Antequera - Malaga

descripcion de mollete en wikipedia.
En España se llama mollete a una pieza de pan de miga blanda de posible origen en los panes ácimos utilizados antiguamente para la misa, y de origen hebreo. Es el protagonista junto con el aceite de oliva, del típico desayuno andaluz (mollete o rebanada de pan con aceite de oliva, sal y en ocasiones tomate y/o ajo). Los más famosos son los de Archidona, aunque también son típicos de Espera , Écija y en menor medida Antequera , untados con la también típica "manteca colorá" y los "Chicharrones Archidoneses" o los asientos o zurrapas de lomo en Archidona.

El mollete es un tipo de pan que cumple perfectamente con la dieta mediterránea ya que es un pan elaborado a partir de ingredientes básicos y ausencia total de grasa, saludable e indispensable en la alimentación.

Las primeras referencias sobre el Mollete se encuentran en unos escritos elaborados por la gran poeta "Purilla la Pinea", vecina natural de Archidona y amante de sus tierras, en el año 1647. Las palabras en referencia al origen del mollete datan así:

" Y referente al antiguo pan árabe que se elabora en las tierras de Archidona, con un mayor grosor y grandes cantidades de harina en la parte superior, nació el Mollete de Archidona. Toda imitación a este gran manjar de Archidona debe de ser rechazado".

La combinación de mollete y aceite de oliva virgen es beneficioso para la salud ya que aporta hidratos de carbono y ayuda a controlar el colesterol.

Al ser un alimento hecho con harina refinada tiene un índice glucémico alto, por lo que su consumo ayuda a ganar peso.

archidona... déjame pensar... eso queda por... Hay que ser cretino (y seguramente de ese pueblo) para apropiarse del mollete sentando cátedra en wikipedia con una rectificación hecha el 4 de julio, ya sabes, como dirían por ese pueblo: "Oshú oshú, nashío er 4 deulio". Más bien parece que el ilustrante que abre este hilo tiene algo que ver en todo esto. Este debe de moverse entre wikipedia, el rincón del vago y ese pueblo, claro.

A ver, déjame penar...me parece que un@ de Archidona ha sido más listo y ha puesto el texto que le ha parecido. Y a este antequerano solo se le ocurre acusar sin sentido (eres muy listo... o eso piensas).

PD. no soy de Archidona ni de Antequera. Y tiene narices que te metas con su forma de hablar.. te has oído alguna vez?...ahí lo dejo