Mancha Real - Jaen

En cuanto a las patatas hoy llamadas "chips", a las que antes de que dijésemos "pin" por insignia o "comic" por tebeo les llamábamos patatas fritas "a la inglesa", llevan parecido camino. Hoy abundan las de fábrica, las de sobre. Quede claro que hay versiones muy buenas, dignísimas, que son generalmente las fritas en aceite de oliva, perfectas para comer del sobre directamente o para servir de base crujiente a un poco de ensaladilla rusa, un boquerón en vinagre, un filete de anchoa... Pero esas patatas "chips" no tienen nada que hacer en la cocina, ni en la mesa de un restaurante. Esa cualidad de crujientes que tan atractivas las hace en los casos antes citados impide comerlas con tenedor: tienen una enorme tendencia a quebrarse en pedacitos. Su propio carácter seco impide que se impregnen de alguna salsa, y, encima, están frías.

Pero esas patatas a la inglesa, hechas en casa justo antes de servirlas, ya lo creo que pueden acompañar dignamente a una carne. Pero volvemos a lo mismo: pelar, lavar, cortar en láminas con la mandolina, freírlas en tandas no muy abundantes para que no se dejen llevar por su innata tendencia a pegarse unas a otras, escurrirlas perfectamente... Además, hay que dejarlas un punto menos crujientes que a sus parientes de fábrica, al menos en su centro, para propiciar esa comunión con alguna posible salsa y facilitar el uso del tenedor...

VIVA LA REPUBLICA VIVA EL REY BURBON Y SUS SUCEDÁNEOS DE CANGREJO

no entiendo por que as escrito este mensaje ,de las patatas. SE DICE HARIBA NO SE PUEDE APARCAR EN CALLE LA ZAMBRA. que tiene que ver con las patatas,explicamelo...........

Está muy claro: mientras se come patatas "chip" no se puede aparcar en la calle La Zambra.

explicaros mejor,yo tampoco me entero ,quien es el de las patatas "chip" que come en la calle la zambra.

MARIADIEZ YO LO Q NECESITO ES QUE ME CORTEN LA CALLE LA ZAMBRA PA PONER MI PUESTO DE PATATILLAS, CON LAS MEJORES OFERTAS INTRADIARIAS
.

EA¡ QUE MAÑNA TENGO QUE IR A LA VEGA DEL RIO A ARRANCAR UN CAMION AVIA DE PAPAS SEMBRAS


BESITO

Chupacab, te remando el mensaje ( el administrador me hace escribirlo varias veces).
¿Cuando vas a abrir una sucursal en mi zona ( calle Sancho), para enviarte mi curriculummm vitaeeeee. Yo te garantizo que venderé 1 bolsa de 100 grs detus famosas patatillas.

2 besitos: mua y muaaaaaaaaa.

MIS PATATILLAS SE VENDEN CARAS MARIADIEZ PERO A TI TE HAGO LAS MEJORES OFERTAS INTRADIARIAS Y TE SALEN POR NA Y MENOS VAMOS QUE POR CUATRO DUROS DE NA TE PONES MORÁ, QUE SI YA LO DECIA YO ADEMAS SI TU ESTAS EN EL TACO ,EL PRECIO TE DA IGUAL QUE SI HAY QUE COMERSESELAS SE COMEN PERO COMERLAS PA NA VAMOS QUE DIGO YO QUE LAS OFERTAS INTRADIARIAS LAS DEJAMOS PA LOS TIESOS. PREPARARÉ EN TODO CASO UNA TORTILLA DE BOFROS PARA EL DOMINGO EN EL MICROWAVE.

EA, ESO, LO DICHO,
AH Y QUE VIVA EL PRINCIPE, ....tan rubio, tan fino, tan tieso, tan alto, tancachas, qué agobio, hija,