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ANDRAJOS

Poblacion:
España > Granada > Villanueva de las Torres
ANDRAJOS
ANDRAJOS

INGREDIENTES:
-conejo(el que se quiera)
-pimiento verde(1)
-ajos(unos 3 dintes)
-cebolla(1)
-pimiento chiricero o ñora(1)
-patatas(2 ó 3)
-harina(la que se quiera)
-cominos(una cucharadita)
-pimienta(la que se quiera)
-aceite
-sal

PREPARACIÓN:
En una sartén,se echa un poco de aceite y se sofríe,el pimiento verde,los ajos,la cebolla y el conejo.Una vez que esté un poco mareado todo,se le echa agua para que cueza el conejo.Cuando creas que el conejo ya lleva tiempo,se le añaden las patatas,en trozos.Acto seguido se machaca el pimiento choricero,los cominos y la pimienta y se le echan al caldo.Mientras,se ha hecho la masa para los andrajos,utilizando,la harina(cuanta se quiera hacer de andrajos)el agua y sal.Se hace una masa y con el rodillo se aplasta hasta conseguir una masa fina.Cuando ya la tienes,se le va echando al caldo en trocitos y con la mano.Se pone todo bien de sal y se deja hervir hasta que la masa esté cocida.Los andrajos ya los venden echos,pero no hay en todos los sitios luego nos tocará hacerlos.Bien, ya están listos para comer.Que os aprovechen.
Enviado por: Luisi Martin Pérez | Ultima modificacion:20-09-2006 20:09
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