Turón - Granada

Cuando yo era niño recuerdo que hacían en el pueblo de Turón unos bollos de pan de higo que estaban buenísimos. Eran de forma cilindrica, forrados por una fina capa blanca de harina de almendra y en su interior llevaban higos con almendras tostadas y un sabor anisado. Los he intentado buscar y como aquellos no los he hencontrado. Si es cierto que en los pueblos de alrededores y en una tienda que hay en el Centro del pueblo he visto una especie de panecillos que son como lo que tenían en su interior los mencionados bollos. Si alguién sabe si siguen con la tradición artesanal de aquellos bollos me gustaría que me lo dijesen, pues realmente merece la pena volver a degustar un manjar tan delicioso

¿Alguien sabe la receta del pan de higo típico de la zona?. Gracias

Los bollos de pan de higo que se hacían hace treinta años eran unos auténticos manjares. Se hacen con almendras, higos, licores y todo ello picado y mezclado se le daba forma cilindrica y después se cubría con diferentes capas de harina de almendra hasta darle un aspecto exterior totamente blanco. Hace mucho tiempo que no los he visto, hay algo parecido en algunos pueblos de la comarca, los llamados paneceillos de pan de higo. Están buenos pero no tienen punto de comparación, tanto por su sabor como por su presentación. Lástima que se pierdan esas tradiciones, aunque entiendo que hoy en día hacerlos de forma artesanal no sería rentable, ya que su coste se dispararía.