Villaviciosa de Córdoba - Cordoba

Entre tantas discrepancias ideológicas cabe de vez en cuando apostar por lo que nos une, que al fin y al cabo en mucho mas valioso que lo que nos separa. El gusto por el buen comer es algo en lo que la mayoría coincidiremos de buen gusto. Creo esta conversación para aportar ideas y recetas para celebrar estas fiestas y de paso abrirnos el apetito.
Buen provecho.

A fé mia,Antonio,que este es un buen tema de conversación;en mi familia ya estamos preparando el menú de la cena de Navidad,gracias a Dios podemos estar todos a la mesa en tan señalada fecha familiar.
Lo pensamos celebrar en el campo por ser mas comodo para todos y podernos comer unas migas el día de Navidad con torreznos,pimientos fritos,chorizo a la brasa,sardinas asadas,aceitunas machacadas y todo aquello que pueda encajar.
Para le cena de Navidad tenemos pensado tomarnos,por ahora,presa a la brasa(con sal gorda naturalmente),gambones a la plancha(tambien con sal gorda),jamón,queso añejo,con y sin aceite,langostinos,patatas fritas,aceitunas gordales,...todo regado con unas buenos vinos y aquí tengo una duda pués no sé si solo Rioja,Valdepeñas,Ribera del Duero o Cariñena o hacer una cata de todos y cada uno de ellos y,como remate,un caldillo,que sienta muy bien y tonifica el estómago.
(Esperemos no acabar yendonos a la cama con un simple yogour desnatado).

Me alegro de que lo puedas pasar en familia y aún más de que lo celebres en el campo y con una dieta tan autóctona al mismo tiempo que deliciosa.

Respecto al maridaje permíteme que te de algunos humildes consejos.

Para las carnes a la brasa te recomiendo un vino tinto de Valdepeñas de la variedad Tempranillo, y ya que es una ocasión especial un reserva o un gran reserva. Como hace bastante frío, aunque lo sirvas al natural estará aún demasiado frio de modo que guarda la botella en algún lugar aislado del frio, así y sirviéndolo en copas grandes (lo suficiente como para que al beber la nariz quede dentro de la copa) te aseguras la completa percepción de sus propiedades organolépticas.

Para el marisco te recomiendo un rosado y si prefieres vino blanco te recomiendo un chardonnay.

Buen provecho.

¡¡¡Que me dices Antonio!!!.¡Vasos de lata de los que nos hacía Paquito el latonero con los envases de leche condesada La Lechera,la luz del cándil y sentir el calor de la familia potenciado por una buena candela.

Las copas son varatas y las puedes comprar incluso en el moro, ya que consumes un buen vino que le puedas sacar todo lo que te ofrece. Y para compran un buen vino no hay que gastarse mucho dinero, basta con saber elegir, no por pagar 10€ por una botella te garantiza que sea bueno, yo no pagaría mas de 3€ por una botella y si es un crianza mucho menos.

Es una lástima que en los bares del pueblo no se pueda uno tomar una copa de tinto en condiciones y sin que te claben... En los pocos bares que tienen tinto solo tienen una botella de Rioja del malo que te lo venden como si fuese de oro.

Estas referencias las he hecho en plan "relajante" y de acercamiento,nada más.
Por cierto que a ver si me indicas donde encuentras esos precios para los riojas,yo me paro en todas las bodegas de las grandes superficies y un crianza que medio que se merezca la pena,conociendolo naturalmente,no lo encuentro por menos de cuatro a seis euros,de los reservas,ni de lejos .
En cuanto a los tintos de los bares del pueblo el que pone "El Pinto" no está mal,le quita la gracia el tipo de copa en que te lo sirve;el que ponen en "El Pinito" he sido incapaz de beberlo,no les pega servirlo con la buena calidad que tiene su jamón,su queso y su lomo de orza;de los demás bares no puedo hablar,cuando he pedido no me ha entrado por el ojo lo que me han ofrecido.

Antonio y Digoyo, hacer ostentación del banquete que os vais a meter entre pecho y espalda esta Navidad, mientras infinidad de personas no tienen nada o muy poco que llevarse a la boca, dudo que sea moralmente edificante.

¡Reflexionar...!

Espero que se me entienda en tono de humor, aunque sea algo oscuro.

Estoy con lo que dice UTOPIA.2

Esto de celebrar la Navidad, sin contar el desayuno y la merienda, con las migas acompañadas de todo lo posible, y luego la cena sin que falte detalle, no me parece muy cristiano que digamos. Convertir la Navidad en una fiesta pantagruélica es un mal ejemplo hasta para uno mismo.

Así que mantengo mi oferta: hay que abir un libro para la apostasía en la parroquia.

Yo pienso que conversar con uno o varios paisanos sobre lo que nos une y compartir ideas, recetas, etc, al menos para mi no implica ningún dilema moral. Que yo sepa, lo digan o no todo el mundo va a cenar esta Navidad lo mejor que su economía le deje. Mayor dilema moral debería tener el Sr. Rajoy ya que gracias a sus esfuerzos por salvar nuestra economía estas navidades serán muchos los que cenen fuera de sus hogares y otros muchos serán los que ni siquiera puedan cenar.

Yo en cambio tendré una cena humilde, no por ello menos grata, y la comeré sin ningún remordimiento de consciencia ya que durante todo el año (no solo en Navidad) ayudo a todo el que lo necesita en arreglo a mis posivilidades y dedico el poco libre que tengo a muchas causas sociales. Otros en cambio van a lo suyo sin importarle el prógimo y cuando llegan estas fechas les da pena ver a los "Negritos" en la tele pasando hambre...

Respecto a lo de la apostasia, pienso que las creencias de cada persona las lleva dentro cada uno. Yo estoy bautizado e hice la comunión, pero no me considero cristiano. No necesito papeleo para borrarme de ningún sitio.

Pues perdón por tener un poquito de entusiasmo!!. Se tenga lo que se tenga hay que disfrutarlo, pero lo más importe hay que compartirlo, o creéis que si decidiéramos no cenar esa noche, se llenaría el estómago de los que desgraciadamente no pueden, ni tampoco les harían sentir mejor. Así las cosas yo creo que son días muy bonitos para compartir con los que están y recordar a los que no y no hay mada malo en sentir cierta ilusion mientras piensas en lo que se puede preparar para comer.

Nosotros como casi todos, tomamos de entrantes el típico jamón, queso y langostinos, pues bien si cortáis rebanadas finitas de pan, las tostáis y ponéis sobre ellas una pasta hecha con tomate, ajo en polvo, perejil, orégano y por supuesto un chorrito de buen aceite, le días un toque difente y os aseguro que esta bien rico.

¡Vive Dios,Utopia2,que no te hacía yo tan estrecho y remilgado!.
Siguiendo tu consejo reflexiono y llego a la conclusión de que hay una cierta animosidad en el contenido de tu escrito dado que,conociendo el ambiente profesional en el que te desenvuelves,debes hacer un uso exacto y riguroso de las palabras;calificar como ostentoso banquete lo que yo tengo planeado para la cena de Navidad,Antonio no ha dicho nada al respecto,me parece,disparatado o,cuando menos,excesivo.
Siguiendo con la reflexión y haciendo un escandallo de "el banquete" en cuestión resulta que nos puede salir a unos 7 ú 8 euros por persona,tirándole para que sobre;no sé exactamente lo que cuesta ni un "cacharro",ni un paquete de tabaco ya que no me gustan ni una cosa ni otra,pero creo que con un par de los primeros y una unidad del segundo ya se tiene cubierto mi presupuesto de cena,por supuesto que digo esto solo como comparación ya que cada cual puede hacer con su dinero lo que tenga a bien.
Se insinua que la pobreza en el mundo es responsabilidad de la caridad cristiana,entiendo yo que es un problema mas amplio,de solidaridad humana.
Apliquémonos el cuento.

Antonio y Digoyo, siento defraudaros, me reitero en lo dicho en mi anterior mensaje, yo no haré ostentación (que no es sinónimo de cuantía) de la cena de Navidad, porque sólo pensar en los que no puedan celebrarla me lo impide.

Pues que quieres que te diga,Utopía2,pones el listón demasiado bajo y terciado;no se deben sacar las palabras de su contexto ni darles un sentido distinto del que se dicen.
Es tradición que la cena de Navidad se celebre en familia y para tal encuentro se suele "tirar la casa por la ventana" dado que no ocurre todos los días.
Si tienes problemas de conciencia no es suficiente con que no hagas "ostentación",sería bueno que te unieses a esos cientos de voluntarios que la noche de Navidad se van a sacrificar repartiendo alimentos y cariño entre los más necesitados.

Muy buena, tu justificación, Digoyo, pero entre eso que tu propones y que yo no tengo ningún prejuicio en llevar a cabo y el nombre con el que se abre este post (Cena de Navidad)y la "ostentación" posterior que del mismo a mi modesto entender que ha hecho, media un abismo.

En ningún momento me he sentido contrario a la celebración de la cena de Navidad, ni a ninguna otra, ¡faltaría más!, lo que modestamente trato de hacer ver a toda la sociedad, es que existen muchas personas a nuestro alrededor que lo están pasando muy mal, y que lo justo, es que ante un mendigo no te metas un apretón; ese es el contexto y mi intención, ninguna otra, Digoyo.

En fín,...
Por cierto Enbocacerrada,soy un forofo de las tostadas,casi todos los días del año las tomo de desayuno,el ajo se lo refriego,un generoso riego de buen aceite de oliva y el tomate se lo añado rayado y sabrosote y el café con leche bien caliente,nunca le he echado ni perejíl ni orégano,prometo hacerlo,tiene que estar...¡uhnn!.Cuando tengo ocasión las tuesto al calor de la candela y están...¡para chuparse los dedos!.No es infrecuente que para cenar tambien las tome,si bien a estas horas suelo usar algún tipo de paté.De vez en cuando,en el desayuno y por variar,me tomo unas rebanadas fritas de pan,algún que otro día,festivos normalmente y según el tiempo y las ganas,me puedo hacer unos churros y ya,muy de tarde en tarde,(ha de estar mi María de buenas,pues yo no sé hacerlas),unas sopaipas,que me chiflan.

Ummmm!!!! Unas sopaipas recien hechas con miel no tienen precio.

Y que me dices,Antonio,cuando las migas en el café muy calentito y las dejas que se pongan bien empapadas.¡Jo ,que cosa mas rica!.
(¡Cachis en la mar!,a las horas que son y ya no sé si tomarme un café "migao" o una copa de vino).

Ya es hora de una copa y una tapita.

Sea y...¡salud!.