Montemayor - Cordoba

Según investigadores de la Universidad de California, al comer estos alimentos el intestino produce una sustancia similar a los compuestos de la marihuana.
Así crecen las señales celulares que provocan el ansia por seguir comiendo.
Estas sustancias están involucradas en varios procesos como el apetito, la sensación de dolor, la memoria y el estado de ánimo.

Si las comidas ricas en grasas nos empujan a repetir, hay alimentos ricos en grasas insaturadas (como el aceite de oliva, los frutos secos o el pescado azul) que hacen lo contrario: envían un mensaje al cerebro de que el hambre ha sido saciada.

El propio Danielle Piomelli realizó un estudio anterior que demuestra que de las grasas saturadas se deriva un compuesto, la oleoyletanolamida, regulador del hambre y del peso corporal.