Andújar - Jaen

hola me gustaria que me pudierais decir la receta de la vueltecilla de ajo que se hace con harina de haba ,pues mi madre es de andujar y me acuerdo que nos la hacia y nos gustaba mucho yo soy de madrid y he ido a andujar varias veces pero no he conseguido la receta por eso os la pido por si alguien la sabe un abrazo y muchas gracias lili

la receta de antaño se hacia a mano, con el palo del mortero.....en un recipiente de barro se majan los ajos y sal (a gusto), se va añadiendo aceite de oliva poco a poco sin dejar de mezclar en circulos con el mango del mortero, se va añadiendo la harina de habas y se va mezclando, asi sucesivamente....... cuando ya tengas una pasta densa se añade agua a gusto y vinagre (a gusto). Por ultimo se pican los tomates y se añaden al caldo resultante de antes..... un par de horas de frío y listo.....así es como lo hacia mi abuela..... Habrá más formas de hacerlo, pero eso ya.... cada maestrillo tiene su librillo.
Aunque tambien hay otra forma, que es poner todos los ingredientes en la batidora (sin el agua ni el tomate) es mucho más rápida pero igual de eficaz...
Un saludo, y si alguien tiene alguna otra forma de hacerlo que lo plasme por aqui.

Pollo al ayuntamiento
Ingredientes: un "pollo" da igual del partido que sea, y un par de chorizos
Cojase el "pollo" pongasele un traje y ajudiquesele un despacho, acompañesele con los chorizos, pasado un tiempo se hace el solito .... rico rico rico.

gracias por la receta telo agradezco un monton cuando la haga yate dire si es la que recuerdo