Riogordo - Malaga

Esto es para tí, en agradecimiento por todas tus atenciones. Los demás foreros y foreras no se encelen, por favor.


Sopa de tomate.*

Ingredientes:

Cebolla (media)
Ajos (uno)
Tomates (dos, maduros)
Pan duro del día anterior.
Aceite virgen extra
Sal

No es de receta, es de memoria de lo que hacía mi madre, con lo cual pueden estar equivocadas las medidas de los ingredientes, pero ahí va.

Por tanto, se pueden alterar dichas medidas.

Se pone aceite en una sartén, a discreción. Se pica cebolla (no hace falta que sean trozos muy pequeños, si son en forma de gajos, va bien) y ajo, y se van friendo. Luego se pican los tomates y se echan a la sartén. Si van pelados, mejor, porque así luego no hay pieles en la sopa, aunque a mí no me importa encontrarlas.

Se deja hacer un rato. Lo movemos para que no se pegue.

Luego se echan las rodajitas de pan y se fríen un poco.

A continuación se echa el contenido de la sartén en una cacerola, se cubre de agua y se añade sal, a discreción.

Se le puede poner un toque distinto añadiendo unas almejas o chirlas

* * *

Es bocato di cardinale, y si no fueras tú, Luis, no se lo contaría a nadie, porque es un secreto de familia, de lo buenísima que está esta sopa. Es una broma, naturalmente, aparte que supongo que la conocéis.

Hasta la tarde.

hola lamagacirce.buenos dias.aunque no se si para vosotros sera bueno.
en cambio para nosotros es fabuloso esta lloviendo muy bien.
que bastante falta nos hace sobre todo para la agricultura.

dela sopa de tomate si que la conocemos de echo en mi casa se suele
hacer mucho sobre todo en verano con lo que yo crió en mi huerto.

como as adivinado que esa sopa me encanta tu eres adivina.
ha gracias por la receta.aunque aquí la hacemos igual.
cuídate un saludo desde. malaga.....luis




FELIZ NAVIDAD.

SE ME OLVIDO.nosotros también le ponemos pimiento y una hoja de
laurel que le da un toque especial,hoy pegan buen provecho...luis...

Tienes razón, Luis, el pimiento se me ha olvidado, que le da un gusto estupendo (ya ves qué cocinera soy), ahora lo de la hoja de laurel no lo sabía, pero cuando la haga la voy a poner, a ver qué tal. Gracias por la información, y ya sabía yo que conocías esta sopa, que, en mi opinión, es mejor que la sopa de ajo.

¡FELIZ NAVIDAD!

hola yo las hago igual pero le pongo yerbabuena estan exquisitas en riogordo se comen con uvas,,,,,huy que buenas .......ppi

hola lamag ahoy aqui en malaga con lo q cae estan de rechupete,,, mi madre las hace igual saludos....

nosotros en caceres las hacemos igual, pero le añadimos unas hojas de albahaca o oregano en el ultimo hervor y las comemos con higos.buen probecho y un beso

adrianna hola.

Una pregunta...aver si puedes ayudarme...mañana voy con un amigo a recojer a su hijo a Caceres....Como estan las carreteras y el tiempo por esos lares???

Gracias....

bueno, no sabía yo que esta sopa se hacía en todo el Sur. La verdad es que es magnífica, para mí de lo mejor, delicatessen de verdad. La hierbabuena la ha puesto mi madre siempre en la sopa del cocido, y le da un sabor muy bueno. Con albahaca nunca.

Pero lo de los higos y las uvas lo tengo que probar, nunca lo he comido así. Con estos fríos es lo mejor, sopita caliente caliente.

Omar, no sé si ha leído Adrianna el mensaje, lo siento que te lo he tapado, pero te puedes imaginar cómo está toda España con la lluvia.

Saludos a todos.

hola omar,bueno, la zona mas afectada de hielo y nieve la tenemos por el norte de la provincia, por mi zona,las otras carreteras autonomicas tienen problemas solo si hay algun puerto de por medio, pero si coges la autovia antequera a sevilla de aqui a merida y merida caceres,no tendreis problema ninguno, buen viaje,un saludo.

Gracias Adrianna. Eso pensaba, pero cuando vi tu mensage no he podido resistir el preguntarte...para estar mas seguro...

El hijo de mi amigo está en el cuartel de formación que tiene el ejercito. Mañana le dan las vacaciones de navidad y por lo visto, el horario de trenes y autobuses no le cuadra para llegar al pueblo bien. Le voy a acompañar para que no vaya solo y de camino me doy un festivalito de la buena comida que teneis por esas tierras mil gracias de nuevo.

Por cierto lamagacirce....mi mujer hace la sopa de tomate con la hiervabuena y las almejas.... exquisita... yo le hago fiestas el día que la prepara.....

yo también. Si ya lo digo, ¡bocato di cardinale!