Villanueva de los Castillejos - Huelva

Hoy voy a hacer nuestras "jabas enzapatás". Las como muy a menudo porque tengo congelados el poleo y las habas. No sé si es porque me gustan mucho ó por el olor antiguo, entrañable y nuestro que deja en las casas e incluso en la calle. Para mí es una "delicatessen" donde las haya y vuelve a recordarme cuando pasaba por "revortillo" o el Bar de Juan Ramón. Igual me pasa con los pimientos "encurtíos", la sorda de cualantro...., la "bosiguiá", la boronía y tantos y tantos platos tipicamente nuestros....

Saludos desde Castillejos

Cosa divina , las jabas enzapatas , los revoltillos la sosda , que aqui se le llama cilantro, yo en eso del vocabulario tengo un master, porque anda que arribita no hubo que hacer esfuerzo, aqui ahora por lo menos adquiri mi identidad de andaluiza, por mi acento, lo de maqueto y coreano lo deje atras.
Y ese potage con acelgas o el arroz con coquinas las sardinas estripadas en las puertas , que antes si que eran estas de madera pero claro, no estabantratadas con este esmeroque nos trae fritos, los muebles de farelo , guardo una mesita de noche como una joya porque eso si que era marqueter
ia pura.
Asi es qu equerido tolondron acuerdate de esta gente que hoy comean coliflor y chipirones , ya se me ha olvidao como se llamaba, porque a la asadurilla le llaman chanfaina, a los chorizos de cuerdas longaniza, en fin hija esto es un lio, que aproveche. yerbabuena

Hola otra vez "yerbabuena":

...Y digo yo que habrá cosa más rica que, en verano, unas buenas "tajaitas" de tocino de la papá con un tomate "rajao" de "pa quí", de Tariquejos ó un pan recien hecho y crujiente de la panadería acompañando a las simples, exquisitas y ya famosas aceitunas de "La Machangüita"....ó esa migas con el café "negro" para merendar.... !!!!!

...Debieramos encontrarnos toda la gente que estais fuera con los que aquí estamos en nuestro pueblo y hacer una especie degustación de nuestras excelencias....

Por cierto, lo del culantro es cierto. Por ahí se le llama cilantro y yo creo que es por nuestra relación con Portugal. Allí se llama "cuentros". Tenemos otros lusismos como ese de "fechar" la puerta.

A ver Miguel, "elciriaco", si nos dice más términos que pudieran ser derivados de Portugal.....

Saludos desde Castillejos

....A ver tolondrón, yerbabuena , étc...étc. Si de verdad nos tenéis un poquito de cariño o algo similar, a los que estamos fuera, esto que estáis diciendo para nosotros es un crimen, por favor, no nos hagáis esto a la hora de la comida.
Tolondrón, ya te contestaré, pues estoy muy liada tengo mucho trabajo estos días.
Un abrazo para tod@s.
Conchi

Conchi ¿ tu crees que estamos co tolondron? , no nos vendria mal un ccoricito de esos frescos medio curar , con esa grasille en el pan casero, ¡ ay hija tiempos aquellos¡, el dia que se amasaba olia la casa que alimentaba,recuerdo con cariño la Miguelillaque le decia a mi madre, mi ute que ya lo bollo estan cosio.besos yerbabuena.

¿Y yo comiendo bocadillos en el trabajo?

Ésto hay que remediarlo ya. A ver si me acerco al pueblo este fin de semana y hago "turismo rural". Ese en el que vas de casa de tía en tía y la que no te da huevos del campo te da "unos choricitos muy buenos que he comprado donde Kiko".

UN BESO.

ANA

Hola tolondròn, me encanta leer tus escritos, y como te implicas en todo, lo relacionado con nuestro pueblo, cuando vaya a CASTILLEJOS, are por verte y charlaremos, lo de encontrarnos toda la gente que estamos fuera me parece una buena idea. Yo tengo mucha suerte, pues aunque vivo en Madrid, en mi casa casi todos los alimentos son de CASTILLEJOS, me traigo hasta el aceite, asi como carne de cochino negro, pavo, gallina, pollo,chorizos todo del campo y tambien los huevos como dice Ana, mi tia cuando voy ya me tiene por lo menos cuatro docenas, que mi madre me los prepara para que ninguno se rompa, en fin que en mi casa de Madrid, huele a ANDALUCIA, y en mi cabecera y en mi corazòn esta siempre nuestra virgen.
Un abrazo para todos. CASTILLEJERA

OYE os referis a Currichi Zapata, pues es la 1 noticia que tengo. yerbabuena