Hornachuelos - Cordoba

Alguien de los presentes,(en vez de rajar tanto),seria capaz de decirme como puedo preparar un par de kg,de cabrillas que me han regalado,se lo agradeceria,de corazon,por que como se los llebe a mi madre se queda con la mitad...un millón de gracias...

jajajaja Perdi si se queda con la mitad, aun asi te sale barato, pues ademas del trabajo que tienen, el cariño que le pone vale mucho más.

Un abrazo campeón

Si,que es verdad,pero es que están lavadas y todo,solo hay que cocinarlas,pero ya estoy en ello.
2 litros de agua
especias que he comprado de caracol
40 gramos de sal
comino
clavos y hierbabuena,bueno y una hora de cocion
Y luego le llevare un par de basitos a mama y papa,jiji

un saludo tomas...

Asi los hago yo cuando los cojo en mi campo

Ingredientes

2 kg. de caracoles pequeños, 100 gr. de cominos, 3 guindillas, 2 tomate medianos, 1 cebolla de buen tamaño, 2 ramitas de hierbabuena y sal.

Elaboración

Una vez limpios
Se ponen en una cacerola con agua hasta que los cubra con la cebolla, el tomate y las guindillas enteros sin partir.

Cuando empiezan a hervir se les quita con una espumadera toda la espuma que tienen por arriba, se dejan como 20 minutos y cuando la cebolla esté tierna se les añade los cominos, la sal y la hierbabuena.
10 minutos más al fuego en ebullición y ya están listos para servir.

Ha de quedar caldo que acompañará a los caracoles en su degustación.
Este caldo yo me lo bebo como el agua…

Si a los 2 kilos de caracoles le pones al lado un barril de 5 litros cerveza Heineken bien frio, ya solo falta que nos digas a que hora quedamos

Saludos

Perdi se me olvidaba, aunque te digan que estan lavados dale un par lavados con agua y vinagre y depues otros tantos con agua limpia.

Saludos