Villanueva de los Castillejos - Huelva

Hablando de enfermedades, trancazos, papillazos, refriados superlativos, no hay mejor remedio que los "caldos de aves" y todavia mejor un PUCHERO COMO DIOS MANDA. ¿Y como manda Dios?. Sus garbanzos ahogados del dia anterior,la cebolla entera,los pimientos,tomates ....etc. pero sobre todo su tocino de la "papá", chorizo de Jandevalo, Perdiz de la Dehesilla, Pollo de los campos nuestros,Jarrete.... etc. La grasa rebosando en el plato y el caldito con un color de tuetano de hueso. ¡ay Dios!. Dos "mareas" de esta clase y el refriado huye por todas las ventanas de la casa.
Todavia no se le ha hecho un poema al "PUCHERO CASTILLEJERO" y asi le pondre remedio cuando cure de esta enfermedad de la que espero salir con una buena "pringá". Cuando cure lo comentaré en este foro.