Carboneras de Guadazaón - Cuenca

si biene tanto forastero a cojer niscalos no qedaran pa nosotros

NO TE PREOCUPES QUE EL CAMPO ES GRADE Y NO TODO EL MUNDO PASA POR EL MIS MO ROMERO ADEMAS EN CUATO COMES DOS VECES YA TE CANSAS DEJA QUE SE DIVIERTAN LOS QUE SON DE AQUI Y VIVEN FUERA QUE ESO NO NOS CUESTA DINERO NO ES COMO LAS FIESTAS QUE SOLO HACEN QUE CRITICAR QUE SI ESTO QUE LO OTRO

que son mizclos

Lactarius deliciosus
De Wikipedia, la enciclopedia libre

? Níscalo

Clasificación científica
Reino: Fungi
División: Basidiomycota
Clase: Agaricomycetes
Subclase: Incertae sedis[1]
Orden: Russulales
Familia: Russulaceae
Género: Lactarius
Especie: L. deliciosus
Nombre binomial
Lactarius deliciosus
L. ex Fr. Gray, 1821

Lactarius deliciosus
Características micológicas ?
Himenio con láminas
El sombrero es umbilicado
o embudado
Las láminas son decurrentes
El pie está desnudo
Esporas de color ocre

La ecología es micorriza

Comestibilidad: recomendada


Lactarius deliciosus de la Sierra de Tramontana en Mallorca.El mízcalo[2] o níscalo,[3] de nombre científico Lactarius deliciosus, es un hongo basidiomiceto comestible, de la familia Russulaceae. Es muy común en España y crece en pinares y bosques mixtos. Su seta, o cuerpo fructífero, aflora en otoño, y es muy apreciada en gastronomía. El basónimo de esta especie es Agaricus deliciosus L. 1753.[1] El epíteto específico, deliciosus, significa "delicioso".[3]

] Características
Su pie es ahuecado y corto, de color anaranjado y manchas de la misma tonalidad, pero de mayor intensidad. El sombrero suele oscilar entre los 4 y 16 cm. de diámetro y su color anaranjado se ve modificado por círculos concéntricos de tonos rojizos. En su juventud el sombrero se encuentra enrollado por sus bordes y conforme envejece se aplana para evolucionar a forma embudada. Las láminas son del mismo color, apretadas, finas y recurrentes.

Su carne es densa y compacta, con olor suave y dulzón. Al corte desprende un látex de color naranja. Se oxida rápidamente, adquiriendo un color verdoso cardenillo cuando envejece o al pasar algunas horas de su recolección.

Hábitat
Vive formando micorrizas con diversas coníferas, especialmente del género Pinus.

Comestibilidad
La seta de Lactarius deliciosus es un comestible apreciado. A menudo es consumida asada, guisada, o como complemento de los guisos de carne.

Otros nombres comunes
Se le conoce por otros muchos variados nombres dependiendo de la región geográfica:
añísquele, anizcle, níscalo, nícalo, mízcalo, mícula o nízcalo en Castilla.
níscalo, guíscalo, guíscano, pinatel o robullón en Andalucía.
rovellón, rovelló, pinetell, pinenc, rovelló d´obaga, peratxe o esclatasang en Cataluña y Comunidad Valenciana.
rebollón, robellón, mizclo u hongo royo en Aragón.
reboñuelo en el Valle del Alto Linares (Teruel)
esne gorri o ziza gorri en el País Vasco.
pebràs en el Valle de Albaida y las Pitiusas.
callampa rosada en Chile.
pebrazo en la comarca valenciana del Macizo del Caroig.

Posibles confusiones
Se puede confudir con el falso níscalo (Lactarius torminosus), también con el comestible y muy apreciado Lactarius sanguifluus (sombrero de color mas apagado y látex color rojizo).
JULIO FERNADEZ.