Valdesaz - Guadalajara

RECETA DE TORRIJAS AL HORNO


8 rebanadas de pan de molde gruesas
200 gr de miel: meter al microhondas 2 minutos. Debe estar muy liquida y asi se debe mantener hasta el final.
200 cc de leche y ct. de canela en polvo. Mezclar en un plato hondo.
2 huevos: Batir en otro plato
Cubrir la bandeja con la base teflón rectangular
Pasar el pan primero por la leche y después por la miel, ambas caras pero "muy" rápido y por último por el huevo, también por las dos caras y más abundante.
Colocar sobre la bandeja y meter al horno 4-5 minutos
Dar la vuelta y dejar 2 o 2 minutos mas.
Si se van a hacer más hay que cambiar el papel, pues una segunda vez se quemaría.


TORRIJAS DE LECHE Y MIEL

El otro dia en casa estaba super aburrida asi que me puse hacer torrijas (con lo buena que están no se puede resistir ni mi peor enemigo).

Ingredientes: (6 personas)
1 barra de pan del dia anterior
4 huevos
1 litro de leche
100g de azucar
1 rama de canela
la piel de un limon
1 litro de aceite oliva
4 cucharadas de miel
2 cucharadas de agua.

Como se hace:

Poner en un cazo a hervir la leche con la canela, la corteza de limon y el azucar.
Remover hasta que el azucar se disuelva del todo. Colar la leche para retirar la piel del limon y la canela.
Cortar el pan en rebanadas no muy finas. Disponerlas en una fuente honda y cubrirlas con la leche para que se empapen (se mojen) bien. Escurrilas y pasarlas por los huevos previamente batidos.
Calentar aceite en una sarten, y cuando este bien caliente dorar las torrijas por los dos lados (cambiar el aceite cuando se oscurezca).
Escurrirlas sobre un papel absorbente (papel de cocina) y disponerlas en una fuente.
En un cazo sobre el fuego, elaborar un almibal con la miel y el agua y verter poco a poco sobre las torrijas.