La Pola de Gordón - Leon

La cerveza es mejor que el agua

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23.06.2010 0
Yo no tenía ninguna duda, pero viene muy bien que los científicos me apoyen, sobre todo ahora que con los calores es cuando más apetece el jarabe de litrona, como lo denomina Joaquín Sabina.

Un estudio de expertos de las universidades Complutense y de Granada refleja que los azúcares, la sal y las burbujas de una buena jarra de cerveza ayudan a una más rápida absorción de fluidos. La caña, según este análisis, es mejor que el agua para reponer energía después del ejercicio físico.

Pero aunque a los amantes de la cerveza nos venga bien esta justificación científica, para mí que detrás de éste y de otros muchos estudios se esconden intereses particulares. Seguro que a los cerveceros les ha encantado que este informe aparezca justo cuando empieza el verano para animar las ventas. A mí me empieza a causar vergüenza ajena la profusión de este tipo de supuestos sesudos estudios y encuestas que, al final, lo que pretenden es vendernos algo.

Si lo encargan los fabricantes de ruedas, sabemos que tres de cada cuatro accidentes de tráfico se deben a defectos de los neumáticos. Eso sí, lo argumentan muy bien. RACE y Goodyear dicen que realizaron este estudio en base a más de 380.000 inspecciones técnicas de vehículos en estaciones de ITV. Si quien patrocina el informe es una empresa de chicles (Wrigley), el resultado que avala el Baylor College of Medicine de Texas es que mascar chicle sin azúcar nos hace más inteligentes “porque ayuda a que mejore el riesgo sanguíneo del cerebro”. Otra compañía de chuches –Orbit– paga el informe que dice que el chicle ayuda a controlar el peso porque tranquiliza y distrae la mente de pensar en otros alimentos.

Ya saben, si beben cerveza y mascan chicle serán más saludables, tendrán un atractivo tipín y encima se convertirán en eminencias. Y, si es usted mujer y quiere parecer más delgada, póngase un vestido marinero de rayas horizontales, porque el Doctor Peter Thompson de la Universidad de York dice que las rayas horizontales hacen un efecto de encogimiento de las formas humanas.

En la Universidad de Michigan sus expertos dicen que el fumar atonta, en la de Gante que despedir al entrenador de un equipo de fútbol no es eficaz ni garantiza mejores resultados... Ya ven a lo que se dedican algunos reputados científicos e investigadores.

Mientras unos buscan con ahínco la vacuna contra el sida, otros invierten su tiempo en seguir a los grillos campestres. No es broma, porque estos días un equipo internacional de investigadores de la Universidad de Exeter (Reino Unido) está por los campos de Asturias persiguiendo día y noche a 152 grillos de campo a través de 96 cámaras de videovigilancia por infrarrojos. No sé yo si este estudio resultará vital para el futuro de la sociedad grillil, porque hasta ahora la principal conclusión que han sacado es que los grillos machos dominantes se reproducen menos que los débiles.

La CERVEZA:
Este verano promete ser más caluroso de lo habitual, por eso toda



precaución es poca para evitar la deshidratación de nuestro organismo. Desde el Centro Europeo de Pronóstico (ECMWF), los expertos recomiendan incrementar el consumo de líquidos, y la cerveza es una buena opción, siempre y cuando se lleve un consumo sano y responsable.

Cuando el organismo se encuentra en un proceso de deshidratación del 2,8% del peso corporal por exposición al calor o tras un ejercicio fuerte, implica una disminución medible de la concentración, del rendimiento físico y de la memoria a corto plazo, con un aumento destacado del cansancio, aparición de dolores de cabeza, así como una reducción del tiempo de respuesta ante estímulos externos.

Por este motivo, Jesús Román Martínez, presidente del Comité Científico de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA), asegura que “la deshidratación contribuye a poner la vida en peligro en caso de golpe de calor y coexistencia con otras patologías, por lo que no hay que esperar a tener sed, sino que hay que beber poco a poco a lo largo del día y evitar las fuertes pérdidas de líquido”. “Nuestro organismo necesita una media de entre 2 y 2,5 L de agua cada día”.

Esta ingesta debe ser fundamentalmente de agua, aunque existen otras bebidas como la cerveza que puede contribuir a alcanzar los niveles necesarios de hidratación. Esta bebida aporta a nuestro organismo agua (95%), además de otras sustancias con un especial interés nutritivo, como vitaminas del grupo B (especialmente ácido fólico), fibra y minerales, tal y como queda explicado en el Manual de la hidratación y la cerveza, que ha sido presentado el profesor Román Martínez.


Dieta mediterránea

El consumo moderado de bebidas fermentadas, como la cerveza, puede formar parte de una alimentación saludable como la dieta mediterránea actual, por las propiedades que les confieren su baja graduación y las materias primas con las que están elaboradas. Por este motivo, la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC), incluye en la Pirámide de la Alimentación Saludable las bebidas fermentadas (cerveza, vino, cava o sidra) de forma opcional y moderada.

No hay que olvidar, sin embargo, que los efectos beneficiosos de estas bebidas se observan únicamente cuando el consumo es moderado y responsable por parte de adultos sanos en el marco de una alimentación sana y equilibrada.


La cerveza “sin”: una buena alternativa

Para todos aquellos que quieran seguir disfrutando de la cerveza y sus propiedades pero no quieran, o no puedan, incluir bebidas con contenido alcohólico (ni siquiera en la baja graduación que contiene la cerveza) en su dieta, la cerveza “sin” se presenta como una bebida altamente hidratante.

La cerveza sin alcohol también es una alternativa para las mujeres consumidoras habituales de cerveza que están en estado de gestación. Además de hiposódica, la cerveza sin alcohol apenas tiene calorías (17 Kcal/100 ml).

Cuáles son las propiedades de la levadura de cerveza?

* Es un gran depurador de la piel.
* La levadura de cerveza ayuda a regular los niveles de azúcar (glucosa en sangre)
* Fortalece el sistema nervioso.
* Mejora los estados anémicos.
* La levadura de cerveza ayuda en el control del peso (obesidad)

Información nutricional de la levadura de cerveza

* Tiene un altísimo contenido en proteínas y además estas tienen un alto valor biológico ya que tienen todos los aminoácidos esenciales con lo cual es ideal como complemento para las dietas vegetarianas.
* El alto contenido en Hierro de la levadura de cerveza la hacen indispensables en personas anémicas.
* Son una fuente increíble de vitamina B con lo cual la gente nerviosa se beneficia mucho de este alimento.
* Su alto contenido en Cromo lo hace indicado en diabéticos, obesos y especialmente aquella gente que no puede dejar de comer chocolate y dulces.
* En embarazos es muy recomendable por su alto contenido en ácido fólico.

¿Sabías que la levadura de cerveza...?

La levadura de cerveza es un alimento ideal para los adolescentes ya que por un lado les aporta multitud de nutrientes sobre todo el Zinc que es mineral clave en el cambio hormonal y además les va a ayudar a mejorar la piel (sobre todo ese acné que tanto les martiriza)

Josep Vicent Arnau

gracias a los dos me teenis contenta , ya q ami me gusta tomarme un cervecita sin de vez en cuandon y despues de loq he leido me queda contenta ,, porq me veneficia , esperoq no lo lea mio marido ,, jajaja conlo q le gusta ,,, y se pase jajaja,,, saluditos,,,

jaja, caelma, a mí me gusta la sin, pero más me gusta la con, lo siento. Ahora, en verano hay que tener cuidado, no pasarse por mucho que apetezca. El consumo, con moderación.

eso,lamaga control que se pone uno piripi,y no sabe donde esta.
y ya ni te digo si tienes que conducir,ni olerlo peligro..


saludos desde la costa del sol.que ya calienta bien----luis-------

no, luis, si conduzco, ni lo pruebo. Eso sí, cuando se sale...

Saludos desde Madrid.

hola a todos..cañita si conduces (sin )pero si se sale de tapita,pues un poquito con ,anima....

fui a la nevera a ver, tengo una light de alcohol 2,4%vol y calorias 28 por 100ml quien se resiste auna fresquita,hay pa todos los gustos
con, sin , light,con limón ,sabor a manzana.......y ,encima dicen que hidrata,protege y embellece como pa no ponerla en la nevera en el verano
un saludo amigos.