Saelices del Payuelo - León

¿Ya no se hace dulce de membrillo?. Ahora estos frutos se pudren en los árboles. Una lástima. ¡Qué buena y alimenticia estaba aquella golosina!.

¡Qué dices J.P.¡ somos muchos los adictos a la citada golosina.En el pueblo, y fuera de él, se sigue realizando la compota o dulce de menbrillo.Bien es verdad, que tiene algo de misterioso y a cualquiera que preguntes, te dirá que cada vez le sale de una manera diferente:unas veces rojo, otras más amarillento(incluso tirando a marrón) y respecto a su textura lo mismo;tipo mermelada más o menos espesa, o -casi siempre- durito y más o menos delicado en cuanto a su suavidad"TODO UN MISTERIO".
P.D.
No tengo un solo menbrillo, pero los vecinos siempre regalan una cesta llena, y a este de al lado, le sale todavía mejor que a mí. No siempre lo guiso pero siempre me lo como ¡Qué olor¡...sobran los ambientadores.Feliz descanso.

Este otoño he echado de menos el sol del membrillo, ese sol que parece cansado y con el que te sientes tan a gusto. Demasiada sequía.

Cambio de tercio:

No es lo mismo sacar el dulce al membrillo que sacarle al dulce miembro brillo.

Tengo oido que el color del dulce de membrillo,depende del tiempo que se deja derritiendo el azucar, para luego mezclarla con la pulpa del mencionado fruto.
Otra cualidad del membrillo es el "ambientador",en una cajita o cestita pequeñas se ponen 2 o 3 de estos maduros, y se colocan en la parte de atras del coche, entre los asientos y el cristal, se pasa un tiempo que cuando se entra en el coche el aroma es muy agradable.Saludos