Yegen - Granada

VIVA YEGEN
VIVA EL NIÑO BENDITO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
le parecemos a los mecineros tanto pelear con la politica
VALLA ROLLO
es mas emocionante el tema de los roscos

tienes toda la razon,sigo pensando q el tema d las recetas es buenisimo,he empezado con un bizcocho q me parece masfacil q para roscos como los q hace mercedes no hay iguales aunque todas nuestras madres alli en el pueblo se merecan un aplauso por ser unas fabulosas cocineras besitos para tdas ellas en especial a la mia

Me alegro que se haya cambiado el tema de conversación en el foro, hablar de nuestra gastronomía es más gratificante o hablar de otras cosas que sean importantes para y por el bien de la salud de nuestro YEGEN. En Yegen hay excelentes cocineras, por eso no debemos de olvidar el legado que nos dejan, como olvidar esa olla gitana, el puchero de garbanzos con relleno, el puchero de nabos con morcilla, el potage de hinojos, las migas con los pimientos coloraos fritos, las sobrehusas, los ajillos, las gachas con el caldo de pimenton , de cazuela o de ajo quemao, las fritás con muchos pimientos asaos... en fin tantas y tantas comidas tan ricas, pero no me puedo olvidar de los buñuelos que me vuelven loca

Como veo que nadie da la receta de los ROSCOS FRITOS, pues voy a dar yo la primera y a ver si se anima mas gente.
Por cada huevo se le ponen tres cucharadas de leche, cuatro de aceite de oliva y tres de azúcar, se le ponen también raspaduras de limón con un poco de zumo, un poco de anís, levadura royal y si se hacen seis huevos se le pone sobre y medio de royal, harina la que admita, procurando que la masa no esté dura, que no se rompa al hacer el rosco. Para freír los roscos se hace una bolita y con azúcar con un poco de canela. El aceite no debe estar muy fuerte para que no se quemen. Y a COMERRRRRRRRR

Corrijo en el párrafo anterior, quise decir que cuando están fritos se rebozan con azúcar y un poco de canela.

viva el niño bendito