaciónTriturar con un robot o una batidora las almendras junto con los ajos y un poco de sal, añadir la miga de pan humedecida en agua y seguir triturando hasta obtener una pasta blanca. Agregar el aceite poco a poco como si se tratara de una Mahonesa y, a continuación, el vinagre y el agua. Este plato conviene hacerlo poco a poco para que no se corte. Finalmente, pasar por el chino y servir frío.
2 presentaciónSe puede acompañar de marisco, uvas, melón, almendra fileteada, ..

Esa es la receta, efectivamente; pero "alguien" sabe hacerlo sin el pan mojado. Y no digo más, que luego todo se acaba sabiendo...

Jijijijiji,no engorda, ya que la almendra pasa a la energía de desgate y el pan no,les puede echar uvas,me callo !vale!
Que sepais que yo no hago dieta,en serio peso 56 kilos,como de todo y abundante

Muy rico el ajoblanco . Este verano he hecho solo uno y lo he hecho de vacaciones en Riogordo .

Entonces te supo hasta mejor,un saludo guapa.

--os digo yo que soy de alli,un ajo blanco hecho en rio sabe mejor que
en cualquier otro sitio.,puede que sea el agua,las almendras el
aceite, o la harina de habas que leda una buena textura ha la masa,
va ser el agua--------luis----------

Últimamente será el cariño,el agua la han dejado de pena,con lo buena que era,yo la compró,la del pueblo,no se la de tu casa,es de pena...
demasiado cloro y otros productos.

gracias por la ¨medio receta¨ harina de habas no estaba incluida

voltio sin harina de habas tambien se hace..lo de la harina ha sido
añadido posterior mente.osea hace unos años,,,parece que con ese
producto se traba mas la masa,,tu hazlo y ya dirás como esta de rico,
eso si,si te gusta,,saludos y buenas noches--------luis---------

si es que ahora nos hemos vuelto muy modernos yo recuerdo a mi padre con el almirel intentadon desacer las habas secas,,y despues se hacia el ajo blanco,,,esto eran de poble,,,los ricosa le echaban almedas.

eso si unas uvitas moscateles y de muerte,,,no se si sera la nostalgia,,pero aquellos me parecen mas ricos que los que hago yo.

Y si le pones unas pasas sultanas y piñones esta de muerte ,y uvas de luis claro ,no pensais mas que en comer ,y yo con la dichosa dieta del cucurucho,,,,,ppi

PUES SÍ un ajo blanco hecho en Riogordo sabe mucho mejor

Yo no le pongo harina de habas

hay,azulcielo23,como lo sabes que alli todo esta mas bueno.
si un dia nos conocemos vamos ha brindar con ajo blanco,que te
parece,,es mejor que la 0/0,mas saludable,un saludo para ti..luis----

,,buenos dias familia,a que estaba bueno el ajo blanco,,

hoy el desayuno sera,pan aceite queso uvas y un baso de ajo blanco,,,

eso esta rico,rico,y muy saludable,,,,,,luis---------

luis como lo haces de habas o de almendras'¿?tinen q estar riquisimo , pero yo con el ajo no puedo y mira q me gusta pero no puedo probarlo , q le vamos ha hacer hayq aguantarse....

caelma,lo ago con almendras y habas si tengo,sino con almendras solo.
si no te va el ajo lo puedes hacer sin ajo no pasa nada,
no dejes de comerlo por eso,mucha gente le pasa igual que ah ti y
no le pone ajo,
los jovenes si salen de noche hay quien no lo toma por el olor,
ya sabéis por que, no hace falta dar mas explicaciones----

saludos y que tengais un buen dia---------luis---------

Para que el ajo no repita, sólo hay que abrirlo y quitarle el hilo verde. Tampoco es tan difícil, porque eso hasta yo lo hago... y eso que no soy muy "cocinillas". Pero eso sí, en la carne a la brasa, pocos me echan la pata. Pero eso no es cosa de diez minutos...

hay que ver lo que han cambiado los tiempos,,antes los jovenes podian tomar ajo,,por que rara vez tenia la ocasion de que molestara,,mas que nada por la caravina
otra formula es que los dos lo coman de esa manera no molesta el del otro.

buena idea bb,abra que explicárselo ha estos niños del petti suyz,

bueno mañana sera otro dia,ahora al catre,,,,luis--------

Caelma ¿ te gusta el ajo y no puees probarlo ? no lo termino de coger . No tienes por que explicarlo si no lo deseas . Saludos a todos .

buenos dias azul cielo, claro q te lo explico, si me gusta el ajo solo q me hace daño si lo como o solo conque lleve algo la comida ya mi estomago no quiere (esun poco delicado el pobre jjaja)pro gustarme claroq me gusta, ni aun quitandole lo de enmedio como dice zs q eso la probe ni asi pero bueno lo comere sin ajo como dice luis ,,, buenos dias ...

,hola,lo que no se ha comentado es que el ajo blanco es una sopa fria,,
por si alguien no lo sabia,,,nada ha seguir tomando ajo blanco---


saludos desde malaga la bella capital de la costa del sol--luis------

así con este tiempo ya no se puede tomar tan frió,
pero sigue estando bueno,el muy joio,,..feliz finde,,,,,,,luis,,,,,,,