Jódar - Jaen

Sabiais que Jodar tiene fama a nivel provincial de el aliño de los alcaparrones,desde aquí propongo recetas ,es una forma de fomentar nuestras tradiciones y gastronomía.

Aquí va la mía.

Se lavan bien y se meten preferentemente en un tarro de cristal,por supuesto los mas grandes le haremos un corte,le echamos un puñado de sal gorda,los cubrimos de agua y los ponemos a solear durante 15 días,despues de este periodo los enjuagamos bien,le añadimos cominos majados,tres partes de agua y una de vinagre.

Ea que haya alivio.

Amadeo perdona por mi ignorancia, eso de solear que es dejarlos en el tarro al sol sin cambiarles el agua ni nada duarante 15 días. Es que me encantan los alcaparrones y no se como hacerlos.

amadeo ya as puesto tu todos los ingredientes. yo propongo ponerlos en el albero de la plaza toros para que salgan bravos