Almargen - Malaga

Buenos día a todos los almargeños y demás contertulios,me dirijo a vosotros mis paisanos,para pediros si conocéis alguna receta de cocina típica del lugar,y si sois tan amables,me gustaría que la escribierais aquí.
Yo soy una almargeña más de tantas,que viven fuera de su pueblo,desde hace ya muchos años,y hay recetas que caen en el olvido y me gustaría tenerla.
Cuando hago alguna comida como LA PORRA,los recuerdos florecen a mí memoria y eso es lo único que podemos aspirar los que sentimos la añoranza de lo nuestro,claro está que se puede ir de vacaciones y de echo se hace,pero los recuerdos hay que alimentarlos cada día con pequeñas cosas,simplemente con pequeños detalles,y si es con la comida mucho mejor.y poder decir,!ésta comida se hace en mí pueblo!y tramsmitirla a los tuyos,¿no lo creis así?.
Sé que la mayoría de los que aquí escribís soy gente joven,pero os quedo agradecida de ante mano,si no la sabéis poder decirle a vustras madres o demás familia,que os de la receta,y así poderla paner aquí.

Os mando un saludo, de una almargeña.!!GRACIAS!!