Jabugo - Huelva

Buenas Paisanos:

Esto se publico en el Huelva Informacion hoy 6/11/08

Ya veis que Consorcio y SRJ (entre otras) van a Exportar a Mejico y algunos paises mas.

El tema está en que hablan tambien de otras empresas (que no estan en Jabugo) y que me alegro por ellas ...pero

Cuando a un Mejicano le venda uno de Cumbres Mayores un jamón con D.O. Jamon de Jabugo... ¿creeis que el Mejicano sabrá distinguir algo de lo que es Cumbres o Jabugo?...Todo por el módico precio de 1.00€

Y ojo.... Que el jamón de Cumbres puede ser Tan Bueno o Mas que el de Jabugo.... pero no es Jabugo.

Me preocupan mas otros "mataderos" .... que pagaran 1.00€ y a exportar..

Saludos Paisanos

J.A.


Cárnicas de Huelva integrarán una lista de empresas 'excelentes'
Se trata de varias empresas registradas que cumplen requisitos y exigencias sanitarias para la exportación de sus productos a terceros países

C. Sáez / Huelva, sector del cerdo ibérico | Actualizado 04.11.2008 - 05:01


Los jamones de Huelva se distinguen por su calidad mundialmente reconocida.
0 comentarios 4 votos Varias empresas cárnicas de la provincia de Huelva van a estar incluidas en la Lista Marco de establecimientos registrados para la exportación de sus productos. En la lista de estas empresas 'excelentes' están ya preinscritas industrias cárnicas como Consorcio Jabugo, Sánchez Romero Carvajal, Derivados del Cerdo Ibérico, Jamones Lazo o el matadero de Cumbres Mayores.

Estas empresas cuentan ya con autorización para exportar sus productos y por tanto están de antemano en el registro de la Lista Marco que aún se está elaborando y que incluirá gradualmente a estas fábricas salvo que algunas de ellas rechacen su integración. Estas empresas están autorizadas para exportar a Corea y Brasil, y Sánchez Romero y Consorcio Jabugo también para Méjico, Argentina y Chile.

La Lista Marco de establecimientos registrados para la exportación de carne y productos cárnicos es una medida largamente esperada por la industria cárnica que entró en vigor el pasado mes de septiembre, tras la publicación hace unos meses del Real Decreto 265/2008 que la regula. Estas empresas excelentes serán autorizada por la Administración española y controladas pro entidades de inspección independientes y acreditadas para garantizar el alto nivel de las industrias cárnicas.

Esta lista de 'empresas excelentes' permite agrupar a las industrias que, además de cumplir todos y cada uno de los requisitos higiénico-sanitarios de la Unión Europea, que es una de las más exigentes del mundo, tienen que cumplir también aquellos aspectos adicionales que puedan demandar los países de destino.

Según la Confederación de Organziaciones Empresariales del Sector Cárnico de España (Confecarne) entre las exigencias adicionales se encuentra el disponer de un sistema de trazabilidad ampliado y extendido a todos los eslabones de la cadena, permitiendo seguir el control desde las explotaciones de origen hasta el destino final, lo cual es necesario para satisfacer las exigencias del estatus sanitario en las explotaciones de origen de los animales, superando con creces la exigencia comunitaria de una trazabilidad de cada operador que se extienda.

El cumplimiento de estas normas por parte de cada una de las industrias integradas en la Lista Marco, junto al control de los establecimientos, por parte de la Administración General del Estado y las auditorías de inspección independientes por parte de las entidades acreditadas, avalan la idoneidad de las empresas que integran dicha lista para poder desarrollar con éxito la actividad exportadora.

Confedecarne ha respaldado la creación de la Lista Marco, una medida prevista en el plan para la mejora del acceso de los productos ganaderos a los mercados exteriores, lo que junto al establecimiento de la Ventanilla única para la gestión de los trámites administrativos supondrá un impulso para las ventas exteriores de las industrias de la carne.

viva el odiel

Nadie piaba cuando era jamon de huelva, ahora todos se apuntan al carro de jabugo. ya empieza el baile y para los jabugueños la mas fea nos ha tocao.

saludos J.B.

Estimado J.A.:Llevo leyendo este foro muchisimo tiempo,tus comentarios me parecen de lo mas equilibrado que se lee entre todos los foros de la sierra,cuando hiciste la encuesta sobre la D.O,fue la primera vez que escribi en este foro,y ahora lo hago por haber leido el nombre de Cumbres Mayores del cual soy ciudadano.Y no lo hago para recriminar nada de lo que hayas dicho ni mucho menos,solo que como tu bien has dicho el jamon de Cumbres es igual o mejor que el de Jabugo(habra de todo como en todos lados)pero hay que ser sinceros y decir que lo que vende ahora mismo es el nombre de jabugo de lo cual se aprovechan empresas como la de Revilla que como buen comerciante vio el filon en Jabugo montando el Consorcio y en Cumbres engañando a politicos y empresarios para hacerse con la mayoria de las acciones del matadero.
Buen negociante si señor.
Pero no creo que ese sea el problema de todo este montaje,mas bien creo que el problema es de los dueños de nuestras fabricas (de toda la sierra)que siempre se conformaron con la herencia adquirida de sus antepasados y el gastar dinero en publicidad no era lo suyo.Tambien decir que si Jabugo y demas pueblos de la Sierra es conocida en el ambito del jamon es por el dineral que se gasto en publicidad la empresa puntera de la sierra que es Sanchez Romero Carvajal,y eso a nivel de historia y estadisticas es asi mal que les pese a algunos.
Lo cierto J.A,es que donde hay Capitan no manda marinero y tendremos que tener mas cuidado en las prosimas elecciones de a quien votamos.
Un Saludo a tod@s l@s Jabugueñ@s,pueblo en el cual tengo familiares,amigos y un gran aprecio.

REVILLA FOREVER¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡