Maó-Mahón - Islas Baleares

Hola a tod@s, me presento soy Ivan Diaz 26 años, de Málaga , llevo varios años trabajando por temporadas en ciutadella y e decido aventurarme en nuevo proyecto esta primavera con la apertura de una charcutería, jamoneria y delicatesen (parecido al paladar) pero incluyendo además cafetería y barra degustación. Quería pediros ayuda pera que m aconsejéis zona y lugar donde podría buscar local para ello. Mi intención es atender a la isla y sus isleños, mas allá de los turistas. Soy un enamorado de la isla y sus habitantes, x eso se que este proyecto puede salir bien. También Atiendo a proveedores directos de productos de la isla,nada seria mejor que vender y ofrecer productos locales. Un saludo a todos y gracias x las sugerencias!