Chinchón - Madrid

Después de probar y probar en más de un establecimiento de la plaza, alrededores y mas allá me pregunto si en este pueblo hay algún bar donde tomarse uno unas cervecitas y que te pongan un aperitivo en condiciones? y cuando hablo de aperitivo no me refiero a las tipicas olivas, patatas fritas de bolsa e incluso los sitios en los que no te ponen ni siquiera esto último.
Hasta ahora en el único que me han puesto algo que estuviera "aceptable" es en el Duende, aunque igualmente de forma bastante comedida.
Entiendo que la mayoría de los bares viven del turismo que vienen, comen y se van, pero no me parece justo para los que vivimos aquí no poder disfrutar de un aperitivo en condiciones los sabados y domingos o de una cena de tapeo, ya que hasta ahora tampoco se de ningún sitio donde se pueda cenar en plan raciones en las que esten bien con repecto calidad/precio/cantidad.

Por ello si alguién sabe de algún sitio donde poder "desarrollar" dichas actividades le estaría enormemente agradecido.

Salu2