Las Lagunillas - Cordoba

¿Deseos, fantasias?. Si te echas la manta al cuello y prescindes de algúnos prejuicios morales, o bien con la pareja estable u ocasional, puedes montarte un culebrón lleno de deseo, placeres y sensaciones reciprocas, que maten por unas horas el estres que vámos acumulando, en esta vida frenética. También ayuda a superar los estados de Pasmo Eterno, problémas de pareja y melancolias varias. Porque si al deseo le sumamos la fantasia, aceptada por ambos, tendrémos dos cuerpos rezumando watios de calor, y yá no hay quien dome el caballo desbocado que todos llevamos dentro. Jugar. Teatralizar. Ahí, cada uno se lo monta como le place. Desde el/la que se viste de colegial imberbe para que la "seño" o el "profe" le atize unos azotes en el culete -fantasia de sumisión-, hasta la pareja que queda en la Estación del Norte o del Sur, para echar un kiki en el sitio más expuesto. Cuándo nó en la encimera de la cocina de casa, vistiendose ella de ama de llaves o el de mayordomo. O hacen como que no se conocen y se presentan en el ascensor, y allí se desata todo. , inenarrable el ir despojandose de prendas camino de la puerta de casa. Aquí un sujetador, más allá un liguero y unos calzoncillos, en la barandilla unas bragas..., y todo eso acompañado de las pertinentes expresiones de pasión y furor amoroso. Caso de un imprevisto -aparición de un vecino, encuentro no esperado, etc- basta pensar en la crisis y los Bancos, para que todo vuelva a sus cauces normales. Solo quedaria explicarle a quien fuera el porque de ir en pelotas. Pero todo es factible. Imaginación. Mucha imaginación. Se le dice que nada de lo que vé es cierto, que deberia de visitar al psiquiatra, que las alucinaciones comienzan a ser parte de nuestra vida diaria, encaena a la crisis, los bancos, la prima de Riesgo..., desdramaticemos, riamonos y no nos sintamos traumatizados y reprimidos por todo lo referente a estas cosas

Algo nos está cambiando. Flota en el ambiente. Nos envuelve, aunque no lo vemos. Dicen que puede ser efecto de la crisis, que a la larga produce mutaciones neuronales. Sí, las neuronas, hartas de crisis, no obedecen nuestras ordenes, se vuelven caprichosas. A un amigo le han robado varias veces en una casita de campo: grupo electrógeno y lo que habia de valor. Una noche cené allí y la tenia alumbrada por 4 candiles, a los que les añadia unas gotas de pachuli, para recordar su pasado hippy. , explicó que al haberle robado el generador, no tenia otra cosa.
La siguiente cena fué en su casa de la ciudad. Sorpresa mayuscula al encontrar su apartamento, casi de lujo, alumbrado por candiles, con olor a pachuli. Al preguntarle, largó un discurso encendido, defendiendo los candiles como el alumbrado del futuro. Poco contaminantes y alimentados por aceite -fuente inagotable, según el-. Mientras tomabamos un bourbon con sabor a pachuli, siguió hablando entusiasticamente de los candiles. Incluso los veia yá gigantescos, alumbrando las plazas de las ciudades...
Otro dia quedamos para salir un rato con la bici. ¡le habia puesto un candil tuneado en lugar del faro!. Dice que sueña con candiles vestidos de mujer. Incluso suele trempar en algúno de esos sueños
Algo nos está cambiando...

Hay recuerdos que producen emociones intensas. Distintas a otras emociones. Hacen rememorar episodios que endulzan la vida.
He adoptado a un recuerdo. Lo he hecho mio para recordar lo que añoro.
La emoción que produce ese recuerdo es mucho más intensa que oir murmurar
a la lluvia y aullar al viento en la tormenta. Más grande que ver a la nada oscura parír al sol trás las montañas, y a este derramarse sobre el mar y el cielo, pintandolos de colores.
Es un recuerdo que llega en cualquier momento. A veces lo hace en forma de brisa marina, acariciando el pelo y jugando con las hojas de los árboles. Está donde yo quiera que esté. En el rumor cantarino del arroyo que baja de la sierra. En la voz ronca y monótona del mar. En el azul infinito. O en el alba lechosa, cuándo clarea el cielo y las cosas ván tomando forma, como si salieran de un encantamiento.
Asi es este recuerdo. Convivimos amigablemente, compartiendo espacios comunes en el alma

Sus señorias, formaban grupos en los pasillos del parlamento ántes de volver a ocupar su escaño. Los oponentes de distintos partidos, se daban besos demagógicos en las mejillas, para salir bien en la foto. Y cotilleaban de los rivales y de los propios, ensañandose con quien pudiera hacerles sombra: " que no, hija, que nó. Los ojerones del ministro de trabajo no son primicia. Yá las tenia ántes de ocupar esa cartera..."
"¿Sabe suted lo que pienso, sr. Rubalcaba?, que este gobierno, quieranlo reconocer ustedes o no, cada vez que proponemos algo y lo debatimos, áunque no sirva para nada porque somos mayoria aplastante-paralizante, creamos riqueza y luchamos contra el paro, puesto que le damos trabajo a los taquigafos del congreso. Eso se llama coger el toro desde dentro. no como ustedes..."
"Oiga, sr. Rajoy, que a mí me duele el paro tanto como a usted, y por otra parte, no voy a permitir que la corrupción se instale dentro del congreso. Propongo crear una comisión parlamentaria para que averigue quien o quienes se han llevado un montón de cucharillas del bar del congreso, casi todos los ceniceros que habian, los cuchillos y tenedores de postre, cafetéras, teteras y las jarricas de leche y birras..."
Oyose atronadora y potente la voz de Gordillo, desafiante, salido de la nada, expresión revolucionaria, pantalones revolucionarios, chaqueta revolucionaria: " enterense yá de una vez, cojxones, ar pueblo le interesa fundamentalmente los garbansos y los campos der señorito... lo demás son tonterias...¡Compañerossss!, ¡er pueblo unio, jamás sera
vencio...". ¿estaba allí? ¿era cierto o un espejismo?...
Todos a una, miraron hacia el punto de donde habia salido la voz, y en ese momenteo el presidente del congreso, d. Jesus Posada, dió unas palmas y dijo "Cada uno a su escaño, ea. Se termina el recreo. Vámos a hablar de los hombres de negro que están visitandonos".

El Pasmo Eterno se ha enseñoreado yá de la ciudadania. Se ha convertido en sindrome, a causa de lo que hemos visto, hemos oido, y hemos vivido en nuestro incierto viaje, que puede terminar en el abismo. Son tantos los enanos que nos han crecido, las convulsiones e incertidumbres que han afectado y afectan a nuestro bolsillo y nuestro futuro, los vientos que zarandean el barco, en el que estámos casi todos, que podemos acabar tragados por no se sabe que. La Angela ha prometido que si eso llega, tendrémos un salvavidas en forma de Rescate -suave, le llaman ellos-, aunque el presi siga deshojando la margarita, si pero no, no pero sí.
De momento la Prima de riesgo ha bajado, por el posible rescate, y los que entienden de esto, dicen que los mercados se mostrarán más alegres.
A ver si es cierto, aunque muchos creemos que este ciclo se agota. Se han abierto grietas económicas insalvables entre clases sociales, llevando casi a la extinción a una clase media, dá igual alta que baja, y dejando a los más debiles con el culo al aire. Y a los "pata negra", como siempre. Sin que les falte de ná.
Se nos ha dado muy bien desde la Edad de Piedra, el chalaneo. Y continuamos -sobre todo la clase politica-, intentando vender el borrico, como un alazán de pura raza.

Pero la vida sigue y es maravillosa.
Como dijo Benedetti "Aunque el sol se esconda, y se calle el viento, aún hay fuego en tu alma, aún hay vida en tus sueños"

Cuenta una vecina que hace años, su hijo pequeño le decia: "mami, cuándo sea mayor quiero ser politico". Ayer, volvió a comentar que su hijo, casi mozo yá, ha vuelto a decirle: "Mama, quiero ser bombero. Yá no quiero ser politico". "¿Porque, hijo?". "Mama, porque ahora van a tener que ser como los curas: no podrán decir mentiras, nos enteraremos tós del dinero que tienen, y si compran papas o chuches, le tienen que presentar el recibo al Jefe , y si se paran en una rotonda o en un club, tienen que pedir la factura con IVA. ¡Ah!, y encima ván a cobrar menos que los de otros paises." " hijo, yá han cobrao bastante y se han ganao el jubileo, no te creas". "Cucha mami. Seré bombero y en el tiempo libre inversor. Hasta que se lie otra burbuja. Invertiré vuestros ahorros y vuestras pensiones en bungaloses y solares, pa revenderlos cuándo esto mejore y ganar mucha tela marinera. Y a vivír mejor que tos los del barrio, que la vida madre, son cuatro dias. Tres del Montoro y uno nuestro. Mama, la gente tiene jambre de parlamentario, concejal o lo que sea, por eso han tenio que sacar la Ley esa de Transpariencia, que es como si fueras transparente...". "Pero hijo, los politicos son los politicos. Y tiernen mucho poderio. Y de transparentes nada ¿eh?, que siguen vistiendo casi toos de negro, igual que siempre". "Pero eso vá a cambiar, mama. Y yo no quiero ser transparente, que se me vé tó, y así no le puedo vender la cabra a nadie". "Hijo, serás un mileurista toda la vida...". "Sí, pero también inversor, y la tita Merkel nos ha cogio cariño. Dice que somos sus "descamisaos favoritos", y pronto empezaran a llegar los millones de euros. Que no te enteras, mama, que hay que estar al loro..."

Los desahucios han llegado yá a los cementerios
Eso del descanso eterno, era antes de la burbuja. Ahora se ha convertido en un tópico. Con un poco de suerte, 50 años en la suite y ni uno más. Durante esos años se paga una alquiler. Si pasado ese tiempo, los familiares no compran el nicho de por vida, al muerto lo desahucian, poniendolo de huesecitos en la rue del camposanto, para dejar el nicho libre. Un diario regional, habla de ello. Parece ser que debido a la crisis, hay gente que no puede pagar, y su difunto acaba desahuciado.
El personal, temblando, consulta textos esotéricos, peliculas de Buñuel y cuadros de Dalí, por eso del surrealismo, a ver que es lo próximo que nos pude venir. ¿Habrémos de pedir un crédito para una parcela en la eternidad?. ¡Hay de aquellos que no paguen el crédito hipotecario para pagar la parcela!..., se quedaran como espiritus errantes, aquí abajo.
Espermos que no acaben haciendop ERES en el cielo.

Como "descamisaos" favoritos de la tita Merkel, le vámos a chivar que quieren suprimír el Bachillerato de artes escénicas, danza y música. No se puede atentar así contra la cultura y educación. No podemos volver de nuevo a las cavernas. No, retroceso. Si, avance. Y estámos haciendo lo contrario. Es que nos gusta estar a la cola de todo en Europa. Aquí, con nuestras esencias históricas patrias vámos sobraos. Nuestros mandamases de todos los colores, se han hecho maestros en el arte de mimetizarse y fabricar cortinas de humo. Nosotros, en el arte de no ser engullidos por ese agujero negro llamado crisis, en el que desaparecen tantos damnificados

Terminó su trabajo de ejecutivo y desplazose a la otra punta de la ciudad, pusose una peluca grasienta y una chaqueta que habia sido de difunto, comprada en una tienda de disfraces de todo a cien, yá bastante ajada y con un perceptible olor a cadaverina, y se sentó en el suelo en una manta, con un escueto cartel en la mano que decia: "La burbuja me dejó en pelotas.¡Ayudarme, por favor!". Su cara era un poema de tristeza y abatimiento. La buena gente del barrio iban echando monedas y hasta billetes de 5E, en una bacinilla metálica que tenia al lado. Incluso le daban latas de sardinas, pan, chorizo ibérico y un tintorro de Jumilla de 14º para hacer más llevadera la noche al sereno. Y se interesaban por su historia, solidarizandose con el, como solo lo hace un pobre con otro pobre. La nota emotiva la puso una agüelica, que tenia embargada la pensión por unos impagos, regalandole una estampa de la Virgen del Perpetuo Socorro, "de la que ella sabia de buena fuente que ayuda a los pobres y no les cobra ná ni los desahucia".
A eso del mediodia, recogió la manta y la bacinilla, y andando con la cabeza gacha, dirigiose a un ferrari Testarrosa, aparcado a unos cien metros, abriendolo y echando en su interior la peluca, la bacinilla y la chaqueta de muerto, y ante el asombro de los vecinos del barrio, se esfumó con un acelerón brutal. Un agüelete que dormitaba apoyado en la estatua de un ilustre politico, y al parecer presa de horribles pesadillas, por los gestos que hacia, abrió un ojo y sentenció: " Si es que yá no hay pobres como los de ántes".
Hizo un par de horas más en la puerta de una disco de progres y curritos, y la bacinilla se desbordó. Metódicamente, como de costumbre, terminó la noche en el metro, con un violin del que era diestro, tocando algúnas piezas clásicas, y aúnque tuvo sus más y sus menos con un acordeonista rumano y la Seguridad del metro, redondeó la noche con una buena recaudación. Bueno, si seguia así, podria pagar las letras pendientes y evitar el embargo. A ver si mientras, su inmobiliaria comenzaba a levantar cabeza. 800 euros en total daba la bacinilla. No habia sido mala la tarde-noche. Asi estuvo un tiempo y se esfumó.
Volvió a versele al cabo de unos meses, sentado en su manta con la bacinilla al lado. A eso del mediodia recogió las cosas, y para asombro de todos, dirigiose a una bicicleta, encadenada a una farola, a unos 100 metros. Pedaleando cansinamente y rebuscando en sus bolsillos -esta vez no se quitó la chaqueta de muerto-, perdiose en la distancia, seguido por una mole humana de cara patibularia y embutido en un traje que le reventaba por todos sitios, de una afamada casa cobradora de morosos, y con un cartel en la mano que decia "Paga lo que debes. El ferrari no cubre ni la mitad". A una distancia prudente, les seguia un coche grís, de un inspector de Hacienda, hijo del barrio.
Pedaleando, sin fuerzas, atacó la cuesta que se perdia como una larga cinta en las alturas.
Volvió la cabeza mirando a la comitiva. "A la mierda tó. Soy una victima de la crisis. Me declaro ejecutivo suicida insolvente".
Y se arrojó a un traile cargado de bobinas de acero, que pasba por allí.

La agüelica, cuándo era chiquitin y ándaba con la pilila al aire y cara de angelico de Murillo, corriendo trás el gato, profetizaba: "Disfruta, angel mio, disfruta ahora que puedes. ¡Ay el dia que te dés de morros con los bancos, con los politicos, con los otros... disfruta...".
Hoy, yá, me he dado de morros con todos. Y la experiencia ha sido terrorifica.
¡Mi agüelica!¡ande estárá la agüelica!, ¡que me acune en su regazo!, me ha dicho el médico que el Pasmo eterno se refuerza con el cariño de una agüelica de las de toda la vida, dejando al sufriente en un estado de sedación y paz extremo. ¡La agüelica!, ¡ande estará...!

Ramón Cotarelo -Catedrático de Ciencias Politicas de la Umed- ha dejado al personal -incluidos los chinos- boquiabierto, al decir lo que piensa de este desaguisado que vivimos. Dixit Ramón " Vámos a ser los chinos de Europa en salarios de hambre y derechos sociales."
Loschinos que según que frases, las interpretan literalmente, como en su cultura, ándan con la mosca en la oreja. Decia uno de todo a cien "que esto no claro. Quieren haser chinos a los españoles y eso dificil mucho. Porque a españoles les gusta calle juerga y toros y poco trabajo. A los chinos, nó. Difisil mucho para españoles". Y así anda el colectivo chino, deshojando la margarita en plan filosófico: "si españoles chinos, chinos ¿que seremos?..."

Riamonos un rato. Guste o nó, los imita a la perfección

Gracias a las pensiones de los yayos, subsisten unas 400.000 familias con sus miembros en paro. La pensión de los abuelos no dá para mucho, así que en la madrugada vuelve a oirse el canto del gallo, en improvisados gallineros hechos en las terrazas, que dán huevos y carne a las familias. Asi como pequeños vergeles, llenos de tomates, pimientos y todo lo que se pueda plantar y sea comestible, mediante rústicos e ingeniosos sitemas de riego que ván al desague. La magra pensión de los abuelos, queda para los pagos y gastos más vitales, hasta "onde" llegue. Y algúnas agüelicas, sustituidas años ha por la comida envasada y los robot de cocina, vuelven a embutirse en su delantal, erigiendose en chef absolutas de la cocina familiar, con mando en plaza.
Cosa muy de agradecer por el resto. Cuándo sales a la rue, vuelven a olfatearse aquellos deliciosos olores de los guisos de antaño, yá casi olvidados. Asin que las agüelicas son como un verso caido de esos recetarios antiguos que se transmitian de boca a boca y de madres a hijas. Los hombres de entónces, estaba mal visto que hicieran de cocinillas. El hombre, hombre, tenia que oler a sobaco, a aguardiente y a pajar. Ea. Así que los más debiles y desfavorecidos, agudizan el ingenio para subsistir, lo mismo que los más fuertes y favorecidos agudizan el ingenio y el bolsillo para seguir vendiendonos la moto.

Un amigo contaba, que una de las peores experiencias de su vida, la sufrió al quedarse dormido en el sofá mientras veia un canal de debates y discusiones politicas. De pronto encontrose en el mundo de Morfeo, sumido en horribles pesadillas.
Soñó que no podia moverse. Era como un muerto viviente. Pasaban las horas, los dias, las noches, los meses. Se consumia en el sofá, viendo un debate trás otro. Luchando con la paralisis de sus miembros pudo por fín tocar el mando de la TV con la barbilla, pero este falló. ¡Maldita sea!, no volveria a comprar ni un mando más en los chinos. Y eso que era un mando especial para debates politicos.

Seguia un debate trás otro, sumiendolo en un mundo de horror, despiadado y cinico. No podia más. De pronto, con alivio, vió que el mando estaba bloqueado y se habia iluminado una tecla en el mismo: decia, opción suicidio. ¡Oño con los chinos!, por eso no funcionaba. Lo último que creyó oir y ver, ántes de apretar la tecla y volarse la cabeza, fué una trama corrupta recien descubierta, de gente de varios partidos, que le habian echado mano a la saca en Cataluña, dejandola limpia como una Patena. Despertó bañado en sudor y tocose varias veces, para cerciorarse de que estaba vivo y no tenia ningún agujero en la frente. Miró el mando con apreensión, pero no habia ningúna tecla extraña. En la TV, seguian los debates politicos, con sus secuelas incurables. Vino la ssanta y lo embroncó por tner las pezuñas en el sofá. ¡Vivo! ¡Estaba vivo!, ¡habia sido capaz de sobrevivír a esta plaga que nos azota!. Muy feliz, le hizo un striptis a la santa, ipso facto, -esta quedose de piedra, pues hacia un año que no mojaba- y encamose con ella como en los mejores tiempos...

El tiempo araña como un monstruo en nuestra puerta, recordandonos que vámos camino de la eternidad, sin estaciones ni peajes, pero ántes hay que repartir la nómina cada mes entre las eléctricas, los bancos, las aguas, el gas, la basura, los telefonos, los seguros y esos impuestos de nuevo cuño, que ván surgiendo un dia sí y otro también. Una vez esquilmada la cuenta corriente, nos vámos temblando al cajero, sometiendolo a un ordeñe inmisericorde hasta que suelta el último euro y nos ponemos en nºs. rojos, para llegar a fín de mes. Ahí es donde el banco entra en juego, y como un picador experimentado, nos frie a puyazos en forma de cartas conminatorias recordandonos nuestras verguenzas, aunque con beso tipo Monte de los Olivos, y comisiones que enrojecen mucho más a los nºs. rojos, yá bastante enrojecidos. Por cierto, creo que los 40.000 millones u así, de euros que nos dá la tita Merkel para repartir entre el banco malo y los muy malos, hemos de pagarlos a escote. La CE -es decir, la tita-, se ha cabreao y ordena que si queremos pasta, hay que cerrar un montón de sucursales y ajustar las plantillas drásticamente. De momento, no se sabe nada de las autoindemnizaciones millonarias de algúnos directivos de esos bancos, que dejaron con los muebles y poco más. La vecina, sabia mujer, dice que todo el que sufre y sabe llorar, sabe el camino del cielo y se irá derechito a el. No sé, no sé...
La prima de riesgo ha bajado. Yá casi puede verse haciendo visera con la mano. algo es algo...

Unas recetas sencillas anticrisis
Esta es del sr. Manuel Rojo. Y está muy rica

ENSALADA DE PATATA
2 patatas medianas
1 aguacate
1 cebolla morada

Se cuecen las papas enteras con piel -se lavan previamente-
Se abre el aguacate y se tritura junto con la cebolla hasta conseguir una pasta homogenea. Cuándo las papas están cocidas, se cortan en dados y se añade a la mezcla de aguacate y cebolla. Al frigorifico y se sirve fria.

GUISADO DE PAPAS (de doña Ana Cebrián)
albóndigas
patatas
zanahorias, ajo, puerro, laurel, sal y pimienta.

Se sofrien en la olla con aceite de oliva ajos y albóndigas hasta que esten doraditas.se reservan. en el mismo aceite ponemos las papas, la zanahoria y el puerro. Condimentar con sal y pimienta al gusto. Se le dán vueltas unos 10 minutos. Se añaden las albóndigas y agua hasta que cubra. se deja 30-35 minutos. 10 ántes de acabar se le echa una hoja de laurel.

La manta de toda la vida, arrinconada por las calefacciones y el aire acondicionado, regresa triunfante en plena crisis y en plena ola de frio,
tapando y arrejuntando los alientos, los olores, las piernas y el culo de miles de parejas en el sofacito y la mesa camilla, mientras vén la TV. Hasta ahora solo lo conocian de oidas.
El consumo eléctrico anda a la baja, cayendo más de un 9%, según los que entienden de estas cosas, y se dispara la demanda de mantas en Cáritas y en los comercios. La gente cada vez enciende ménos, porque con lo encendidos que están, les basta. Este invierno no será tan frio gracias a la manta, aúnque desgraciadamente para algúnos que no la tienen, sí.
El compartir sofá y arrope con la mantita y la santa o el santo, viendo la tele o jugando al chinchón, será como una especie de regreso al noviazgo. Habrá recalentamiento, roceteo, y hasta se hablará. Sí. Habrán ratos de charla y todo. Incluso sin tele. Volverá a oirse el trino del canario en la casa y el soplido del aire en las persianas de aluminio, por el sencillo procedimiento de quitar la tele y platicar. Y cuándo el santo quiera ver el partido del domingo, bastará un arremangue y un achuchón demencial de tetamen -ántes, ni caso-, para que la santa vea lo que le dé la gana. eso sí, seguiran sin un duro. La crisis es la crisis, y se cambia el orden de los factores, pero no del producto. Simplemente no encienden la estufa, se tapan con la manta y se encienden ellos.
La crisis produce estas cosas y la manta hace el resto. También disimula y tapa carencias básicas. Lo tapa "todo", hasta que vengan tiempos mejores.

https://ww.youtube.com/watch?NR=1&v=QDxgA8w0T_M&feature=endscreen

Unas recetas variadas. Para los carnivoros más calóricas y para los herviboros menos

LENTEJAS BURGALESAS. (Pueden ser andaluzas, cambiando la morcilla)
para unas 6 personas y el perro.

-1/2 kg. de lentejas
-100 gmos. morcilla de Burgos
-1 cebolla picada, un diente de ajo, 1 cucharada de harina, aceite de oliva virgen -sobre 100 ml-, una cucharadita de pimentón, pimienta y sal.

Lo de remojar las lentejas la vispera y todo eso, yá se sabe. así que al grano.
En olla expres, con la rejilla se ponen la morcilla y las lentejas.
Aparte, se frien la cebolla y el ajo picados.
Dorados yá, se añade la harina, dorandola también. Se retira del fuego y se le añade el pimentón. Este refrito se echa sobre las lentejas con 2 tazas de agua.
Sal y pimienta a gusto, se tapa la olla y se deja cocer a presión unos 20 minutos. Se retira, se enfria, se deja reposar un rato y se sirve con la morcilla trinchada.

LENTEJAS MANCHEGAS (para 6)

-1/2 kg de lentejas
-2 dientes de ajo
-200 gramos de pan en dados o rebanadas
-chorrito de vinagre. Aceite de oliva virgen, sal y agua.

Hecho el ritual de la vispera, se ponen las lentejas a cocer hora y media cubiertas de agua fria.
En aceite caliente se frien los ajos y el pan. Se reserva el sofrito y el aceite sobrante se echa en las lentejas y se salan.
En un mortero se machaca el pan y los ajos fritos, deshaciendolos con un chorro de vinagre. Se echa el majado sobre las lentejas y que hiervan un poco para coger el gusto.
Las lentejas han de hacerse con el minimo de agua posible, por lo que tienen que cocer a fuego muy lento y tapadas.

Creo que a la Lola le gustaban mucho las lentejas

La agüelica desde que eramos pequeños, siempre intentó aficionarnos a las artes y al teatro. Decia que los ingleses, franceses, alemanes y demás europeos, tenian tradicion y cultura de las artes dramáticas. Los españoles no. Solo nos interesaba cualquier acto cultural o de lo que fuera, que aportará una pasta gansa inmediata. Lo demás eran tonterias. Por entonces los Ministerios eran misterios, incluido el de Cultura. Se oia hablar de ellos. Cabia la posibilidad de que existieran, pero no se sabia mucho más. Y la agüelica erre que erre, y nos llevaba casi de las orejas a ver a los clásicos. Daba igual que hiciera frio o calleran chuzos de punta. Y el techo renacentista del cine teatro del pueblo, en cuánto arreciaba el temporal se convertia en un colador, por el que rezumaba el agua, y algúna vez hubo que sacar la sombrilla en plena función. Así conocimos a Lope de Vega y algúnos otros, aúnque estabamos casi solos. Terminada la obra y una vez en casa, nos "examinaba" y habia que darle cuenta de lo visto, oido y aprendido. Y he de reconocer que casi como un juego, terminamos sintiendonos interpretes de esas obras, impregnandonos del desenfado, la espontaneidad y el cachondeo de los actores. Y algo nos ha queao Cuándo una compañia llegaba al pueblo, la gente los miraba con recelo "han venio los cómicos a hacer teatro". Y corrian a encerrar los cochinos y las gallinas, por si acaso.
Hoy, a los mozos les hablas de los clásicos y te dicen que sí, que ellos han conocido a algúno en los botellones y en la disco. Seguimos siendo diferentes los españoles...

Decia mi abuelo que la máxima preocupación de su perro -un mastín español- era velar por su amo y tenerlo contento. Y de paso me contaba los 30.000 años de convivencia del hombre con los chuchos, ántes lobos, que comenzarón viviendo cerca de los asentamientos humanos para seguir las expediciones de caza y alimentarse con más facilidad, hasta que llegó ese momento mágico, en que comenzó a colaborar con el hombre en la caza acosando a las presas y recibiendo su parte. De ahí, pasó a ser su guardian, su mascota y su amigo. De hecho los tratamos así, como un miembro más de la familia, compartiendo con ellos sentimientos parecidos. Y hay cosas en comun, que no las tenemos con ningúna otra especie más cercana evolutivamente a nosotros, como el chimpance, por ejemplo. Parece ser que nuestras emociones se reflejan mejor en el lado derecho de la cara. Y es al lado que miramos, inconscientemente. Pués bien, esa tendencia solo la comparte con nosotros el chucho. Solo el.
Perciben, sin ningúna duda, lo que sentimos. Y ese es el vinculo indestructible que se crea entre el hombre y el perro. Cuándo le haces unos mimillos a la mascota y le rascas el lomo, se dispara la producción de oxitocina, la hormona del cariño, de la ternura, del apego y del afecto, y enemiga del estrés. Pero se dispara en ambos.
Saben interpretar cualquier gesto de su amo y son fieles hasta después de la muerte. Su instinto protector, hace que den su vida por tí si es necesario



Incluso entre ellos, son solidarios.

Unas recetas con productos de la huerta.

HABAS ESTOFADAS
para unas 4 personas.

-1 kg de habas
-2 cebollas
-3/4 de tomate
-2 dientes de ajo
-vasito de vino blanco
-aceite de oliva virgen, laurel, tomillo, nuez moscada y sal

En cazuela con el aceite se rehoga la cebolla picada y se le añaden los ajos picados y los tomates pelados y a trozos.
Se cuece 10m y se le añaden las habas desgranadas, hojita de laurel, tomillo, nuez moscada, sal y el vino blanco. Se tapa la cazuela y se deja cocer unos 40-45 minutos. Hasta que estén tiernas.

UNOS GARBANCICOS DE LAS MONJAS (para unas 4 personas)

-1/2 kg de garbanzos
-1/2 de espinacas o acelgas
-2 dientes de ajo y 2 huevos cocidos
-Rebanada grande de pan
-aceite de oliva virgen, azafran, pimienta y sal, al gusto.

Remojados los garbanzos la noche de ántes, se lavan, escurren y a la olla expres con 2 tazas de agua y sal. se cuecen unos 15 minutos.
Se frien los ajos y la rebanada de pan. Se escurren bien y se machacan en el mortero junto con las yemas de los huevos y el azafrán. Se deslien con un poco de caldo de cocer los garbanzos y se añade a la olla.
Espinacas o acelgas, se lavan, se cuecen 5 minutos en agua hirviendo, se escurren y pican sobre la tabla de cocina y se echan a la olla con los garbanzos. Se tapa la olla y que pite otros 10 minutos, teniendo en cuenta que los garbanzos no hayan dejado de cocer. Se sirven con la clara del huevo picada por encima.
(estas recetas son de "Cocina tradicional española".