Villanueva de los Castillejos - Huelva

Mañana es 2 de Mayo y el Mellizo se ha ido de Mostoles. Pero no me olvido de LAS ROSAS cuya receta tiene mi mujer pero ahora, con la feria de Jerez, no quiere sacar, está cansada. El molde para LAS ROSAS lo hace el SELMAN ABRAHAM de "La Peña Rayá" en el Chafaril.Su padre Basilio con fragua en c/Gibraleon era un cachondo. Segun los consejos de Selman el molde no se debe fregar nunca, después de utilizado se guarda envuelto en papel de estraza o periódico hasta nueva utilización. La ROSAS de Castillejos son medianas, las de La Puebla, enormes. Fui una vez a La Puebla a enamorar y me hicieron pasear con 20 mujeres, dije que no volvía mas. He cumplido, aunque tengo buenos amigos alli. El mejor tio de Castillejos es Quico Cárdenas, buen medico pero mejor castillejero. Hoy va todo junto y es que tengo la cabeza "revoleá" con tanta feria de Jerez. COntinuaré.JMV.