Cádiar - Granada

Felicidades a todos los joses,josefas,pepes,pepas,pepitas, pepitos y joseicos y en general a todos los que celebren su dia el 19 de marzo,por si me deje algun diminutivo atras.

Como me doy por aludido, GRACIAS Manolo, mañana no es fiesta en cataluña y nos toca currar, suerte que es viernes y plego al mediodia. Por la mañana tendremos una pequeña celebración en la empresa -el jefe también se llama Pepe-, unos dulces y una copa de cava, que es lo típico aquí. Por la tarde tengo que ir a una masía cercana para preparar una masa madre -la "reciente"- porque el sábado haremos pan en un horno de leña. Bueno pan, pizzas, cocas de S. Juán, buñuelos del Ampurdán etc. Espero freir unos trozos de masa de pan antes de entrar al horno. En mi casa le decíamos "papajotes" y estaban buenísimos con el café de malta o chocolate hummmm.

Bueno, FELICIDADES a todas y todos los que celebren -como yo mismo- su santo mañana. Un abrazo desde Cataluña.

Ya pasó S. José y lo celebramos como se merece. Ya os dije que ib a hacer pan como el de antes, con su reciente y en horno de leña. Lo hicimos con harina integral -porque aquí son todos muy ecologistas o naturistas- quedó muy rico. En alguno clave varios huevos recordando nuestros hornazos. Hicimos pizzas varias y cocas de recapte -una especie de pizza típica de Cataluña-. También "cocas de panadero" y cocas de vidre -cristal- muy finas y con azúcar caramelizada y piñones por encima. Todo quedó casero y nada que ver con las bazofias i berbajos que nos meten como "casero, típico y popular" empezando `por algunos productos "típicos" elaborados en nuestro pueblo que sólo se pueden comer con la vena sentimentaloide porque si no...... ni pa las gallinas. De pena.

Mi celebración tuvo poco de típica. Para empezar entramos con unos langostinos al wisky divinos, seguimos con un Risoto de pollo y champiñones, albóndigas en salsa de azafrán y almendras, carne a la brasa, crema de S. Jose o crema catalana, arroz con leche, bizcocho de limón -de nuestra amiga Anita- y torradetas de Santa Teresa o torrijas, ah¡ y una magnífica macedonia de frutas naturales elaborada por nuestra entrañable Anita. Vamos que después de comer nos podíamos ir a guardar la burra. Si a esto se añade que nos sentamos a la mesa en una grán cocina de masía de 1571, pues os podéis imaginar. Mientras ardían troncos de árboles varios bajo la gran campana. Viva San José y hasta el año próximo.