La Riera - León

Receta:25-08-08 12:05#1109393
tanante
Registrado: 06-04-2006



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RE: La sonrisa. Sonreir a los demás. El poder de la sonrisa. Afabilidad.

Hola Maribel-39 : Me gusta lo de las sonrisas,pero mas que nada quería mandarte la receta de La Empanada BABIANA. La empanada Babiana, se hace de varios tipos,pero la de la fotografía es de (Chorizo con su grasita,mejor y jamón con lo blanco de grasa al 50%).Rellena bien toda la masa,que no queden huecos sin carne. Un kgr. de Harina,la levadura para un kgr. de Harina(te la venden en Tú panadería)una cucharadita de café, de Sal,dos huevos batidos,un vaso de agua y un vaso de leche(vasos del agua)templados al fuego y mezclados, los pones poquito a poco amasando con la harina hasta que esté la masa durita. Luego pones un poco de harina suelta en el marmol y trabaja bien la masa,como diez ó doce minutos;Si ves que te queda todavía muy blandita,la puedes espolvorear con otro poquito de harina,: después se deja reposar para que suba,tres cuartos de hora (aprox),pero tapada con un paño humedo.
Luego la cortas en dos partes(parte de abajo y tapa ). Unta la bandeja del horno con mantequilla para que no se te pegue.
Rellena la parte de abajo bien con chorizo y jamón bien grasosos,para que impregne el pan,cierra bien la Tapa para que quede bien sellada(con un tenedor por ej.) y al horno (180º)aproximadamente.Cociendo hasta que esté doradita y luego le das la vuelta,para que se dore por igual.
Las tapas suelen ser de un dedo de gruesas.Teniendo en cuenta las personas...tendrás que ir aumentando las cantidades proporcionalmente.Vigila el horno,sobretodo las primeras veces,pero no conviene abrirlo mucho. y QUE APROVECHE...siempre al repetir salen mejor. un abrazo de. Pepita y jose manuel
P.D. Espero que te salga bien....ya me dirás algo.jm
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31-08-08 09:04#1125732
maribel39
Registrado: 22-11-2005



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RE: La sonrisa. Sonreir a los demás. El poder de la sonrisa. Afabilidad.

¡Tanante! muchas gracias por esta receta ,la he hecho y ma ha quedado buenisima,se la recomiendo a quien quiera hacerla ,no es nada dificil y esta de muerte.
Gracias de nuevo.
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31-08-08 12:31#1125959
tanante
Registrado: 06-04-2006



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RE: La sonrisa. Sonreir a los demás. El poder de la sonrisa. Afabilidad.

Hola Maribel: No sabes cuanto me alegro...pues si no fuera así, me sentiría un poco responsable. Me parece que eres una buena cocinera.La Próxima ya sabes,me mandas un trocín como pago. Un afectuoso saludo.jm
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Foro-ciudad.com - 2007 Ultima actualizacion: 03/10/2008